Natillas de chocolate
INGREDIENTES:
300 ml. de leche entera o semidesnatada
200 ml. de leche evaporada
6 galletas tipo María
2 yemas de huevo
30 gr. de azúcar
1 cucharadita de café de extracto de vainilla
1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Poner en una bolsa de plástico las galletas y triturarlas.
Separa un poco de la leche y llevar el resto junto con la nata (crema de leche) a hervir, añadir las galletas trituradas y mezclar bien hasta que queden bien desechas.
Batir las yemas con el azúcar y agregar la leche que apartamos, así como la vainilla y la sal.
Cuando arranque a hervir la leche, mezclarla con la preparación de yemas, batiendo rápido mientras dejamos caer la leche caliente poco a poco para que no se corten los huevos.
Colar esta mezcla sobre el mismo cazo que hemos usado y volver a poner al fuego, remover sin parar hasta que comience a hervir y espese.
Repartir en recipientes pequeños y dejar enfriar cubiertos con una capa de papel film para que no se endurezca la superficie.
Después llevar al frigorífico durante 2 o 3 horas.