Orejas de carnaval, receta tradicional muy fácil

 

Las orejas de carnaval son un dulce tradicional de la gastronomía española que se prepara precisamente para celebrar los Carnavales y que tienen un sabor que podríamos definir como auténtica gloria. Su origen se marca en Galicia y León aunque hoy en día ya se hacen en toda España y muchos lugares del mundo.

Se trata de una receta popular que mucha gente mayor conocerá, especialmente en Galicia. La gente joven, sin embargo, es más probable que conozca las orejas de carnaval no por hacerlas, sino más bien por ir a comprarlas en pastelerías y panaderías.

Para que tú también puedas hacer estas orejas de carnaval en casa y no tengas que ir a comprarlas te voy a explicar el paso a paso que, en realidad, es más fácil de lo que puede parecer. Además, lo casero siempre sabe mejor, ¿no te parece?

En sus orígenes, se hacía en realidad con oreja de cerdo, y de ahí ha derivado el nombre con el que las conocemos a día de hoy. En la actualidad las hacemos con una masa que lleva huevo, harina o anís, entre otros ingredientes, y que vamos a extender en forma de oreja y a freír en la sartén. Después, un poco azúcar glas espolvoreada por la superficie y os aseguro que el resultado de estas orejas de carnaval es es-pec-ta-cu-lar. ¡Pero qué buenas están! 

Si quieres conocer otros dulces típicos de los carnavales, te invito a preparar estos frixuelos asturianos de Carnaval. Y si lo que quieres es otra recomendación de dulce gallego, entonces tienes que probar esta Tarta de Santiago fácil y apta para celiacos.

Al probar las orejas de carnaval te va a entrar la misma duda que a mí Si están tan ricas, ¿por qué se preparan solo durante estos días? Y es que de verdad que saben a gloria. ¡Muy feliz Carnaval!

Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.

Sigueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.

Sigueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.

 

Ingredientes

1 huevo

285 g de harina de trigo (aprox.)

Aceite

Sal

Azúcar glas

50 g de mantequilla

100 g de agua tibia

25 g de anís dulce

Aroma de limón
 

Vídeo paso a paso:

 


Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este enlace  

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

dulces recetas de postres con thermomix recetas de postres de carnaval ...
Orejas de carnaval. Receta tradicional.

Tenemos el Carnaval ahí mismo, a la vuelta de la esquina. Fiesta, disfraces y comida nos esperan en los próximos días. En realidad creo que no hay muchas recetas en la gastronomía española relacionadas con el Carnaval pero desde luego que las que hay son contundentes y para pecar. En casa hemos preparado éstas deliciosas orejas de Carnaval, una receta muy tradicional y que sobre todo se prepara e ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Vídeo receta; orejas de carnaval receta tradicional: Orejas de carnaval receta tradicional Dificultad: fácil                 Raciones: 20 – 30 unidades          Tiempo: 15 minutos más reposo Ingredientes: 500 gr de harina común 200 ml de agua templada 50 ml de licor de anís 120 gr de azúcar 2 huevos M 100 gr de mantequilla Una pizca de sal La ralladura de 1 limón y 1 naranja Aceite suave p ...

Dulces Galicia

Las orejas son una de las recetas dulces más típicas del Carnaval gallego, junto con las filloas. Al ser un dulce tan tradicional, estoy segura de que hay tantas recetas como casas en las que se preparan. En mi casa, cuando yo era niña, se preparaban exclusivamente con manteca de cerdo, aunque se puede variar la proporción de mantequilla y manteca a vuestro gusto. Yo las hago con mantequilla porq ...

Postres Orejas de Carnaval

Las Orejas de Carnaval son un postre que como su nombre indica es un dulce tradicional para los días de Carnaval y es muy típico sobretodo en las tierras gallegas. Estas Orejas de Carnaval quedan muy crujientes y espolvoreadas con azúcar molido están buenísimas. Si te gusta nuestro vídeo de Orejas de Carnaval no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás INGREDIENTES: 375 grs. Harina 50 ...

Dulces Postres Recetas caseras ...

Hoy les propongo una Receta tradicional, que se hacían en los pueblos de Jaén y de Córdoba, después de la terminación de la época de la Matanza del Cerdo, aunque se llamen "Orejas de Carnaval", y se pareciera a las Orejas del Cerdo, no tiene entre sus ingredientes ningún contenido de este animal, es un dulces que nuestras madres o Abuelas los preparaban en esta época de Carnavales, y nos ...

trucos y consejos carnaval descargas ...

¡¡Estamos a puntito de entrar en los Carnavales!! ¿ Ya tienes pensado de qué te vas a disfrazar? Nosotras desde COSMOVINTASH queremos endulzarte un poco estas fechas de por sí especiales, asi que aquí te dejamos la receta de las Orejas de Carnaval que vamos a preparar para esos días en los que casi todo está permitido ;) Ingredientes: 500g Harina 50g Azúcar 3 Huevos (se nos olvidó ponerlos en la ...

RECETAS

Bueno como se acerca ya el carnaval, por no decir que ya esta aquí, ya que por Cartagena ya ha empezado y supongo que por el resto de regiones también, he preparado este dulce típico de esta época!!!! Vamos a conocer un poco mas sobre esta tradicion. Las orejas de carnaval llamadas Orellas de entroido, es un postre típico de Galicia, Esta región tiene mucha cultura carnavalesca y sobre todo se de ...

Carnaval Orejas Postres sin Horno

Las orejas de carnaval son un dulce típico de Galicia y León que recibe su nombre por su parecido con las orejas de cerdo, que se le da durante su elaboración, aunque no es fácil de conseguir. Lo que sí es fácil es la receta, que no tiene complicación y se hace con ingredientes sencillos para tener un dulce crujiente, ligero a pesar de estar frito y que va perfecto para acompañar un café o una cop ...

Dulces Tradicional postres ...

Pues como estamos inmersos en plenos carnavales, hoy tocaba publicar estas OREJAS DE CARNAVAL, que no es lo mismo que ojeras, aunque más de uno, después de salir a ver el carnaval acaba con ojeras..... bueno que me desvío del tema..... Es muy fácil de hacer, lo más entretenido son las fritadas, hasta que acabemos con la masa, pero es una receta super fácil. Y el resultado es unas "galletas ...

recetas de segundos carnavales dulce ...

Este fin de semana se celebra el Carnaval y he decidido colocaros una receta típica de estos días: Orejas de Carnaval. Ingredientes: - 400 gramos de harina de trigo o de repostería. - 1 huevo. - 100 gramos de mantequilla. - 40 gramos de anís en grano (en la receta clásica se utiliza anís seco). - 100 mililitros de leche. - 1 cucharadita de s ...