Alon Bar, ex Embajador de Israel en España, gran cocinero. Hace unos meses le vi esta receta en Canal Cocina y pensé en hacerla, se me olvidó por completo. Ayer me la recordó Esteban S.-O. Hoy me había sobrado un poco de masa de preparar una tarta de Yema (ya os contaré) y me decidí a prepararla a mí manera. Es un aperitivo muy rico, diferente y muy fácil. Recomendado.
Olivas o Aceitunas en Casilla: (30 uds.)
1/2 Vaso de Leche Semidesnatada
1/2 Vaso de Aceite de Girasol y Vino Blanco (mitad y mitad)
400 gr. de Harina de Repostería (aprox)
30 Aceitunas sin hueso
Queso Grana Padano
Queso Edam
Queso Manchego
1 Clara de Huevo
Semillas de Ajonjolí o Sésamo
SalMezclas los ingredientes líquidos, añades la sal e incorporas poco a poco la harina. Añades los quesos que has rallado, yo he elegido estos que son los que tenía en casa, elige tú los que más te gusten.
Amasas en el bol, debe de quedarte una masa suave y poco densa. Reservas en la nevera durante media hora.
Formas un cuadradito en la mano, incorporas una aceituna, haces una bola y colocas en fuente de horno cubierta de papel vegetal.
Pincelas cada bolita con la clara de huevo y espolvoreas con el ajonjolí o sésamo. Gracias Esteban por recordarme esta excelente receta. Espero que te guste, bsss.
Fuente: este post proviene de La cocina de las casinas, donde puedes consultar el contenido original.
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