comunidades

Ñoquis de papa rellenos

Una receta para darle un toque especial a tus ñoquis de papa!
Damos un paso más allá en el mundo del sabor y hacemos unos sabrosos ñoquis de papa rellenos con muzzarella, para que al morderlos se arme una auténtica fiesta en tu boca.

Receta de: Paco Almeida

Vamos con la receta!

PASO 1

Arrancamos con una receta tradicional de ñoquis.
Hervimos 6 papas grandes con cascara.
IMPORTANTE: Ponemos una olla grande con agua a hervir y recien cuando hierve el agua agregamos las papas.
Asi nos aseguramos que se cocinan lo más rápido posible y no absorben agua de más!
Una vez que estan blandas las sacamos del agua, las pelamos y hacemos el pure con 2 cucharadas de manteca. Sin leche!
Necesitamos un pure bien cremoso y sin grumos.

PASO 2

Con el pure ya frio vamos a empezar a hacer la masa.
Es importante que este frio, ya que si esta caliente va a absorber más harina y los ñoquis quedaran muy duros.
Vamos a usar 2 tazas grandes de harina aproximandamente, 1 huevo y 1 taza de queso reggianito Barraza rallado.
IMPORTANTE: No amasar de más, mientras más amasemos más harina absorberá la masa, solo lo justo y necesario!
Una vez lista la masa vamos a cortar en bollos y formar los tradicionales chorizitos, siempre ayudandos con harina para que no se nos pegotee.
Por último cortamos los ñoquis un poco más grandes que de costumbre para poder rellenarlos.

PASO 3

Por ultimo cortamos dados pequeños de muzzarella Barraza y procedemos a rellenar nuestros ñoquis.
Formamos bolitas y las vamos a cocinar en una olla con abundante agua hirviendo.
Apenas empiezan a flotar ya estarán listos!

No dejes de probar esta maravillosa receta y sorprender a tus seres queridos!



Más Recetas de Paco Almeida en: entusiastasdecocina.com

Instagram: @chefpacoalmeida

Facebook:  ChefPacoAlmeida

Twitter:  @ChefPacoAlmeida

Fuente: este post proviene de RecetasArgentinas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Clásica receta de budín que podés disfrutar en cualquier momento del año , pero que para nuestras tradiciones o costumbres es el que más nos gusta en Navidad, y como en todos los hogares hay gustos mu ...

Empanadas Salteñas y Malbec Arranquemos por excusarnos, hay cientos de recetas diferentes y cada una será una mezcla de ingredientes y técnicas adaptadas a la mano del cocinero, por lo que ésta se ...

Ingredientes para condimentar aproximadamente 600 gramos de Pasta. 50 gramos de hojas de albahaca 3 cucharadas de Pistachos Pelados 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra cantidad necesaría. 50 ...

Torta de yogur, chocolate y Nutella para la merienda de la tarde. Ingredientes: 1 yogur natural o de vainilla de 125 gramos. Con esta medida del vasito del yogur mediremos los demás ingredientes. Azúc ...

Recomendamos

Relacionado

Receta de ñoquis de papas rellenos enrollados llamados Gnoccone. Un video con todos los secretos para hacer ñoquis de papa perfectos. Estos ñoquis rellenos con jamón cocido y queso Fontina son únicos, con una salsa muy rica con ingredientes simples, cuyo secreto es el tiempo de cocción. El video tiene un montón de tips para hacer una masa de ñoquis super liviana que no sólo sirve para rellenarlos ...

Ñoquis de papas! Hay muchas recetas... y cada familia tiene su truco... En este video toda la técnica para hacer unos ñoquis tiernos y sobre todo que no se peguen en el paladar al comerlos! INGREDIENTES Puré de papas 500 gr, harina 100 gr, yema de huevo 1 y sal. PROCEDIMIENTO Extender el puré de papa frío sobre la mesada o en un bowl grande. Es importante que la papa cocida con cáscara. Las papas ...

cocina internacional segundos platos argentina ...

Receta de ñoquis de papa o gnocchi de patata paso a paso, desde el puré hasta el plato listo! En Argentina es tradición que todos los días 29 se comen ñoquis, ya sean comprados o caseros, es una tradición muy extendida y según manda la tradición se debe poner dinero debajo del plato para atraer la abundancia y que no nos falte. Los ñoquis son un tipo de pasta italiana que como casi todos los desc ...

Paso a Paso Recetas Videos ...

Ñoquis de Papa cubiertos con un rico estofado de carne. Para que los 29 disfrutes de un buen plato de ñoquis!! De todas las variedades, estos definitivamente son nuestros favoritos el sabor que le aporta la papa con la nuez moscada, esa textura bien suave y además podés acompañarlos con cualquier salsa porque todas les quedan bien. Pero hoy, van con Estofado de Carne!! Conseguí Papa 1 Kg. Harina 0 ...

general platos principales recetas de la abuela

El hábito de comer ñoquis todos los días 29 de cada mes es una tradición que ha trascendido a través de los siglos, convirtiéndose en un clásico en la Argentina y en otros países.Ingredientes 1 1/2 kilo de papas 1 huevo 700 gramos de harina aprox. sal Preparación Pelar y cocinar las papas con un poco de sal, hasta que estén tiernas, enfriar un poco y moler con el pisa papa, dejar enfriar nuevamen ...

Guarniciones y Verduras como se hace pure de papa pure de papa ...

Hola a todos! Hoy les voy a enseñar como realizar pure de papa, receta fácil por supuesto, pero un pure que sea EXTREMAMENTE cremoso! Como no lo probaron nunca en su vida! Alguna vez te preguntaste: como elegir papas para pure de papa? Las papas se hierven con cascara o sin? Cuando se agrega la sal? No te preocupes, te voy a explicar paso a paso como se hace el pure de papa casero que le haga invi ...

Recetas Paso a Paso Videos ...

Unos ñoquis muy suaves y sabrosos, rápidos y muy fáciles de hacer… La receta de hoy es para hacer Ñoquis SIN PAPA, una receta que probamos hace poco y nos pareció una muy buena opción para cuando no hay papa en casa pero hay ganas de ñoquis. Estos ñoquis se preparan sin Papa, son muy simples de preparar y mucho más rápido que los tradicionales de papa. También se los conoce como Ñoquis de Ha ...

Recetas de pasta casero gnocchi ...

Fuente Ñoquis de papa o patata Yield: 4 Prep Time: 60 minutes Cook Time: 10 minutes Print Ñoquis de papa o patata. Receta con TRUCOS By Svitlana Popivnyak agosto 13, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En la receta-tutoría de hoy os voy a enseñar cómo hacer unos buenos ñoquis. Ingredients patatas - 0,5 kg harina de trigo - 125 g ó 1 tz yema - 1 sal - al gusto pimienta n ...

guarniciones y verduras como se hace pure de papa pure de papa ...

Hola a todos! Hoy les voy a enseñar como realizar pure de papa, receta fácil por supuesto, pero un pure que sea EXTREMAMENTE cremoso! Como no lo probaron nunca en su vida! Alguna vez te preguntaste: como elegir papas para pure de papa? Las papas se hierven con cascara o sin? Cuando se agrega la sal? No te preocupes, te voy a explicar paso a paso como se hace el pure de papa casero que le haga invi ...

Recetas Paso a Paso Videos ...

Un delicioso Brownie a base de Cacao que se convertirá en tu favorito!! HHoy les traemos Ñoquis de Ricota, otra variedad de ñoquis caseros para agasajar a la familia y amigos con los ñoquis del 29. En otras oportunidades mostramos cómo hacer Ñoquis de Papa: https://youtu.be/jANqYn5haf0 , también Ñoquis de Zapallo: https://youtu.be/nqFnnCuBv4g y hasta Ñoquis de Harina o Ñoquis de Leche, sin papa: h ...