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NATILLAS DE LECHE MERENGADA (SIN HUEVO)

natillas sin huevo


Natillas de leche merengada sin huevo 
INGREDIENTES para 6 boles:
1 litro de leche entera
200 ml de nata (crema de leche) para cocinar
ralladura de 1 limón
2 palos de canela
120 gr de azúcar
60 gr de maizena
canela en polvo


PREPARACIÓN:
Ponemos en un cazo la leche con la nata (crema de leche), la ralladura de limón y los palos de canela partidos por la mitad; calentamos a fuego bajo, sin que hierva, durante 10 minutos y luego dejamos infusionar otros 20-30 minutos mas.
Retiramos los palos de canela, añadimos el azúcar y la maicena (disuelta en un pelín de leche fría).
Llevamos de nuevo al fuego y vamos removiendo con unas varillas hasta que espesen ligeramente, teniendo en cuenta que cuando enfrían espesan mas.
Vertemos en boles o copas, tapamos con papel film y enfriamos en la nevera.
A la hora de servir decoramos con canela en polvo.
La receta original pone 75 gr de maizena pero a mi me gustan un poco mas "claritas"
Un postre fácil y rápido para el fin de semana.
¡¡ Buen provecho!!

Fuente: Los fogones de Ana Sevilla

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Etiquetas: generalpostres

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