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Bizcocho relleno de pudin de vainilla

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Os recuerdo este riquísimo y suave bizcochito, a ver si os gusta ;-)

Con estos ingredientes no sale muy grande pero podéis doblar las cantidades.

Ingredientes:

Bizcocho:

2 huevos

7 cucharadas de azúcar

7 cucharadas de harina

7 cucharadas de aceite de girasol

7 cucharadas de leche

1 sobrecito de azúcar vainillado (Lidl)

1/2 sobrecito de levadura Royal

Relleno:

1 sobrecito de preparado para pudin de vainilla (Lidl)

350 c.c. de leche entera

4 cucharadas de azúcar

1 sobrecito de azúcar vainillado (Lidl)

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Instrucciones:

Mezclamos la harina con la levadura, tamizamos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Forramos el molde elegido con papel de horno, el molde no debe ser muy grande.

Ponemos a batir los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que blanqueen.

Le añadimos en hilillo y sin dejar de batir el aceite y a continuación la leche.

Por último la harina tamizada, poco a poco y con movimientos envolventes.

Vertemos la mitad de la masa en el molde.

Horneamos 5 minutos  hasta tome un poco de colorcito, retiramos y reservamos sin apagar el horno.

Preparamos el pudin:

Ponemos la leche, reservando media taza, con los dos tipos de azúcar en un cazo. Llevamos al fuego.

Disolvemos el pudin en la leche reservada hasta que no tenga grumos.

Cuando la leche del cazo empiece a hervir vertemos el pudin con la leche.

Dejamos cocer a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.

Retiramos y vertemos sobre la masa horneada.

Encima del pudin ponemos el resto de la masa de bizcocho que habíamos reservado al comienzo de la receta.

Damos unos golpes para que se asiente bien y horneamos el conjunto unos 20 minutos. Comprobamos que está cocido pinchando con una brocheta.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

Uhmmmmmm!

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