Aprender a Comer Bien Idea guardada 69 veces
La valoración media de 67 personas es: Muy buena

Crema fría... para el verano

Los que más o menos seguís el blog, estais al tanto de “mi desafio al aguacate” , en esta entrada os contaba que no era una gran aficionada a este saludable alimento, sin embargo las cosas están empezando a cambiar, le estoy cogiendo cierto cariño…y comienza a formar parte de mis platos de cada día.

Esta receta es un ejemplo claro de ello, la preparé en casa hace unos días, por cierto que tuve mis dudas pues tener que convencer a mi familia de que la probasen, no resultaba tarea sencilla, tuve que recurrir al soborno… jjjjj

Después de convencerlos, resultó que nos sorprendió para bien a todos, está muy buena, es un plato refrescante, perfecto para combatir los calores estivales, además de hidratarnos con un aporte extra de buenísimos nutrientes y con el aliciente de que sus calorías no serán lo que nos impidan disfrutar de este plato.

Y sin olvidar que su elaboración es tan sumamente sencilla que no necesitaremos ni tan siquiera encender el fuego, lo cual con estos bochornos se agradece, ¿no os parece?

Sus principales ingredientes son el aguacate, que ya tratamos en esta entrada, El aguacate y sus poderes… y el pepino, que a continuación pasaremos a conocer, terminando con una nueva receta perfecta para está época del año.

El pepino…está de temporada

Pues eso, el verano es el momento óptimo para el consumo del pepino. Como ya sabemos cuando  los alimentos se encuentran en temporada, al consumirlos podremos obtener sus mayores beneficios a nivel nutricional.

La característica principal de este, es su elevado contenido en agua, 97%, y por tanto su bajísimo aporte calórico.

Destacan nutrientes como el potasio, el fósforo, el ácido fólico, vitaminas A, B y C,además de la fibra vegetal y el silicio.

Es de destacar que el pepino tiene un gran efecto diurético debido a su alto contenido en agua y potasio.

El sabor amargo del pepino…

Es característico de estos, un ligero sabor amargo y ello es provocado por una sustancia llamada curcubitacina, se trata de una molécula con propiedades antiinflamatorias, aunque como no nos gustan los pepinos con sabor amargo, los que comemos habitualmente tienen poca cantidad de esta saludable sustancia de complicado nombre…

El pepino y la cosmética…natural

Una imagen que a todos nos viene siempre a la mente cuando recordamos el pepino, es una persona, hombre o mujer, con rodajas de este cubriendo el rostro o los ojos y ello es debido a que este ayuda a mantener sana la piel, reduce la inflamación y alivia la irritación, todo ello provocado por la  presencia de vitamina C.

El silicio que contienen, ayudaría al crecimiento de pelo y uñas.

En definitivo estamos ante un gran alimento que no debemos desaprovechar en verano.

Crema fría de pepino y aguacate

Por fin llegamos a nuestra receta.

Todos sabemos lo complicado que resulta la cocina cuando el calor nos acecha y lo que más nos atrae es salir a darnos un baño, por ello esta propuesta que os hago hoy, os resultará perfecta para comer o cenar de forma ligera, saludable y rápida, os aseguro que en 10 minutos la tendréis lista.

Ingredientes

Con estas cantidades que aquí te marco te pueden salir unos cuatro cuencos.

1 aguacate grande y maduro

1-2 pepinos medianos

1- 2 yogures griego 

1 diente de ajo, opcional

sal y pimienta
La preparación es tan sencilla como coger nuestro aguacate, a ser posible que este maduro y sacarle la pulpa para chafarla un poquito con un tenedor e introducir en el vaso de nuestro batidor o robot de cocina junto con el yogur y  pepino cortado a rodajas, sazonamos y a batir hasta obtener una crema fina.

Podeis dar a esta crema, un sabor más intenso, añadiendo medio o un diente de ajo junto con el resto de ingredientes.

Si se os queda demasiado espesa, un poco de agua aligerará vuestra crema.

Seguidamente introduce en el frigorífico, de modo que cuando la vayas a consumir este bien fresquita.

Añadir una porción de proteínas a nuestra crema resulta tan sencillo como  poner una loncha de salmón ahumado antes de servir, como veis en la imagen.

Si no eres de salmón sustituye este por lascas de jamón serrano, de este modo también conseguirás un plato completo.

Unos picatostes de pan son un buen complemento y le dan un toque crujiente.

Si queremos que nuestra crema tenga el aspecto de un plato especial, coge el pepino y con un cortador saca unas laminas que luego enrollas y la colocas en la crema, puedes hacer lo mismo con el salmón.

Al servir, espolvorear pimienta recién molida.

crema_pepino_aguacate_2
Crema fría de pepino y aguacate


Fuente: este post proviene de Aprender a Comer Bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Dale la vuelta..."chocolate"

Comenzamos con nuestra primera entrada, en la nueva sección del blog “dale la vuelta”. He escogido el chocolate, producto al que ya le dedicamos una entrada, en la que veíamos lo beneficio ...

"Dale la vuelta"

Después de tantas semanas inactiva, vuelvo con las pilas cargadas y he pensado en crear una nueva sección en el blog. Esta sección nace con la sencilla idea de ayudarnos a comprar de manera consciente ...

Etiquetas: Recetas

Recomendamos

Relacionado

Cremas y sopas

Crema fría de aguacate y pepino

Seguimos con la rutina que os propuse a finales de junio de compartir durante todo el mes sopas frías, cremas refrescantes y bebidas para combatir el calor utilizando alimentos que nos aporten vitaminas extras y nutrientes que combatan la deshidratación y el decaimiento que a veces provoca el calor propio de ésta estación. La sopa o mejor dicho crema fría que hoy comparto hoy es muy muy refrescant ...

Vegetarianas

Crema fría de pepino y aguacate

Me gustan las cremas y las preparo todo el año, haga frío o calor. Esta crema fría de pepino y aguacate ha sido mi penúltimo descubrimiento. Cuando empecé a darle vueltas a cómo hacerla, no tenía muy claro si iba a gustar en casa o no. La primera prueba fue muy mejorable, utilicé albahaca, mucha, y la crema sabía a pesto líquido. El sabor era demasiado intenso. En el siguiente intento di en el bla ...

APERITIVOS SOPAS Y CREMAS

Crema fría de pepino y aguacate

Hoy un entrante que se prepara en cinco minutos y fresquito, que es lo que más nos apetece en éstos días tan calurosos. Y además muy vistoso, si lo queremos preparar en uno de tantos eventos y reuniones familiares y con amigos que tenemos en estos meses estivales. Se prepara con ingredientes sencillos, como el pepino y aguacate, luego la decoración podemos hacerla como más nos guste, con salmón, c ...

recetas de primeros cremas y sopas frutas ...

Crema fría de aguacate, pepino y yogur

Buenas! Empezamos una semana nueva con calor del bueno y con ganas de seguir tomando platos frescos y ligeros, así que hoy la receta va a ser muy fresquita, rápida y ligera. Ya tendremos tiempo de tomar cosas calentitas... no sé vosotros, pero yo ya empiezo a estar un poco cansada del calor.. vamos a la cocina. Crema fría de aguacate, pepino y yogur He necesitado: 2 aguacates y 1 pepino 1 yogur n ...

Aperitivos Cenas Cremas ...

Crema fría de aguacate, pepino y manzana

Hoy cenamos una rica crema fría de aguacate, pepino y manzana que se prepara en un periquete y sienta de maravilla. Además el sabor es super refrescante así que para días como hoy viene fenomenal, sobre todo para cuando tenemos poco apetito en la noche, que a mi últimamente con el corre corre de todo el día, y el cansancio a veces ni cenar apetece. La textura que queda es super cremosa y sacia muc ...

DESTACADO FEATURED PEPINO ...

Fresca crema fría de pepino y aguacate

El verano ya está sobre nosotros, los días son más largos y calurosos; para estos días de calor intenso lo que te recomiendo que pruebes es una buena sopa cremosa. Pero no te dejes engañar, no se trata de una sopa normal, estamos hablando de una cremosa sopa fría y deliciosa. El pepino siempre está asociado con comidas refrescantes, y no es para menos, este vegetal contiene bastante líquido y r ...

mycook sopas-guisos vegetales ...

Crema Fría de Pepino y Aguacate con Yogur

Hoy hacemos un entrante fresquito para combatir el calor, algo muy sencillo como es una crema fría de pepino y aguacate. El pepino es un potente diurético y depurativo, es rico en potasio y bajo en sodio, así que nos ayudará a eliminar líquidos del organismo. En este tipo de cremas se suele usar nata, pero la vamos a sustituir por yogur natural Esta receta ya la tienes disponible en la comunidad M ...

De mundo Entrantes Primavera ...

Crema fría de pepino y yogur griego

Esta receta de crema fría de pepino y yogur griego es muy fácil de preparar, está muy rica y viene de maravilla para estos días de calor, ¡anímate a probarla! Cantidad: 4 vasitos (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Cocina: Internacional Plato: Primer plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 2 pepinos 2 yogures griegos 1/2 cebolleta 1/2 diente de ajo 1/2 cucharadita de sal un puñado de ...

CREMAS CRUDIVEGANA ENTRANTES ...

Crema fría de zanahoria, pepino, aguacate y almendras [Raw Food]

Sé que ando un poco desaparecida por el blog, pero much@s de vosotr@s ya sabréis que cuando comienzan las vacaciones escolares poco tiempo nos queda para nosotr@s. Así es como Little-Veggie y yo pasamos todo el día juntos, en la playa, jugando a las construcciones, yendo en bici, en el campo, buscando tesoros naturales, inventando historias, comiendo helados (¡saludables!) y viviendo al máximo el ...

Cremas-sopas Fruta Recetas sencillas ...

Crema fría de pepino

Empezamos junio con una receta sencilla, sana y fresca, ideal para los calores del verano; inauguramos la temporada de cremas y sopas frías!! El ingrediente estrella de esta receta es el pepino, una verdura que me encanta, bien sea sólo con un chorrito de aceite y sal, en ensaladas, o en crema fría como esta que te pongo hoy. El pepino es una verdura de verano que se encuentra presente en muchos d ...