PALITOS SALADOS DE QUESO Y SÉSAMO

      Esta receta surge de la necesidad de tener que pensar en almuerzos para que mi hijo lleve al cole. Tenemos varias opciones para ir tirando, pero siempre le gusta que le haga cosas nuevas, y el queso, como el chocolate, es un buen cebo para que "el experimento" cuente con su visto bueno. En eso ha salido a su madre.

Imagen 0


Ingredientes: Masa:
340g agua tibia
50g aceite de oliva virgen extra
10g miel o azúcar invertido
1 cucharadita (de café) de azúcar
1 huevo
20g levadura fresca
300g harina panificable Proceli (= panificable del Carrefour o de Alcampo o Hipercor)
100g harina de arroz Hacendado o Nomen
3g sal
Adicionales:
Aceite de oliva virgen extra, para pincelar
Sal gruesa, para espolvorear la superficie
Sésamo tostado (unas 3 cucharadas)
Queso rallado (4 quesos) marca apta

Elaboración: 1) Templar el agua con 1 cucharadita de azúcar y disolver la levadura. (Con la thermomix: 1min, 37º, vel.4). Si lo dejamos en reposo unos 10 minutos para que la levadura espume, el resultado es algo mejor.
2) Añadir el resto de ingredientes líquidos: aceite + miel + huevo y batir unos segundos.
3) Añadir las harinas y la sal (por este orden) y amasar bien. (Con la thermomix: 3min, vel.espiga)
4) Dejar levar la masa hasta doblar su volumen (1 hora, aproximadamente)
5) Volver a amasar para desgasificar la masa (Con la thermomix: 1 min, vel espiga)
6) Volcar la masa sobre la bandeja del horno preparada con papel vegetal.
7) Espolvorear un poco de harina sobre la pegajosa masa con el fin de que la podamos extender bien aplastando con las manos, sin que se nos pegue.
8) Pincelar con aceite y espolvorear con sal gruesa, preferiblemente, la superficie.
9) Poner las semillas de sésamo repartidas por toda la superficie. Presionarlas sobre la superficie dándoles golpecitos, para que se peguen bien a la masa.
10) Poner sobre el sésamo bastante cantidad del queso rallado.
11) Hornear a 180º, en horno precalentado, unos 25 minutos.
12) Cuando enfríe cortar porciones de 1.5cm de ancho, aproximadamente, y de largo, la mitad de la bandeja...o como se prefiera.

NOTA: Yo siempre aparto parte de la masa, antes de extenderla para hacer los palitos, para hornear 4-5 panecillos (más bien pequeños), que salen tiernísimos y muy ricos.

¡Espero que os gusten!  
Fuente: este post proviene de Blog de Celiaquines, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como en muchos hogares, en casa toca ideárselas para que mis peques coman fruta y verdura, y lo que suele pasar es que si no la ven, cuela . De esta necesidad surge la idea de este pastel de calabacín ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cereales dulces ...

Había visto esta receta en un librito de cocina que compré en un supermercado. La tenía en pendientes hasta que esta semana me he decidido a prepararla para mi hermana Estrella, que anda siempre falta de hierro y a la que se le agotaban las ideas de qué comer para aumentarlo. Como sabréis, el sésamo, es una semilla muy rica en calcio y en hierro, pero el aporte de algunas semillitas espolvoreadas ...

recetas postres brioche fácil ...

Con la receta de hoy vamos a viajar a un país rico en sabores, vamos a viajar a Turquía con unos panes trenzados rellenos con queso muy tiernos y con un sabor que nos os dejará indiferentes. Tienen un aspecto fabuloso pero no os asustéis porque hacerlos es realmente sencillo. Descubre como a continuación. ¡¡Así que manos a la masa a preparar estos deliciosos panes!! Esta receta la descubrí gracia ...

general

Este es otro de los almuerzos que el peque se lleva al cole. Para hacer estas espirales he visto mil y una receta similar, pero al final, tras experimentar e ir probando, he cambiado algunas cosas, y estoy muy contenta con el resultado . Ingredientes:150g leche tibia 25g levadura fresca (1 taco de la del Mercadona) 45g azúcar 75g mantequilla (a tªambiente) 1 huevo y 1 yema 280g harin ...

ajonjolí palitos de ajonjolí palitos de pan ...

Preparemos unos ricos palitos de ajonjolí o semillas de sésamo, además con un rico sabor a queso, tan fáciles de preparar y tan deliciosos que tal vez no alcances a pensar con qué acompañarlos... pues se terminarán en un dos por tres... Ingredientes: (24 porciones pequeñas) 1 y 1/2 Taza de Harina 3 Huevos 1 Cucharada de azúcar 1/2 Taza de Aceite Vegetal 1/2 Cucharadita de sal 1/2 Taza de Mezcl ...

general

Esta receta de pan es otra forma de hacer pan rápido y sin gluten, ya que nos evitamos el largo tiempo de levado al cambiar la levadura de panadero por levadura de repostería. Es una versión tuneada de un forero de "ForoSin" que colgó un vídeo en You Tube mostrándonos cómo hacía él el pan. Como ya hizo Storch en su día, con la misma receta del pan he hecho unos bastoncitos que nece ...

recetas de primeros comida celebración comida de fiestas ...

Estos palitos son perfectos para tomar como aperitivos en fiestas, cumpleaños, un día de fútbol, o simplemente en el desayuno o en la merienda. Otra gran ventaja es; que se cocinan en un momento. Aviso que también desaparecen rápido. El pasado día 19 cumplí años, me han regalo moldes y libros nuevos para seguir aprendiendo a cocinar cosas nuevas. En la caja viene un libro con recetas. También ...

recetas postres
TEJAS DE NARANJA Y SÉSAMO

      Hoy os presento una receta dulce, pero con muchísimas propiedades nutricionales, ya que su protagonista es la almendra. En mi blog, CELIAQUINES, podéis encontrar ésta y otras muchas recetas.       La almendra presenta un elevado contenido en grasas -sobre todo insaturadas, aquellas que benefician la salud cardiovascular-, y gran cantidad de proteínas vegetales, y en menor medida hidratos d ...

recetas de primeros finger food masas y panes

Estos palitos de pan son fáciles de preparar y puedes versionarlos a tu gusto con frutos secos o cereales. Se conservan muy bien en un recipiente hermético. INGREDIENTES 400 gr de harina corriente de trigo 200 ml de agua 40 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 sobre de levadura seca de panadería (no sirve la levadura química) Pipas de girasol o calabaza, frutos secos picados, cereales, se ...

Masa casera para preparar estas empanadas de queso y sésamo llamadas Burekas. La receta original se realiza con queso feta y masa filo. Acá una versión para hacer fácilmente en casa, son tan ricas que vas a querer prepararlas siempre! Suscríbete gratis a mi canal de YouTube haciendo CLICK AQUÍ si te gustan los vídeo recetas. Síguenos en Facebook haciendo CLICK AQUÍ para estar enterado de todas ...

aperitivos y entrantes panes

Tiempo aproximado: 1h 30 min 40 colines INGREDIENTES 250 g de harina integral 5 g de sal 1 sobre de levadura seca de panadería 15 g de miel 20 g de aceite de oliva 140 g de agua 15 g de semillas de sésamo tostadas ELABORACIÓN Ponga en el vaso de la thermomix la harina y la sal. Tamizar programando 10 seg, vel. 5. Sin Thermomix, tamizar la harina y la sal. Mezcle todos los ingredientes (excepto ...