Ya conoces mi debilidad por la comida mexicana y ¡aún no te había contado cómo hago los Nachos! Los viernes por la noche solemos hacer alguna comida más divertida: pizza, Dip Mexicano (perfecto si no te apetece encender el horno), pan de queso y otro de nuestros favoritos son los nachos mexicanos.
Se puede hacer una gran variedad de recetas ya que podemos hacerlos con carne, con chorizo, con pollo, con filetes de lomo adobado. En realidad casi de cualquier cosa. Si tienes restos de un pollo asado, una pechuga de pollo, carne picada con cebolla, chorizo apto para la dieta sin gluten, con filetes de lomo adobado también queda muy rico. A excepción del chorizo, cualquier otra carne la debes cocinar antes de meter los nachos al horno ya que solamente estarán 10 minutos. Tiempo suficiente para que se calienten y se derrita el queso (ya estoy salivando).
En casa los servimos acompañados de rico Guacamole, crema agria (o yogur griego con una pizca de sal), tomate en cuadraditos y la salsa picante que a cada uno le guste. Los Nachos en si no llevan picante porque a mis hijos no les gusta mucho.
Es muy importante que los “nachos” o totopos como se conocen a las tortillas con las que se hace esta receta, sean 100% de maíz sin gluten. También es fundamental que sean buenos. A mi personalmente me gustan los de la marca Mexifoods (sin sabor queso, vigila que sean sin gluten) o sino, la marca Doritos no está mal y ahora al menos son sin grasa de palma.
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Esta entrada Nachos mexicanos sin gluten fue escrita por Adriana Aparicio también autora de funtimeingles.com que ahora trae su contenido a Manualidades Sin Gluten.
Fuente: este post proviene de Manualidades Sin Gluten, donde puedes consultar el contenido original.
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