Orellas gallegas de Carnaval

Os dejo la receta de los orejones (orejas) (orellas) . Son fechas de preparar las orellas y las filloas, solas o rellenas, los dos postres típicos de los carnavales. Ingredientes 6 personas 200 grharina de trigo floja 1huevo 1yema de huevo 25 grmargarina 2 cdasaguardiente blanca 10 grlevadura prensada ½ cdtssal 75 mlagua del tiempo Abundante aceite de oliva pa ...

Uno de los postres más típicos de los carnavales gallegos junto con las filloas, son las orejas, conocidas como orellas de entroido. Tengo que confesar que las hice un par de veces contadas, ya que a mi madre le salen súper súper bien y yo me aprovecho de ello. Pero este año es diferente, debido a la pandemia, y al confinamiento perimetral, no podemos vernos, así que no me quedo otra, que prepara ...

ESTA RECETA DE LAS FILLOAS DE LECHE, SIRVE PARA RELLENOS TANTO DULCES COMO SALADOS, PUES LA MASA NO LLEVA AZÚCAR. Las filloas..... yo creo que fue el primer plato que hice en mi casa siendo pequeña, con unos 11 años, pues se lo veía hacer a Ramón, el padre de mis amigas Montse y Fany. Recuerdo que se ponía en medio de su cocina con un hornillo y la sartén, sentado en un pequeño taburete. Fue tal ...

Estas orejas de carnaval u orellas do Entroido han hecho que me transportara en el tiempo, preparándolas he sentido nostalgia o como dicen los gallegos "morriña"... Hace diecisiete años me instalé a vivir a Foz en la provincia Lugo, llegué allí con dos niños pequeños uno de ellos recién nacido, habían trasladado a mi marido y no tuvimos mas remedio que preparar las maletas y dar un giro ...

Se acercan los carnavales o como dicen en Galicia "O entroido" por eso he querido traeros una receta que por estas fechas cobra un protagonismo absoluto junto con las orellas y las filloas. Como muchos sabéis, viví varios años en Foz (Lugo), de hecho mi último hijo nació allí y allí dejé algunas grandes amigas y muchos buenos recuerdos, y aunque no soy gallega hay momentos en los que sie ...

Bueno como se acerca ya el carnaval, por no decir que ya esta aquí, ya que por Cartagena ya ha empezado y supongo que por el resto de regiones también, he preparado este dulce típico de esta época!!!! Vamos a conocer un poco mas sobre esta tradicion. Las orejas de carnaval llamadas Orellas de entroido, es un postre típico de Galicia, Esta región tiene mucha cultura carnavalesca y sobre todo se de ...

Receta de flores de carnaval o entroido Cómo pasa el tiempo... ya tenemos los carnavales encima, aunque yo no soy mucho de ésta celebración, reconozco que durante el tiempo que viví en Galicia pasé muy buenos momentos en éstas fechas y disfruté de lo lindo con los amigos que allí hice. Antes de ésta etapa de mi vida siempre había oído hablar en España de los archiconocidos carnavales de Cádiz o d ...

En Galicia existen un montón de recetas, como por ejemplo la Tarta de Santiago o estas orejas dulces, que año tras año demuestran que los postres más tradicionales siguen siendo muy populares. Si has entrado en el post para saber cómo hacer unas orejas de carnaval fritas con aceite de oliva y que estén finas y crujientes, sigue leyendo. Aunque a este postre gallego se le conoce por diversos nombre ...

FILLOAS DE LECHE Estamos ya en tiempo de Carnaval o como se diría en Galicia Entroido. En nuestro país no hay una buena fiesta que se precie que no tenga su propia Gastronomía Tradicional, porque si se trata de celebrar... mejor hacerlo con la tripa llena. Hay montones de platos típicos para animar las fechas del carnaval, en cada zona la suya y otras muchas compartidas. A mí me gusta hacer las re ...

Para hoy tengo unas tortillas de carnaval canaria, o tortillas de calabaza. Crecí desayunando, merendando y en la cenando estas ricas tortillas de invierno. Mi madre las cocinaba con mucha frecuencia, no solo por carnavales, lo hacía durante el comienzo del otoño hasta finales del invierno. Gracias a estas tortillas, su rico sabor y aroma de calabaza soy una gran fan de la calabaza. Mi madre las c ...