Palmeritas rellenas de olivada (tradicional o Thermomix) - CTC: Hermanos Torres



Que me gusta mucho el hojaldre, no es ningún secreto. Las razones ya las he explicado varias veces: es fácil trabajar con él, tanto en dulce como en salado está muy rico y podemos preparar una comida en un momento.

El hojaldre refrigerado, por supuesto; porque hacerlo en casa es harina de otro costal. Lo intenté una vez y creo que no volveré a repetir, jajaja.

Hoy, día 5, nos toca otra repesca del reto Cooking the Chef y he preparado otro plato de los Hermanos Torres. Si el mes pasado hice las alitas de pollo crujientes, en esta ocasión he preparado estas palmeritas de La Nueva Cocina de Leila.
El resto de las recetas del reto, aquí:



INGREDIENTES (para 15 palmeritas):

Hojaldre: una lámina rectangular.

Aceitunas negras: 120 gramos.

Anchoas en aceite de oliva: 2 filetes.

Alcaparras: 15 gramos.

Pimentón dulce.

Valores nutricionales (por unidad):

Calorías: 82.

Hidratos de carbono: 8 gramos.

Grasas: 5 gramos.

Proteínas: 2 gramos.

Precio (por unidad): 0,27.

ELABORACIÓN (tradicional):

Retiramos el hueso de las aceitunas. Las colocamos en el vaso de la batidora junto con las anchoas y las alcaparras y las trituramos hasta tener una pasta.

Encendemos el horno a 180ºC. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.

Estiramos la lámina de hojaldre y repatirmos la pasta sobre ella. Espolvoreamos el pimentón sobre la pasta.

Enrollamosel hojaldre y cortamos las palmeras de un centímetro de grosor, aproximadamente. Vamos colocando las palmeras sobre la bandeja. Las hornearemos en dos tandas para evitar que se peguen durante el horneado.

Las metemos en el horno y las cocinamos durante 10 minutos, aproximadamente, hasta que estén doradas. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Repetimos con la otra tanda de palmeras.

Dejamos que se enfríen antes de comerlas.

ELABORACIÓN (Thermomix):

Contamos las aceitunas (para saber cuantos huesos tenemos que tener)y las metemos en el vaso. Programamos velocidad 4´5sin tiempo. Cuando empecemos a oir los huesos golpear contra el vaso, paramos. Retiramos los huesos.

Añadimos las anchoas y las alcaparras y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Cuando se acabe el tiempo bajamos de las paredes del vaso la pasta y repetimos el triturado con el mismo tiempo y velocidad.

Encendemos el horno a 180ºC. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.

Estiramos la lámina de hojaldre y repatirmos la pasta sobre ella. Espolvoreamos el pimentón sobre la pasta.

Enrollamosel hojaldre y cortamos las palmeras de un centímetro de grosor, aproximadamente. Vamos colocando las palmeras sobre la bandeja. Las hornearemos en dos tandas para evitar que se peguen durante el horneado.

Las metemos en el horno y las cocinamos durante 10 minutos, aproximadamente, hasta que estén doradas. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Repetimos con la otra tanda de palmeras.

Dejamos que se enfríen antes de comerlas.







Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El Nido de Mamá Gallina llama a esta receta de champiñones en vinagre, “boquerones veganos”. Y es que no puede estar más acertada en el concepto. Obviamente, no son boquerones, pero el sabor del adobo ...

Esta receta de tortilla de escabeche madrileña es del libro “El menú de cada día” de Karlos Arguiñano. Confieso que no es mi cocinero favorito, pero ese libro tiene unas recetas muy apañadas y he prep ...

Mi madre era una cocinera fabulosa. Qué sorpresa, ¿verdad? Y es que todas las madres somos las mejores cocineras del mundo para nuestros hijos. Y una cosa que preparaba con cierta asiduidad y le salía ...

Hace un año me compré el libro “Las mejores tartas de queso de Bea Roque y, aunque lo he utilizado menos de lo que me gustaría, estoy encantada con la compra. Aunque sólo sea por ver esas maravillosas ...

Etiquetas: HojaldreThermomix

Recomendamos

Relacionado

Hojaldre Palmeritas Sin huevo

Este es uno de los dulces mas fáciles que he preparado, tan solo necesitas una lámina de hojaldre de las que se venden ya preparadas, un poco de azúcar, unos cuantos dobleces y quince minutos de horno. Y es así, las palmeritas de hojaldre están listas enseguida y son una auténtica delicia, crujientes y riquísimas te va a resultar difícil comer solo una. Con una lámina de hojaldre nos van a salir a ...

recetas postres hojaldre postres ...

Si existe algo más fácil de hacer con hojaldre, que venga alguien y me lo cuente porque es casi imposible. Podríamos decir que hacer palmeritas es como de 1º de hojaldre, obviamente de hojaldre precocinado porque hacer hojaldre es otra historia: hacer la masa y con mantequilla doblarla y volver a amasar y volver a doblar, etc. en fin, algo bastante laborioso que jamás de los jamases llegarás a ver ...

Salado

No sé a vosotros pero a mi, el hojaldre es algo que me encanta y lo veo muy recurrente a la hora de cocinar muchos entrantes y comidas, ya que puedes combinarlo con muchos alimentos. Hoy os enseño cómo quedaron mis palmeritas de hojaldre que hacía tiempo que tenía ganas de cocinar. Las palmeritas o palmeras de hojaldre son muy sencillas de preparar y también son muy económicas en cuanto a los ing ...

recetas postres cocina tradicional dulces ...

Estas palmeritas están de vicio... No puedes comerte una, te comerás la bandeja entera...jaja Pruébalas, están riquísimas y son facilísimas de hacer.. El puntito del azúcar avainillado y la canela, le da un saborcito muy especial...ñam..ñam... Ingredientes: 1 lámina de hojaldre fresca. Las del Lidl son las mejores. 150 g de azúcar (aproximadamente) Azúcar avainillado para espolvorear Canela en pol ...

Dulces

Si hay una receta sencilla para preparar un dulce en cuestión de minutos, esta es la de las palmeritas de hojaldre caseras. Y por si fuera poco, sólo necesitamos dos ingredientes y estos son muy comunes. Incluso si tenemos niños, les podemos pedir que nos ayuden y seguro que se vuelven locos esparciendo el azúcar y pasando el rodillo por encima. Así que no hay excusa, si te gusta el hojaldre y q ...

Recetas

Nos encanta picotear y la receta de hoy es rapidísima de hacer y está riquísima, además puedes personalizarla con el relleno que más te guste. En este caso, nosotros lo hemos hecho con paté artesano con alioli de Patés de Mallorca. Ingredientes para 16 palmeritas: - 1 lámina de hojaldre - 1 lata de paté con alioli - 1 huevo Receta: - Calienta el horno a 180º con el calor por arriba y por abajo. ...

azúcar chocolate chocolate blanco ...

A principios de 2012 publiqué en mi antiguo blog unas palmeritas de hojaldre bicolores, es decir, mitad chocolate negro y mitad blanco, hoy he querido rescatar esa receta y publicarla aquí, pero con las fotos actualizadas y del paso a paso, que en aquella ocasión no hice... En cuanto a las proporciones: con una lámina de hojaldre, salen unas 20 unidades, y el chocolate es el justo para bañarlas, ...

Dulce Galletas ga

Si no habéis hecho en casa las famosas palmeritas de hojaldre caseras ya estáis tardando, son tannnnn fáciles y son tannnn ricas de hacer, que no hay excusa. Ingredientes 1 lámina de hojaldre rectangular Azúcar Preparación Precalentamos el horno a 200ºC Extendemos la plancha de hojaldre encima del papel de horno (el mismo que trae). Extendemos generosamente el azúcar por encima del hojaldre . ...

Hojaldre

El hojaldre siempre da mucho juego, por eso siempre tengo alguna lámina en el congelador. Esta vez he preparado unas palmeritas de bacon y queso. Con el mínimo esfuerzo, tienes un picoteo ideal. Adoro las palmeras de hojaldre. Tanto las dulces como las saladas. ¡Son tan fáciles de preparar! En otra ocasión hice unas palmeritas rellenas de olivada que te recomiendo que pruebes sin dudarlo. ¿Y qué m ...

Postre palmeras de nutella Palmeritas caseras de Nutella ...

Si estás en plena operación bikini ¡Huye mientras puedas! Ayer nos metimos Jose y yo en la cocina y salimos con un montón de palmeritas caseras de Nutella. ¡Qué ricas están! Me dejo de charla y comenzamos con los ingredientes. Ingredientes de las palmeritas caseras de Nutella 1 lámina de hojaldre Nutella Preparación Extiende la lámina de hojaldre. Puedes poner un poco de harina en la mesa de trab ...