El tahini se suele usar más para salado pero como yo soy muy de dulce os invito a probar estos muffins o magdalenas llenos de energía para afrontar este lunes santo, con avena y plátano.
INGREDIENTES (12):
3 plátano maduros
75 gr yogur griego
75 gr tahini
45 gr mantequilla ligeramente derretida
1 cata vainilla
2 huevos
90 gr azúcar
90 gr azúcar moreno
200 gr harina
25 gr copos de avena
3/4 cta bicarbonato
1/2 cta sal
75 gr pepitas chocolate
1 cda semillas de sésamo
PREPARACIÓN:
Trituramos con la picadora los plátanos junto con el yogur y el tahini hasta tener una crema. Lo vertemos en un bol y añadimos la mantequilla, la vainilla y los huevos uno a uno mientras batimos hasta que se mezcle todo.
Agregamos los azúcares en forma de lluvia sin dejar de batir.
Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y sal, lo agregamos a la masa de 3 vecesmientras se bate.
Ya sólo queda incorporar la avena y las pepitas, dejamos unas pocas para poner encima de la masa al ir a hornear
Vertemos la masa en las cápsulas llenando las 3/4 partes sin llegar arrina ya que creen en el horno. Por ecima ponemos unas semillas de sésamo y pepitas de chocolate.
Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 - 20 minutos y después dejamos enfriar en rejilla.
Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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