Receta
Muffins de Verduras
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
15 minutos (más horneado)
Ingredientes
120gr Calabacín
60gr Zanahorias
3 Huevos
150gr Harina
6 gr de Levadura química
120ml de Leche
100ml de Aceite
50gr Queso rallado (en este caso, parmesano)
½ cucharadita de Comino molido
½ cucharadita de Pimienta blanca
½ cucharadita de Sal
Elaboración:
1. Pelamos el calabacín (también se puede hacer con la piel) y raspamos la zanahoria. Cortamos en dados pequeños y reservamos.
2. Precalentamos el horno a 180º.
3. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol los huevos, la harina, la levadura, la leche, el aceite, el comino, la sal y la pimienta. Programamos Pastry P3. (Sólo el tiempo del amasado).
4. Al final del programa, añadimos el calabacín, la zanahoria y el queso rallado. Mezclamos con velocidad 4, 30 segundos.
5. Vertemos la mezcla en capsulas para magdalenas y las colocamos dentro de un molde o flaneras para que al hornear se sujeten.
6. Horneamos unos 20 minutos, dependerá del tipo de horno. Cuando veamos que están doradas, estarán listas.
7. Dejamos que enfríen y servimos.
Nota: Receta del libro 1 Millón de Menús, modificada por RecetasCuisine.
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