comunidades

ÑOQUIS O GNOCCHI

Esta pasta italiana está hecha a base de patatas y se puede acompañar con multitud de salsas. La pasta en sí sólo lleva: patatas, harina, huevo y sal y una vez cocida se mezcla con los sabores que más os gusten. Por supuesto esta pasta la podéis encontrar ya preparada en cualquier supermercado, así que si no os apetece meter las manos en la masa siempre podéis escoger esta última opción.



Ingredientes:

-          500 gramos de patatas.

-          150 gramos de harina.

-          1 huevo.

-          Sal.

-          2 hojas de laurel.

-          Salsa.



Elaboración:

Lo primero que hacemos es lavar las patatas, quitarles la tierra y cocerlas durante 30 minutos en abundante agua hirviendo, aunque eso dependerá del tamaño y dureza de la patata. Se cocina con la piel para evitar que absorban agua durante la cocción.



Una vez que pinchemos las patatas con un cuchillo y comprobemos que están hechas las dejamos enfriar durante 15 minutos y las pelamos. Las dejamos enfriar durante otros 5 minutos y comenzamos a cortarlas en trozos. Luego con un tenedor o pasapurés hacemos el puré de patata. Lo más importante de este paso es que no queden grumos.



 Con el puré hacemos un volcán y en el hueco echamos la sal y el huevo batido y vamos mezclando mientras incorporamos la harina, reservando un poco para cuando haya que trabajar la masa en nuestra encimera.



Una vez que hemos utilizado casi toda la harina, la echamos en una superficie para seguir trabajándola y cuando no se nos pegue a los dedos y la masa esté blanda y sin grumos está lista. La dejamos reposar diez minutos.



Separamos un poco de masa y vamos haciendo un cilindro que cortaremos en porciones pequeñas. Luego con un tenedor le hacemos una marca rayada y ya están listos para cocer. Ponemos en una olla agua, sal y un par de hojas de laurel y vamos echando los ñoquis en cantidades pequeñas para que tengan espacio suficiente y no se peguen entre ellos.







Al principio se irán al fondo de la cazuela y pasados unos minutos comienzan a flotar en la superficie los dejas un par de minutos más y los sacas. En el agua tendrán que estar unos diez minutos, aunque eso dependerá del tamaño de la pasta.



Escurrimos bien los ñoquis los llevamos al plato y los acompañamos con la salsa que más nos guste, en este caso lo hice con tomate casero.



Tiempo de preparación: 2 horas.

Gasto: 2 euros.

Raciones: 4 raciones.

Dificultad: Media.

Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encantan los nachos, pero en casi ningún sitio los preparan bien y menos en restaurantes de comida rápida. El año pasado estuvimos veraneando en Calpe y tengo que reconocer que en la mayoría de los ...

Si os gustan las tartas de queso aquí os dejo esta maravilla de receta que preparé para el cumpleaños de mi hija y que está para chuparse los dedos. Ingredientes: - 1 paquete de galletas Mar ...

En verano nos apetecen muchas ensalada son un plato fresquito que se le puede añadir lo que se quiera y que no cuesta mucho en hacer, por lo que es ideal, así que hoy os traigo una nueva idea. Ingred ...

La receta que os voy a mostrar no es la original, ya que habría que preparar la masa, pero está tan rica que no me he resistido a publicarla. Ingredientes: - 1 paquete de pan de leche. - ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros recetas pasta fresca

Hoy os vamos a enseñar la auténtica receta italiana para hacer unos buenísimos gnocchi o ñoquis de patatas en vuestras casas. Son un plato muy popular en todo el mundo ya que es un plato muy sencillo y se puede condimentar con cualquier tipo de salsa. Muchas veces hablando de cocina con mis amigos he tenido que explicar de que están hechos y como se hacen, ya que creían que fueran patatitas pequeñ ...

Ñoquis caseros ( Gnocchi) Los gnocchi son una típica receta de pasta italiana, cuya base principal es la patata. Se pueden acompañar de cualquier salsa, puede ser de tomate, de queso, salsa pesto... la que más te guste. Te quedará un plato riquísimo, con esta receta quedan los ñoquis buenísimos. Pruébala. Ingredientes: Para la masa de los gnocchi: 500 gramos de patatas 100 gramos de harina 1 yem ...

recetas de primeros pasta principales ...

¿Os ha pasado algún día levantaros con ganas de hacer recetas de amasado? A mí me dio por ahí ayer, y me puse con unos cronuts (de los que os colgaré la receta, aunque tengo que mejorarlos en un segundo turno) y con unos ñoquis de patata para comer. Antes que nada os aviso, por si no lo habéis notado ya, que me gusta mucho la comida de aspecto rústico. Me gusta un plato elaborado, bonito y delicad ...

recetas de primeros cocina del mundo pastas ...

En casa somos amantes de la pasta, nos encanta de cualquier manera y es tan socorrida y versátil que nos gusta probar nuevas recetas. Nunca había comido ñoquis hasta que fui por primera vez a Italia (fue en Verona), precisamente con setas, como en la receta de hoy. Para quien no lo sepa los ñoquis son un tipo de pasta típica de Italia ( en italiano se llaman gnocchis) y los más conocidos son los ...

cocina internacional segundos platos argentina ...

Receta de ñoquis de papa o gnocchi de patata paso a paso, desde el puré hasta el plato listo! En Argentina es tradición que todos los días 29 se comen ñoquis, ya sean comprados o caseros, es una tradición muy extendida y según manda la tradición se debe poner dinero debajo del plato para atraer la abundancia y que no nos falte. Los ñoquis son un tipo de pasta italiana que como casi todos los desc ...

pasta primeros gnocchi con queso ...

Los Ñoquis ( Gnocchi ) de Patatas son uno de los platos italianos mas famosos y apreciados en el mundo! Esta semana en nuestro Canal de Youtube podrás apreciar el video que explica como hacer Gnocchi paso a paso… y veras lo sencillo que es! Mira el video aqui debajo! Y si quieres una ayuda sobre como sazonarlos, mira nuestra receta de Gnocchi a la Sorrentina con Tomate y Mozzarella! Video r ...

general

Cada mamá o abuela tiene su propia receta secreta de la familia, que es custodiada como un asunto de seguridad nacional! El gnocchi es un plato básico de la cocina Italiana pero no se detuvo allí y viajó a América del Sur por los inmigrantes italianos a principios del siglo XX, se integró en muchas cocinas de América del Sur, sobre todo en Argentina y Uruguay donde hoy en día el 29 de cada mes ha ...

general platos vegetarianos thermomix primeros platos thermomix

Ñoquis a la romana ? Gnocchi alla romana Menos conocidos quizás que sus primos sardos, ¡pero no por eso menos buenos! Como su mismo nombre indica, es un plato típico de la cocina de la capital italiana. ¡Os invito a probarlos! Ingredientes para 4 personas: 1 l de leche 250 g de sémola (semolino o semolina) Sal Nuez Moscada (al gusto) 2 yemas de huevo 60 g de mantequilla 80 g de parmesano 2 cucha ...

criando a dos

Hola! Hoy os quiero hablar de una receta que es casa es un éxito asegurado y que hacemos religiosamente cada día 29. Se trata de los ñoquis caseros. Y como a mí me gustan los platos con historia, aquí va la historia o leyenda de estos maravillosa pasta italiana. Los ñoquis  ( gnocchi en italiano, plural de gnocco) es un plato tradicional del norte de Italia que significa ‘bollo’ o  ...

Recetas de pasta casero gnocchi ...

Fuente Ñoquis de papa o patata Yield: 4 Prep Time: 60 minutes Cook Time: 10 minutes Print Ñoquis de papa o patata. Receta con TRUCOS By Svitlana Popivnyak agosto 13, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En la receta-tutoría de hoy os voy a enseñar cómo hacer unos buenos ñoquis. Ingredients patatas - 0,5 kg harina de trigo - 125 g ó 1 tz yema - 1 sal - al gusto pimienta n ...