500 g de puré de patatas instantáneo.
2 huevos.
Sal
Pimienta negra.
Harina común.
Agua.
MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:
Ponemos en un bol el puré de patatas y le echamos agua hirviendo hasta que nos quede un puré compacto. Dejamos templar.
Cuando esté templado añadimos los dos huevos, la sal y la pimienta y removemos bien.
Cuando esté bien mezclado los huevos y el puré, vamos añadiendo harina y amasando hasta que quede una masa homogénea y que no se pegue a las manos.
Metemos en el frigorífico una hora.
Sacamos la masa, hacemos “churros” con ella y cortamos al tamaño que nos gusten los “ñoquis”. Metemos de nuevo en el frigorífico.
Mientras, ponemos agua en la cubeta y en función menú lento, 160º la llevamos a ebullición.
Cuando esté hirviendo, vamos echando los “ñoquis” en tandas, dejaremos dentro del agua hasta que suban a la superficie, entonces, los sacamos y colocamos en un plato y listos los “ñoquis” para cualquier salsa que nos apetezca.
En la foto, están acompañados de una salsa de tomate y albahaca con un poquito de carne picada.
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Ponemos en un bol el puré de patatas y le echamos agua hirviendo hasta que nos quede un puré compacto. Dejamos templar.
Cuando esté templado añadimos los dos huevos, la sal y la pimienta y removemos bien.
Cuando esté bien mezclado los huevos y el puré, vamos añadiendo harina y amasando hasta que quede una masa homogénea y que no se pegue a las manos.
Metemos en el frigorífico una hora.
Sacamos la masa, hacemos “churros” con ella y cortamos al tamaño que nos gusten los “ñoquis”. Metemos de nuevo en el frigorífico.
Mientras, ponemos agua en una cazuela y la llevamos a ebullición.
Cuando esté hirviendo, vamos echando los “ñoquis” en tandas, dejaremos dentro del agua hasta que suban a la superficie, entonces, los sacamos y colocamos en un plato y listos los “ñoquis” para cualquier salsa que nos apetezca.
En la foto, están acompañados de una salsa de tomate y albahaca con un poquito de carne picada.
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