Orejuelas

Cuando llegaba el viernes de Carnaval, mi madre se preparaba para realizar este postre que a todos nos encantaba.   Sus orejuelas de Carnaval, eran únicas, era capaz de amasarlas y dejarlas tan finitas que era una delicia disfrutar de ellas con un poquito de miel por encima.  La imagen de su trajín en la cocina y la cantidad que iba depositando en un plato para enfriar y luego en un cesto es algo ...

Mi afición por la cocina, la heredé de mi madre, era una persona que con pocas cosas te preparaba un plato delicioso, unos dulces que siempre hacía para los demás por que a ella el dulce no la gustaba, pero me dejo una serie de recetas que mi padre se ocupaba de pasarlas a máquina para que pudiera repartirlas cuando alguien le pedía una receta. Estas rosquillas he conseguido realizarlas al tercer ...

Ingredientes para 4 comensales pan de molde sin corteza,ensaladilla,aceite,tomate,lechuga,aceitunas Cogemos las lonchas de pan de molde y le pasamos el rodillo con el fin de dejarlas finitas. Formamos el cono, sujetamos con un palillo y reservamos. La ensaladilla yo la había hecho el día anterior utilizando papas guisadas, aceitunas, zanahoria, cebolla, atún, pimiento y mayonesa. Todos los ingre ...

Hola Chic@s. No se a vosotr@s pero a mi me encantan las alcachofas. Como mas me gustan son al horno muy finitas que ya puse la receta. Y en tortilla quedan riquisimas. La alcachofa es muy rica en vitaminas, baja en calorias y rica en fibra por eso es muy recomendable comer alcachofas. Por lo general las debemos de quitar las hojas externas mas gruesas hasta dejarlas lo mas tiernas posibles lo cual ...

El otro día visualizando las recetas que tenía publicadas, no sé cómo lo hice, pero eliminé esta.. Menos mal que algunas recetas las tengo guardadas en archivos y esta era una de ellas.. Así que, aquí está otra vez.. Es una receta muy sencilla y está riquísima..!! Ingredientes: 2 solimillos de cerdo 4 lonchas de jamón serrano. A mí me gustan finitas. 1 cebolla 1 lata de pimientos morrones en tiras ...

ENSALADA CAMPERA El día que mi madre preparaba ensalada campera, era que llegaba el verano. Y durante esos meses, la disfrutábamos todas las semanas. La comíamos de todas formas: sola, acompañada, de primer plato, de guarnición... Unos años después, en la Primera Comunión de mi hijo mayor, nos la pusieron en el restaurante y nos llevamos una decepción, pues no se parecía en nada, era sólo una ensa ...

Cuando era pequeño, me encantaba el día que llegaba a casa mi madre me decía que había costillas de cerdo con patatas fritas. Pensaba que no podía haber comida más rica y sabrosa. Hasta que de más mayor probé las mismas costillas pero caramelizadas. En realidad este tipo de adobos que incluyen el sabor dulce es algo relativamente reciente en nuestra cultura y que en realidad proviene no solo de Am ...

Esta es una receta de patatas revolconas, con los ingredientes tradicionales de la receta pero preparadas a mi manera. Tengo que confesar que era la primera vez que las preparaba, y he sido un poco libre en mi interpretación, pero el resultado ha sido muy satisfactorio. He optado por no aplastar las patatas y dejarlas en cuadraditos pequeñitos. A mi me gusta notar el “bocado” de la pat ...

Recuerdo cuando era pequeña que en unos determinados día de Semana Santa no se podía comer carne, pero mi madre preparaba deliciosos platos, como cocido de verduras. Para esta ocasión hemos pensado en darle una vuelta al tradicional potaje de vigilia del Viernes Santo para que sea más apetecible para los niños. Como curiosidad, comentaros que potaje viene de la palabra francesa potage, que signi ...

Hace miles de años que no preparaba Crema de Tomate, a mi hija le encantaba de pequeña. Se me había olvidado por completo, el otro día vi a Gordon Ramsay preparar esta receta en Canal Cocina y no lo dudé. Mi receta era un poco diferente, muy de contemplar lo que haces. La suya me ha encantado, como siempre resuelve en el horno, lo que me gusta muchísimo. Él (el horno no Gordon) trabaja por tí y ...