comunidades

Pan blanco de dátiles y anacardos


 
Hace mucho tiempo que hago este pan y ya era hora de tenerla aquí en el blog, siendo unos de los panes favoritos en mi casa. No hay semana que no lo haga, suelo hornear pan dos veces en semana ya que me encanta su sabor, y es que los dátiles y los anacardos le da un toque muy rico a la masa del pan. Suelo hacerlo sin el molde dándole un aspecto más rústico pero esta vez quería darle un aspecto tipo pan molde.



Es un pan sencillo y muy fácil de hacer, perfecto para personas no expertas como yo. Aunque no sea una experta en este mundo de masas, os puedo decir que me encanta ojear libros, foros y webs, y llevarlo a la práctica así que me propongo a mi misma publicar algunos de los panes que voy probando, elaborando y horneando, haber que tal me salen...



Os saldrá con estos ingredientes 1 pan de molde. Allá vamos...

Ingredientes:

400 gr. de harina de fuerza + 50 gr. para espolvorear la superficie y manejar la masa.

1 1/2 cucharadita de sal.

8 gr. de levadura fresca panadera.

300 ml. agua templada.

1 cucharada de miel.

50 gr. de anarcados sin sal picados.

4 dátiles troceados sin hueso.

Elaboración:

Ponemos los ingredientes secos todos juntos en un mismo recipiente (harina, sal, anacardos y dátiles). Diluimos la levadura fresca con el agua templada. Vertemos el agua con la levadura diluida y la miel sobre los ingredientes secos. Mezclamos los ingredientes con una cuchara de madera.

Espolvoreamos harina sobre la superficie de trabajo y amasamos unos 8 a 10 minutos. Si nos cansamos paramos unos minutos y seguimos amasando, al principio notaremos que la masa queda muy húmeda pero poco a poco se integrarán bien los ingredientes a la masa.

Primer levado: Dejamos la masa reposando en un recipiente amplio enharinado, cubrimos con papel film y lo dejamos levar 1 hora en un lugar cálido.

Transcurrido este tiempo notaremos que la masa ha crecido. Enharinamos la superficie de trabajo, ponemos la masa sobre la zona que vamos a trabajar y desgasificamos la masa, esto lo haremos hundiendo las yemas de los dedos en la masa para que suelte el aire. Amasamos unos 2 minutos, veremos que la masa es más manejable y le damos forma rectangular.

Engrasamos con aceite el molde que vayamos a usar y colocamos la masa en el molde. Ahora haremos el segundo levado: encender el horno arriba y abajo, con la rejilla en medio y a una temperatura de 50º no sobrepasar esta temperatura. Tapamos con papel aluminio y dejar reposar la masa 45 a 50 minutos, veremos que la masa crece bastante.

Sacamos la masa del horno, subimos la temperatura a 220º, introducimos la bandeja de horno en el último peldaño con un recipiente lleno de agua y dejamos calentarse unos 20 minutos.

Ya caliente el horno introducimos el molde y lo dejamos horneándose durante 30 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que esté templado y sea fácil después desmoldarlo. 





Fuente: este post proviene de ¡ Aquí y Ahora!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tortas de Aceite o Anís

Como ya sabéis no puedo faltar al reto Bake The World y este mes nos han propuesto hacer estas riquísimas Tortas de aceite o de anís como mejor queráis llamarla. Estas tortas son muy típicas de Anda ...

Pollo a la portuguesa

Me ha gustado mucho la propuesta de este mes que ha elegido Decorecetas para el Reto Tía Alia. La receta salada ""pollo a la portuguesa"" y la receta dulce ""galletas sal ...

Bibimbap 'Korea. Cocinas del Mundo'

Me encanta participar en retos tan divertidos como es el reto Cocinas del Mundo, desde que estoy participando en él me hace probar comida muy distinta a la que no suelo estar acostumbrada comer y que ...

Torrijas de azúcar y canela

Terminó ""lo bueno"" eso de levantarse y acostarse un poco más tarde de lo habitual... Aunque haya terminado la semana santa pienso que estas torrijas de azúcar y canela tienen que ...

Recomendamos

Relacionado

Postre

Pan de dátiles y nueces.

Este dulce es muy típico de la Navidad en Andalucía. Hay una variante que es el pan de higos y este pan de dátiles. Es una receta muy sencilla, solo dos ingredientes nada más. No lleva más que el azúcar de los dátiles y aunque es una receta muy sana y energética no es nada light. Así que hay que consumirlo con moderación si estamos a dieta. Pero un trocito pequeño no hace daño así que permitiros e ...

recetas postres pan

Pan con dátiles, miel y semillas de sésamo

Hola!! Para este fin de semana os traigo el pan. Ya sabéis que me estoy aficionando con el tema y le estoy cogiendo ganas, la verdad es que me está gustando y tengo muchisima ilusión con el tema. Pan con dátiles, miel y semillas de sésamo. He necesitado: 250 grs. harina blanca , 75 grs. harina integral 1/2 cucharadita de sal, 30 grs. aceite de oliva 5 grs. levadura de panadería, o 15 grs de lev ...

noticias Pan y otras masas Recetas

Pan blanco, receta básica

Me he propuesto hacer pan con más frecuencia en casa, si os animáis conmigo aquí tenéis la elaboración del pan blanco, receta básica. Con ésta receta podéis hacer una hogaza, una barra de pan o formar mini panecillos similares a los de hamburguesa, como he hecho yo. Hay tantas clases de pan como elaboraciones, pero empezaremos por una receta básica y sencilla de pan blanco para iniciarnos en el mu ...

masas caseras masas dulces pan ...

Pan de ron miel con nueces y dátiles

Hoy toca hacer pan. Poner las manos en la masa para disfrutar de un buen pan con ricos aromas y sabores. Cuando hablamos de pan, siempre surge la misma pregunta ¿cómo hacerlo? Simple;con mucha paciencia y nada de raras técnicas. ha lo largo de la historia se han escrito muchos libros sobre técnicas para hacer pan, libros que hablan sobre masas madres, amados, tiempo de fermentación y demás cosas q ...

pasteles postres thermomix ...

Bizcocho de calabacín

No os dejara indiferentes este bizcocho de calabacín, os lo aseguro,si si de calabacín, aunque creáis que el sabor pueda ser extraño,queda un bizcocho muy dulce y super jugoso, que mezclado con las especias y la ralladura de limón tiene un aroma indescriptible. ¡ Probad , probad...y ya me contareis.! INGREDIENTES: 250 gr. calabacín con piel 150 gr. azúcar ralladura de un limón 3 huevos 100 gr. man ...

recetas de segundos barato cocina económica ...

Quiche de jamón y queso

Ingredientes: 1 masa brisa o masa quebrada (es lo mismo) 3 huevos 1 cebolla 3 ajos 200 ml de nata líquida para cocinar 100 ml de leche 300 gr. de pechuga de pavo 200 gr. de Mozzarella rallada 1 chorrito de aceite de oliva 1 pastilla de caldo Desenrollamos la pasta brisa y cubrimos el molde elegido sin desechar el papel en el que viene envuelta. Esto nos evitará tener que engrasar el mol ...

primeros platos pan casero pan de molde ...

Pan de molde

Hoy quiero animaros ha hacer esta rica receta de Pan de Molde, de esta manera vais a ver como perdéis el miedo a hacer pan casero y al amasado de pan, lo único que vais a necesitar es un poco de tiempo para las dos fermentaciones que hay que hacer, pero es facilísimo. Esta receta tiene como base los ingredientes del pan de toda la vida pero enriquecida con leche, huevo y un poco de azúcar. Vais a ...

Recetas

Pan de higo y de dátiles

Hoy volvemos con dos recetas muy originales utilizando algunos de los panes que nos envió "La Gourmeta", en este caso, uno con higos y nueces y los otros dos con dátiles y almendras y dátiles y nueces. ¡Están riquísimos! Ingredientes y receta de tomates cherry rellenos de queso azul y pan de higo con nueces: - 10 tomates cherry - 100 gr de queso azul - Pan de higo con nueces de La Gourm ...

recetas de primeros pan pan casero facil y rapido ...

Pan casero: Receta básica fácil y rápida (¡¡mi segundo pan!!)

Soy muy muy muy panera. Pero muchísimo... Desde que era una enanilla, recuerdo ir por las calles de mi ciudad y reducir el paso hasta quedarme embobada, con los ojos cerrados y oliendo todo lo que podía cada vez que pasaba por delante de una panadería (yo creo que intentaba acumular el olor a pan para luego llevármelo a casa o algo :P ). Y os aseguro que hay muchas, muchíííísimas panaderías donde ...

Primeros platos Recetas comida saludable ...

Pan de leche – RECETA

Por fin traigo la receta del Pan de leche que tanto he publicado en redes sociales y de la que estamos muy contentos. Este pan se ha convertido en un fijo semanal en casa, sobre todo para el desayuno. Aunque he de decir, que encaja en prácticamente cualquier comida. Vente conmigo y te cuento cómo se prepara. Ingredientes para una hogaza grande. – 850 g de harina normal – 625 g de lech ...