Este dulce es muy típico de la Navidad en Andalucía. Hay una variante que es el pan de higos y este pan de dátiles.
Es una receta muy sencilla, solo dos ingredientes nada más. No lleva más que el azúcar de los dátiles y aunque es una receta muy sana y energética no es nada light. Así que hay que consumirlo con moderación si estamos a dieta.
Pero un trocito pequeño no hace daño así que permitiros el capricho de hacerlo y saborearlo porque el resultado es estupendo.
INGREDIENTES:
250 gr de dátiles sin hueso
100 gr de nueces
PREPARACIÓN:
Trituramos las nueces 1 segundo a velocidad 5 y reservamos.
Trituramos los dátiles 30 segundos a velocidad 7.
Añadimos las nueces y mezclamos 20 segundos a velocidad 4.
Echamos esta pasta en un molde o aro de unos 12 cm. Aplastamos bien y dejamos secar unas horas.
Para hacerlo sin thermomix solo necesitaréis una buena picadora para los dátiles y trocear las nueces con un cuchillo dejando trocitos pequeños.
También podemos hacer barritas dando forma alargada y aplastando para que mantenga la forma.
Los ingredientes.
Picamos las nueces dejando trocitos pequeños.
Trituramos los dátiles.
Quedará como una pasta.
Añadimos las nueces y mezclamos bien.
Lo ponemos en un molde o aro pequeño, de unos diez o doce cm y dejamos secar.
También podemos darle forma de barrita, no muy grande, y consumirlas como tentempié. Son muy sanas, pero muy calóricas. ¡Cuidado!
Al cabo de un rato podéis desmoldar sin miedo, aguanta la forma muy bien. Queda tierno, pero firme.
Y las barritas son ideales para deportistas, los frutos secos son una fuente estupenda de energía.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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