En esta época del año Tenemos Nisperos.
Una rica fruta por su alto contenido en vitaminas como . Vitamina A , B 2, y C. También un alto contenido en minerales como el calcio, fósforo, magnesio, azufre y hierro.
Un alto contenido en antioxidantes y fibra soluble. También dicen que esta fruta contienen un alto efecto depurador.
Bueno eso se refiere a la fruta natural pero ahora la vamos a llenar de calorías con el azúcar que le vamos a añadir.
Pero a nadie le amarga un dulce así que es como todo sin abusar podemos comer una cantidad con prudencia siempre cuando no tengas problemas de salud y el medico te lo impida.
Lo podemos servir como postre en plato o cuenco con algo de almíbar. Tambien nos servirá para acompañar otros postres.
Como hacemos el almíbar?
Por lo general es poner agua y azúcar a cocer y añadir la fruta y dejar que se cocine.
En que cantidades ponemos el almibar?
En esta ocasión puse igual de agua que de azúcar, ya que el Nispero aunque esté dulce no todos son tan dulces pero también se puede poner el doble de agua que de azúcar.
Es cuestión de decidirse en la mezcla quedo genial. A mi me gusta así.
1.500 grs de Nisperos Limpios de piel y hueso
1200 grs de azúcar
1200 grs de agua
1 trocito de limón
Preparación:
- Lo primero es limpiar los nisperos de huesos y piel la interna y la externa y partidos en dos mitades.
- En una olla ponemos el agua con el azúcar y cuando empiece el hervor, pondremos los nisperos y el trocito de limón para intentar que no se oxide la fruta y quede muy fea.
- Los podeis rociar de limón, Pero yo no queria darles ningun sabor ni con limón ni con nada.
- Pero para otras frutas si les pongo canela o otros sabores en el almibar.
- Lo deje cocer a fuego modrado del (1 al 9) en el ( 7) durante media hora que ya comprobé que estaban cocidos pero las mitades estaban enteras.
- Es cuestión de probar como nos gusta de cocida la fruta y la textura que queda.
- Los saque a un bol con algo de almibar y reservé el resto de almibar dejando enfriar.
Para después decidir si queria embotarlos o dejarlos unos días en recipientes apropiados en el frigorifico, Al no ser mucha cantidad no los embote.
Tendreis que hervir unos frascos de cristal y dejar enfriar, rellenar con los nisperos y caldo de almibar hasta arriba, cerrar bien comporbarlo dejando los frascos boca abajo. ponemos agua en una olla y los dejaremos hervir 20-30 minutos, dejaremos que se enfrien para poder sacarlos de la olla y dejaremos enfriar y podremos etiquetarlos con la fecha de elaboración.
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