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Helado de tutti-frutti con thermomix

dav


En casa nos encantan los helados y este en particular nos gusta muchísimo es fácil y rápido de hacer. Seguro que os va a gustar,es suave y delicado.

Ingredientes:

400 gr. leche semi-desnatada

400 gr. leche evaporada

5 yemas huevo

250-275 grs de azúcar

rama canela

cáscara 1 limón

40 gr. mantequilla

200-250 gr. fruta confitada troceada pequeña
Preparación:

Tendremos que  hacer unas natillas con la leche semi y evaporada (si no tenemos leche evaporada podemos utilizar 800 gr, leche entera), yemas y azúcar, trituramos todo 10 seg. vel.5.

Colocamos la mariposa, añadimos la rama de canela y piel limón, 12 min., 90º, vel.1.

Colocamos la mariposa, añadimos la rama de canela y piel limón, 12 min., 90º, vel.1.

Añadimos la mantequilla, 2 min., 100º,  vel.1. Ha de quedar como una crema inglesa (como una natillas ligeras).

Tapamos con film pegado a la superficie. Dejar templar y llevar a la nevera hasta que estén las natillas bien frías.

Retiramos la canela y piel limón.

Cremamos en la heladera que tendremos 24-48 horas en el congelador y al final, unimos con las frutas confitadas.
*Quien no tenga heladera, esperamos a que está bien fría las natillas, unimos con las frutas y llevamos al congelador, dando vueltas cada media hora hasta que se congele.

No me quedaron muy redondas las bolas pero estaba exquisito.

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