comunidades

Carrot Cake with cream cheese frosting (Tarta de zanahoria)

La primera vez que recuerdo haber probado la tarta de zanahoria, Carrot Cake,  fue en Newark, una ciudad estadounidense ubicada en el condado de New Castle, en el estado de Delaware. Ya hace de eso unos 17 años.

Pasé allí un mes siguiendo un Seminario en la Universidad de Delaware y, al poco de llegar , descubrí una Cafetería en la Main Street, llamada el Caffé Gelato, y en este café probé la Carrot Cake por primera vez. Me enamore el día que la comí por primera vez, esponjosa, y con una cobertura sorprendente “frosting de queso”.. Tanto es así que al final del  seminario los profesores nos dieron una fiesta y nos otorgaron a cada uno de nosotros un diploma “de broma” y a mi me toco el de ” Best carrot cake eater” (la mejor comedora de tarta de zanahoria).

zoom-b239ca17b52eadd659cb8cd704fb738f-920-518


Hace 17 años en España no se conocía la tarta de zanahoria, Nos sonaba de verla en la tele, como por ejemplo los emparedados de crema de cacahuete, pero no teníamos ni idea de a qué demonios sabía. De hecho, si lo analizábamos fríamente, nos daba hasta un poco de cosa eso de meter verduras en un dulce.

Desde entonces los americanos nos han exportado cupcakes, los muffins, los doughnuts cubiertos de  toppings, sus Starbucks y un sin fin de elaboraciones azucaradísimas, con muchos colores y muy atractivas.

La tarta de zanahoria fue de lo primero en llegarnos de USA y ahora es habitual en muchísimas cafeterías, con locales monísimos y muy cool, y poco a poco se está introduciendo en nuestras cocinas.

Cuando publiqué la receta de Meat Loaf ya os comenté que de Estados Unidos  me traje dos recetas, una la Meat Loaf y la otra la de la tarta de zanahoria. Os la copio tal como me la dieron:

Ingredientes:

Para el bizcocho

300 gramos de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
125 gramos de yogur natural (1 yogur aproximadamente)
3 huevos
300 gramos de harina
1 cucharada de levadura natural
3 zanahorias ralladas
50 gramos de nueces

una cucharadita de canela (opcional)

Para la cobertura
 
100 gramos de crema de queso natural (tipo “Philadelphia”)
50 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar glas

 Preparación:

Precalentar el horno a 160 grados

Pelar, lavar y rallar las zanahorias.

Mezclar en un recipiente, despacio, todos los ingredientes, menos las zanahorias y las nueces.

Agregar a la mezcla suavemente la zanahoria  y a continuación las nueces. Verter la masa en un molde y hornear a 160 grados durante 45 minutos

Para la cobertura, mezclar todos los ingredientes y batir. Enfriar y extender sobre el bizcocho una vez esté frío.
¡Que no te lo cuenten!  Como dicen los americanos:  “to die for”  (para morirse)  y es muy fácil de preparar. 

Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No aprendí a preparar croquetas hasta que no aprendí a hacer la salsa bechamel. Van juntas. Cuanto mejor sea la bechamel mejor la base de las croquetas. Además, la bechamel la podéis utilizar para inf ...

¿Creéis que cocinar para uno solo es una pérdida de tiempo? Nada más lejos de la realidad. Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), en 2019 un total de 4.793.700 personas vivían solas en Espa ...

Los plumcakes (traducido literalmente como “pasteles de ciruelas”), hechos con frutos secos, son un postre tradicional y común en los países de habla inglesa. Desde el siglo XVIII, el térm ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Americana Gastronomía ...

He viajado en varias ocasiones a USA y en una de ellas tuve la suerte de pasar dos meses conociendo la costa este; un mes en Newark (Delaware) y el resto visitando Philadelphia (ciudad histórica, cuna de la independencia, con su importante legado cultural), Washington (donde se escribe la historia del país),  Baltimore (con su importante centro portuario y una de las ciudades con más encanto del p ...

Apto para vegetarianos y/o veganos Dulce Postres ...

Lo mío con este queque, tarta de zanahoria o carrot cake (llámalo como quieras) no es normal. Esta vez traigo la clásica tarta de zanahoria con un toque dulce gracias al frosting de queso que es, básicamente, una cobertura a base de queso de untar, azúcar glass y nata para montar. Es súper fácil de hacer, nada laboriosa, y el resultado final no puede ser mejor. INGREDIENTES: Para la tarta: 400 gr ...

Carnes Americana Gastronomía ...

El pastel de carne americano, «Country Meat Loaf», es un plato cuya base es la carne picada, mezclada con otros ingredientes, a la que se la da una  forma como de barra de pan y luego se hornea. La forma se le puede dar bien porque se cocina en un molde en forma de barra de pan o bien dándole la forma a mano sobre una bandeja. Normalmente se utiliza carne de ternera o vaca pero también p ...

La cosa más dulce

La felicidad es un trozo de tarta, sobre todo si es un trozo de esta tarta de zanahoria. La Carrot Cake existe desde la Edad Media y es, a nuestros ojos, uno de los mejores inventos que ha dado la repostería anglosajona. Tiene un sabor intenso muy característico, mezcla de las especias y del dulzor de la zanahoria, un color increíble y el contraste con la crema de queso es inmejorable. ¿Se nota q ...

Bizcochos Postres Recetas

Hoy os dejo la receta favorita de mi hija: tarta de zanahoria o carrot cake. Si nunca la habéis probado, sonará extraño lo de la zanahoria ,sin embargo, esta le da una buena textura y un sabor riquísimo. Además, es una tarta bastante sana dentro de lo que cabe y ¡a todo el mundo le encanta! Infredientes Para el bizcocho 5 zanahorias grandes 300 gramos de azúcar moreno (yo uso marca “La azuca ...

bizcocho de zanahoria carrot cake la mejor tarta de zanahoria del universo ...

Una pizca de historia Las verduras y hortalizas, como el calabacín y la remolacha, se utilizan a menudo en repostería porque aportan jugosidad a la masa. En el caso de las zanahorias, además, también la endulzan, ya que son ricas en azúcar. De hecho, se cree que, en Europa, las zanahorias se usan como endulzante desde la Edad Media. El carrot cake no es un invento moderno, aunque fue durante la Se ...

Postres Recetas Uncategorized ...

Carrot cake Imprimir Tiempo 20 mins Preparación 50 mins Tiempo total 1 Hora 10 mins Carrot cake tierna, húmeda y liviana,cubierta con un frosting más liviano y menos dulce. Autor: Oh my Bowl Tipo de receta: Pastelería Serves: 8 Ingredientes 350 gr de azúcar negro 4 huevos 120 gr de cerveza IPA 120 gr de aceite de oliva (el de sabor suave) 200 gr de zanahoria rallada (vean el grosor en storie ...

recetas dulces sin categoría azúcar moreno ...

Para 8 a 12 porciones Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos Tarta de zanahoria o carrot cake, presentación: Me habían hablado en numerosas ocasiones de lo rica que es la tarta de zanahoria. He de confesar que, hacer una tarta o bizcocho con una buena cantidad de zanahoria, me resultaba poco atractivo. Aun así, pensé que cuando tantas personas hablan maravillas de una receta, quizá es que tenga ...

recetas postres carrot cake cheesecake ...

No sé si os lo he contado alguna vez, pero estoy totalmente viciada a Pinterest. Hay días en los que lo utilizo como vía de escape y me paso un par de horas pineando fotos sin parar. También es una fuente interminable de inspiración, de fotos, pero sobre todo de recetas. De hecho la receta de hoy la encontré en Pinterest. Además fue un flechazo total porque fue verla, pinearla, y ponerme a hacerl ...

Dulce

Nunca hubiese pensado que la tarta de zanahoria que os propongo hoy iba a pasar a formar parte de mi top ten entre todas mis tartas favoritas. Quienes siguen el blog se acordarán que hace tiempo publiqué la receta de una de los pasteles más buenos que había probado hasta el momento: la tarta de tiramisú. Pues bien, después de hacer esta carrot cake puedo decir que está incluida en mi lista de los ...