COMMEMEMUCHO Idea guardada 336 veces
La valoración media de 499 personas es: Excelente

Carrot Cake with cream cheese frosting (Tarta de zanahoria)

La primera vez que recuerdo haber probado la tarta de zanahoria, Carrot Cake,  fue en Newark, una ciudad estadounidense ubicada en el condado de New Castle, en el estado de Delaware. Ya hace de eso unos 17 años.

Pasé allí un mes siguiendo un Seminario en la Universidad de Delaware y, al poco de llegar , descubrí una Cafetería en la Main Street, llamada el Caffé Gelato, y en este café probé la Carrot Cake por primera vez. Me enamore el día que la comí por primera vez, esponjosa, y con una cobertura sorprendente “frosting de queso”.. Tanto es así que al final del  seminario los profesores nos dieron una fiesta y nos otorgaron a cada uno de nosotros un diploma “de broma” y a mi me toco el de ” Best carrot cake eater” (la mejor comedora de tarta de zanahoria).

zoom-b239ca17b52eadd659cb8cd704fb738f-920-518


Hace 17 años en España no se conocía la tarta de zanahoria, Nos sonaba de verla en la tele, como por ejemplo los emparedados de crema de cacahuete, pero no teníamos ni idea de a qué demonios sabía. De hecho, si lo analizábamos fríamente, nos daba hasta un poco de cosa eso de meter verduras en un dulce.

Desde entonces los americanos nos han exportado cupcakes, los muffins, los doughnuts cubiertos de  toppings, sus Starbucks y un sin fin de elaboraciones azucaradísimas, con muchos colores y muy atractivas.

La tarta de zanahoria fue de lo primero en llegarnos de USA y ahora es habitual en muchísimas cafeterías, con locales monísimos y muy cool, y poco a poco se está introduciendo en nuestras cocinas.

Cuando publiqué la receta de Meat Loaf ya os comenté que de Estados Unidos  me traje dos recetas, una la Meat Loaf y la otra la de la tarta de zanahoria. Os la copio tal como me la dieron:

Ingredientes:

Para el bizcocho

300 gramos de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
125 gramos de yogur natural (1 yogur aproximadamente)
3 huevos
300 gramos de harina
1 cucharada de levadura natural
3 zanahorias ralladas
50 gramos de nueces

una cucharadita de canela (opcional)

Para la cobertura
 
100 gramos de crema de queso natural (tipo “Philadelphia”)
50 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar glas

 Preparación:

Precalentar el horno a 160 grados

Pelar, lavar y rallar las zanahorias.

Mezclar en un recipiente, despacio, todos los ingredientes, menos las zanahorias y las nueces.

Agregar a la mezcla suavemente la zanahoria  y a continuación las nueces. Verter la masa en un molde y hornear a 160 grados durante 45 minutos

Para la cobertura, mezclar todos los ingredientes y batir. Enfriar y extender sobre el bizcocho una vez esté frío.
¡Que no te lo cuenten!  Como dicen los americanos:  “to die for”  (para morirse)  y es muy fácil de preparar. 

Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Croquetas de pollo

Todos los españoles afirmamos que las mejores croquetas son las de nuestra madre. Las podemos encontrar en prácticamente todos los bares y cafeterías del país como tapa y en los restaurantes como entr ...

Quiche de verduras

Cuando digo “verduras”, refiriéndome a la quiche de verduras,  digo “las verduras que tengáis en el frigorífico y mejor que las utilicéis porque, si no,  pasarán a mejor vida”. ...

Berenjenas: para gustos colores

La berenjena viene de la India y llegó a España durante la Edad Media, gracias a los musulmanes, cuando éstos ocuparon nuestro país. Más tarde los españoles la introdujimos en Europa, donde se extendi ...

Recomendamos

Relacionado

postres dulces postres ...

Tarta de yogur griego

¡Hola! Hoy te traigo una tarta de yogur griego que llevaba mucho tiempo queriendo probar y estaba segura de me iba a gustar porque queda muy suave, jugosa y esponjosa y lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer. La verdad es una tarta riquísima, tiene una textura parecida a las tartas de queso pero el sabor es diferente, más fino. Ingredientes: 3 huevos talla L 3 yogures griegos sin azúcar ...

recetas dulces chocolate tartas ...

Tarta de chocolate y cerezas

Todos conocemos de sobra el concurso de Blogueros Cocineros que organiza año tras año Canal Cocina y que busca a los mejores blogs. La verdad es que siempre que hemos pensado en apuntarnos vemos que participan cientos de personas y eso nos quita las ganas de hacerlo…Pero este año, como peculiaridad, exigen para apuntarse un vídeo presentación y una vídeo receta. Nos ha parecido muy guay! Ya ...

Apto para vegetarianos y/o veganos Dulce Postres ...

Tarta de zanahoria con frosting de queso (THERMOMIX)

Lo mío con este queque, tarta de zanahoria o carrot cake (llámalo como quieras) no es normal. Esta vez traigo la clásica tarta de zanahoria con un toque dulce gracias al frosting de queso que es, básicamente, una cobertura a base de queso de untar, azúcar glass y nata para montar. Es súper fácil de hacer, nada laboriosa, y el resultado final no puede ser mejor. INGREDIENTES: Para la tarta: 400 gr ...

Postres Recetas Uncategorized ...

Carrot cake

Carrot cake Imprimir Tiempo 20 mins Preparación 50 mins Tiempo total 1 Hora 10 mins Carrot cake tierna, húmeda y liviana,cubierta con un frosting más liviano y menos dulce. Autor: Oh my Bowl Tipo de receta: Pastelería Serves: 8 Ingredientes 350 gr de azúcar negro 4 huevos 120 gr de cerveza IPA 120 gr de aceite de oliva (el de sabor suave) 200 gr de zanahoria rallada (vean el grosor en storie ...

La cosa más dulce

Tarta de zanahoria estilo Starbucks

La felicidad es un trozo de tarta, sobre todo si es un trozo de esta tarta de zanahoria. La Carrot Cake existe desde la Edad Media y es, a nuestros ojos, uno de los mejores inventos que ha dado la repostería anglosajona. Tiene un sabor intenso muy característico, mezcla de las especias y del dulzor de la zanahoria, un color increíble y el contraste con la crema de queso es inmejorable. ¿Se nota q ...

bizcocho de zanahoria carrot cake la mejor tarta de zanahoria del universo ...

Tarta de Zanahoria

Una pizca de historia Las verduras y hortalizas, como el calabacín y la remolacha, se utilizan a menudo en repostería porque aportan jugosidad a la masa. En el caso de las zanahorias, además, también la endulzan, ya que son ricas en azúcar. De hecho, se cree que, en Europa, las zanahorias se usan como endulzante desde la Edad Media. El carrot cake no es un invento moderno, aunque fue durante la Se ...

Bizcochos Postres Recetas

Tarta de zanahoria

Hoy os dejo la receta favorita de mi hija: tarta de zanahoria o carrot cake. Si nunca la habéis probado, sonará extraño lo de la zanahoria ,sin embargo, esta le da una buena textura y un sabor riquísimo. Además, es una tarta bastante sana dentro de lo que cabe y ¡a todo el mundo le encanta! Infredientes Para el bizcocho 5 zanahorias grandes 300 gramos de azúcar moreno (yo uso marca “La azuca ...

recetas postres pan y bolleria postres ...

Bizcocho /tarta de zanahoria

¡Por fín!, tanto oír sobre las tartas de zanahoria (o carrot cake) que ya tenía ganas de probarlo, así que cuando me pasaron esta receta, tradicional, con base de zanahoria no lo dude: ¡esta vez si!. Queda un bizcocho muy jugoso, con un sabor peculiar, y es que la zanahoria es muy dulce, pero para nada resulta empalagosa. Diferente, creo que gusta especialmente a los que no son muy golosos. A pesa ...

recetas postres bizcocho pasteles ...

Tarta de zanahoria

Tarta de zanahoria Esta deliciosa tarta de zanahoria o carrot cake, es sin duda una exquisitez, ideal para cumpleaños, o para una rica merienda, con ella dejarás a tus invitados realmente encantados. Ingredientes: 250gr de zanahoria rallada 250gr de harina integral 300gr de azúcar 240gr de aceite girasol 15gr de polvos de hornear 4 huevos 2 cucharaditas de canela 2 cucharaditas de vainilla ...

Nútrete Sin Plomo crudivegano featured ...

Tarta RAW de zanahoria

¡Por fin puedo compartir con vosotros esta receta! No penséis que no quería hacerlo… solo que me ha costado un poquito encontrar el hueco para subirla. ¡Pero aquí está! Porque realmente es un caprichazo saludable que tenéis que probar. No lleva ningún edulcorante añadido, ni siquiera de los más naturales, y, por supuesto, es vegana y sin gluten. Perfecta para los cumples de los niños o para ...