Una porción : berenjena 100 gr
Harina 1 cucharada ( o maicena )
Huevo pequeño 1 ud
pimiento rojo dulce
Tomate
Cebolla dulce
aceite para freír
perejil
Sal y pimienta
1. Corté la berenjena en cuartos de 3 mm de grosor. Asar los pimientos en el horno hasta que estén dorados.
2. Pon la berenjena en una bolsa. Añadir la harina y agitar. Rompe el huevo con sal y añádelo a la bolsa. Mezclar de nuevo.
3. Freír las berenjenas en aceite hasta que estén doradas. Retire la piel y las semillas de los pimientos. Cortar el tomate en rodajas. Poner el pimiento y la cebolla dulce en medio aros sobre el tomate. Espolvorear verduras. Sal y pimienta. Poner berenjena encima. Todo se puede cubrir con aceite.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: