PAN CON MATALAUVA (ANÍS)

Pan de pasas y matalahúva – anís en grano. Un pan aromático y no demasiado dulce, para acompañar las comidas saladas, tostar o rellenar. Ingredientes: ? Para fermento previo: 20 gr de levadura fresca 50 gr de agua 60 gr de harina Una pizca de sal Amasar uniendo todos los ingredientes, formar una bola, tapar herméticamente con una tapadera y dejar fermentar 24 horas en la nevera. ? Semillas: ...

En navidad compre un bote de crema de castañas de la vieja fábrica, las castañas siempre me han gustado y a la pularda le sienta estupendamente la crema de castañas, pero como somos cuatro gatos (jejeje, contando al gato somos cinco) al final quedó casi todo el bote completo y me daba pena tirarlo. Había que darle un uso y creo que el uso que le he dado ha sido muy bueno. Navegando por la red enc ...

Hay sabores y olores que me trasladan a mi niñez. Es el olor a los dulces tradicionales, a los roscos, pestiños...a ese sabor de antaño tan característico de los dulces caseros. Y este bizcocho me lo recuerda. Quizá sea la matalauva (también llamado anís en grano) que le da ese saborcillo a dulce antiguo. O el ajonjolí, tan usado en dulces navideños...Sea lo que sea, este bizcocho es ideal para ...

En esta ocasión, os traigo una receta complicada, recopilada de la web "Facilsimo" del blog de Encarnitafer, que ella la ha publicado bajo el nombre "Pan Khachapuri con chorizo". Me ha parecido una idea muy original, se queda a medio camino entre mis amados bocadillos y la pizza, pero con la originalidad de poner encima la "chicha" del bocadillo, con la exclusividad d ...

Habrá que ir preparándose para la Semana Santa, os invito a que probéis este dulce tipico de nuestras madres y abuelas... os va a encantar !!! Ingredientes : ( 6 – 8 raciones ) 90 gramos de aceite. 10 gramos de matalauva. ( anís en grano ) Cascara de un limón. ( sin piel blanca, que amarga ). 110 gramos de harina. 1000 gramos de leche. 180 gramos de azúcar. Canela molida al gusto. Pan frito ...

Hoy, jueves 16 de octubre, celebramos el "Día Mundial del Pan" #DiamundialdelPan y para festejarlo os dejo unas recetas de pan casero, unos bollos preñados con chorizo picante y una mini empanada de jamón y queso. Las burbujas de aire nos demuestran que las levaduras ya empiezan a trabajar en la masa. Cuando hago pan tengo dos opciones: - hacer mucho pan o - hacer menos pan y el res ...

INGREDIENTES: 1 L de leche 150 gr de aceite de oliva 150 gr de harina 220 gr de azúcar La piel de un limón 25 gr de matalauva (anís en grano) Chorrito de anís 1 cucharadita de sal Canela molida Pan frito (picatostes) ELABORACIÓN TRADICIONAL: Tostamos la harina en una sartén, con cuidado de no quemarla, reservamos. Freímos el pan y dejamos escurrir sobre papel absorvente, reservamos. En una sartén ...

Hoy os traigo, como preludio a las próximas fiestas navideñas, un pan dulce y delicioso llamado pan dulce de Granada, pan nochebueno o nochebuenos. Se elaboran en muchos lugares de Andalucía, pero sobre todo en la provincia de Granada. Ingredientes muy invernales y navideños, pero sencillos. Eso sí, requiere de larga fermentación, pero hay tiempo. Espero os agrade PAN DULCE DE GRA ...

No hay nada mejor que el pan casero... y si te lo hacen mucho mejor!!! jajajaj :D Este pan lo hizo mi marido y cada vez lo hace más rico!!! ;) Os dejo con la recetita ^_^ Ingredientes: Masa madre: 255gr de harina de fuerza 135gr de agua tibia 6gr de levadura fresca Para hacer el pan: 465gr de harina de fuerza 285gr de agua tibia 23gr de levadura fresca 9gr de Sal Anis-matalauva Masa Madre Prepa ...

Definitivamente lo mío con el pan no tiene remedio, hoy publico uno de los dos últimos que hice, una torta de pan dulce con almendra laminada y almíbar de anís que sabe a gloria. He llegado a la conclusión de que estoy enganchada a elaborar panes caseros, no me importa si son salados o dulces, lo verdaderamente importante para mí es meter las manos en la masa. Me parece fascinante amasar, ver como ...