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Nuggets de coliflor al horno

Estos nuggets son una estupenda manera de introducir la verdura en los niños, que suelen ser más reacios a ciertas texturas y sabores. Aunque también son ideales para adultos. De hecho son ideales para la introducción de alimentos en los bebés; para empezar con lo que se conoce como BLW (Baby Led Weaning). Es una de las muchas recetas que estoy poniendo en práctica este año y que iré compartiendo con vosotros, pues como muchos de los que me seguís deberéis saber, he sido madre hace un año, así que en mi día a día la elaboración de los platos se ha visto modificada y priorizada para el príncipe de la casa

Son muy sencillos de hacer y nos resolverán más de una cena o comida. También pueden servirnos como aperitivo saludable para compartir con familiares y amigos. Si queremos hacer la experiencia más deliciosa, podemos acompañarlos con alguna salsa: allioli, lactonesa, mayonesa, salsa rosa...

Este plato, gracias a la coliflor nos aportará fibra, vitamina C, potasio y calcio. La coliflor tiene muy buenos beneficios para nuestro organismo, por lo que es muy apropiada introducirla en nuestra dieta.

Ingredientes


1 coliflor

110 gr. queso rallado

70gr. pan rallado

2 huevos

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de pimentón (opcional)

Sal y pimienta al gusto (apta para mayores de 12 meses)

Limpiamos, troceamos y picamos la coliflor en una picadora. (Sólo la parte de los arbolitos, no el tallo)

Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.

Damos forma de nugget colocándolos sobre la bandeja de horno con papel de horno, previamente untado con un poco de aceite.

Horneamos unos 20 minutos a 200ºC. Hasta que estén dorados. Una vez dorados, apagamos y dejamos enfriar antes de retirar del papel, de lo contrario no podremos, al estar calientes cuesta mucho más despegarlos del papel.
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