'Nougat' helado con castaña

Es una de las mejores recetas que he hecho esta temporada, no exagero, qué sabor. Sus diferentes capas trasmiten diferentes momentos de sabor, puedes empezar por el amargo de la almendra, pero de pronto te encuentras con el dulzor de las frutas confitadas y zas!! El ácido de la mermelada de albaricoque hace su entrada… podría estar un buen rato describiendo su sabor y no recargaría la verdad. Yo ...

Ya queda poco menos de dos semanas para la navidad! Este año he probado de hacer el nougat porprimera vez y estoy muy contenta, porque a parte de que me ha salido a la primera, ha quedado riquísimo!! El nougat es un dulce francés que se elabora a base de clara de huevo, miel y almendra generalmente, aunque se puede añadir cualquier fruto seco. Es de aspecto y sabor parecido al turrón español. En ...

Ingrendientes: una tableta de turrón de Jijona 2 huevos 400 ml. de nata para montar, con un mínimo del 33% de MG (materia grasa) 2 hojas de gelatina neutraElaboración: Trocear muy finamente 200 g. de turrón, las barras normalmente son de 250 g, pero he apartado un poco para la decoración. En un cazo calentamos 200 ml. de nata, pero no hace falta que hierva, simplemente que coja temperatura. En ...

Para estas fechas tan especiales!! Les traigo una receta muy rica para compartir en familia. Tiene unos cuantos pasos pero realmente vale la pena!! Primero maceramos 250gr de frutas abrillantadas en triplesec, y reservamos para utilizar más tarde. Para el Nougatine Hacemos un caramelo con 150gr de azúcar Agregamos 70cc de crema caliente Cuando quede bien homogeneizado Agregamos ...

Es época de castañas y boniatos y hemos querido hacer un postre que resulte sencillo y lo suficientemente elegante para que podamos servirlos en las comidas y cenas de Navidad que se avecinan. Nosotros lo servimos en vasitos pequeños pero, si tus comensales son golosos, sírvelo en copas o vasos más grande.  Pero, sobre todo, no dejes de probarlo, te va a encantar.  Ingredientes: 200 gr. de castaña ...

La leyenda dice que el origen de los financiers se encontraría en la década de 1890 cuando una pastelería francesa llamada Lasne habría inventado la receta de esta pasta para satisfacer el paladar de los financieros en busca de algo dulce sin ensuciarse las manos. El financier es un pastel de origen francés que contiene almendra molida y clara de huevo como ingredientes principales.La delicadeza d ...

En casa nos encantan los helados y este en particular nos gusta muchísimo es fácil y rápido de hacer. Seguro que os va a gustar,es suave y delicado. Ingredientes: 400 gr. leche semi-desnatada 400 gr. leche evaporada 5 yemas huevo 250-275 grs de azúcar rama canela cáscara 1 limón 40 gr. mantequilla 200-250 gr. fruta confitada troceada pequeña Preparación: Tendremos que  hacer unas natillas con la l ...

Todavía esta templado el plum cake y es que mañana vienen los hijos a comer, es fiesta en Torrijos y tomaremos primero unos montaditos típicos de estas zona Toledana como son las migas de chorizo y morcilla caseros y que encima como no tienen conservas te sienta muy bien, esos si de tarde en tarde.Cuando vengamos ya tenemos preparado este plum cake y con un café todos contentos y la cocina hoy de ...

¡Hola cocineros! Si eres fan de la repostería, no te puedes perder esta entrada, donde enseño un postre básico y muy usado como base de otras tartas y pasteles: el bizcocho de limón Bizcocho de Limón Ingredientes: -1 Yogur de sabor a Limón -3 vasos del yogur de Harina -2 vasos del yogur de azúcar -2/3 del vaso del yogur de aceite de girasol -3 huevos -1 sobre de Royal Preparación: Primero de tod ...

Hoy por la mañana, cuando me levanté y cogí el móvil para ver la hora, me di cuenta de que ya estamos a 5 de diciembre! No me lo podía creer! no sólo porque en 5 días empiezo exámenes, o porque mañana sea festivo, sino porque noviembre se me pasó volando. Y, consecuencia de ello, se me ha olvidado hablar sobre las castañas y el Magosto, dos de las cosas más típicas de mi tierra en otoño. Lo mejo ...