Pan con pimentón en panificadora

Cuando cojo un tema reconozco que soy pesada, hace poco os enseñaba este pan de suero que es de una ternura escandalosa. Ahora vuelvo a la carga con esta versión, semi-integral con un toque de pimentón y guindilla que lo hacen especial para sandwiches salados. Hacía años que no publicaba panes de molde y de repente dos, quién sabe si pronto vendrá otro o volverán a pasar años…

Pan con pimentón - Yaestamosencasita.com


Sólo ver el color y la miga ya salivo recordando esas tostadas con aceite de oliva y jamon. El toque de pimentón te hace pensar en lomo adobado, chorizo y queso manchego. Tengo que decir que con esta cantidad de guindilla no pica como para doler; de hecho, casi no pica pero tiene mucha gracia, todo muy nuestro.



Ingredientes para una hogaza de 550 g

200 g de harina corriente de trigo

150 g de harina integral de trigo

1 cucharadita de pimentón de la Vera

1 cucharadita de copos de guindilla

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azucar

20 g de aceite de oliva

10 g de levadura fresca de panadería
Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta y elegimos el programa de masa de pan que incluye un levado. Transcurrido el tiempo sacamos la masa a la encimera, retiramos la pala de amasar y dividimos la masa en dos partes iguales. Hacemos dos bolas que colocamos una junto a otra en la cubeta, metemos la cubeta en la panificadora otra vez y programamos el programa de horneado durante 40 minutos con un reposo previo de 2 horas para que vuelva a duplicar el volumen.

Estos tiempos de levado me funcionan para esta cantidad de levadura (que es poca) y en mi cocina que está a unos 20ºC. Con un ambiente más cálido probablemente con 1 hora para el segundo levado es suficiente. También puedes usar un programa completo para pan, seguramente tendrás que poner un poco más de levadura.

Y naturalmente puedes hacerlo en el horno, primero amasas, dejas reposar 1 hora la masa tapada. Divides, das forma, lo pones en un molde alargado que tapas con un paño y vuelves a dejar reposar antes de hornear a 180ºC durante 30 mintos.

Una vez el pan está cocido hay que sacarlo del molde o de la cubeta de la panificadora para que no se humedezca. Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla y es mejor dejarlo hasta el día siguiente antes de cortarlo. Como siempre lo conservamos en una bolsa de tela o envuelto en un paño dentro de la panera. Se congela de maravilla en rebanadas que van directas a la tostadora.

Este pan es muy curioso y me gusta mucho pero que mucho en paninis y sandwiches salados.

.

Fuente: este post proviene de Ya Estamos En Casita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El suero de leche transforma las masas y les da una estructura fantástica, nunca tires el suero si preparas requesón casero o si preparas labneh ya que además de bizcochos y batidos puedes sustituir e ...

Recomendamos

Relacionado

Pan Pan de molde Panificadora ...

El suero de leche transforma las masas y les da una estructura fantástica, nunca tires el suero si preparas requesón casero o si preparas labneh ya que además de bizcochos y batidos puedes sustituir el agua o la leche en la preparación de cualquier pan con resultados espectaculares. Hoy os traemos este pedazo de pan de molde, preparado en panificadora para simplificar y porque sale de escándalo. S ...

panes panificadora repostería ...

Prueba en tu Panificadora de Lidl o Moulinex esta receta de Pan Integral de Patata, queda muy suave por el centro y es perfecto para hacer sandwiches. La elaboración es curiosa ya que necesitaremos cocer previamente unas patatas y usaremos hasta el agua de cocción de éstas para hacer el pan. *** INGREDIENTES *** • 200 ml. del agua de cocción de las patatas
• 30 ml Aceite de Oliva Virgen Ex ...

recetas de primeros masas y panes

Este pan lo hice hace ya un tiempo...fue mi primer pan hecho en la panificadora que me regalaron mis hijos. Después de éste ya he hecho muchos mas... y como era el primero y aún no conocía mucho su funcionamiento decidí hacerlo siguiendo la receta para panificadora del video de Postres Originales . Es de lo mas sencillo y queda muy rico, vamos, prácticamente se hace solo... Es ideal para tomarlo e ...

Non classé

Pan de Miel He de admitir que he hecho muchos intentos de esta receta de Pan de Miel en panificadora, y la verdad nunca me salía bien. O no me subía, o se quedaba crudo por dentro, o se hacía un mazacote… En fin fatal siempre, lo dejé por imposible el hecho de hacer pan. Lo raro es que suelo hacer bizcochos y brioches en la panificadora y si que me salen bien!! Total que ayer me dije va Ruth ...

Tenia ganas de subir esta delicia. Un pan con sabor a roscón; amasado, levado y horneado en la panificadora. La receta no es mia, es de Cristina Santamaría Vila y a ella le dedico la entrada. Lo he hecho prácticamente igual que su receta, sustituyendo el anís por dos cucharadas de zumo de naranja y añadiendo las ralladuras de una naranja y de un limón que, la receta original no incorpora Ingredie ...

Dulces Panes Panificadora ...

¡Hola amigos! ¿qué tal va la semana?, yo por estos lares algo apática, por ese motivo he preparado este delicioso Pan de Viena con chocolate, y es que si este pan no me sube el ánimo no habrá nada que me lo suba. Ayer justamente hablaban de que era el "Blue monday" que es el término con el que han bautizado al tercer lunes de enero que al parecer es el día más triste del año y por mi par ...

Después de montones de panes de molde he conseguido una receta bastante buena. Tiene un ligero dulzor que lo hace delicioso para preparar tostadas para el desayuno. Recién hechas huelen de maravilla, casi, casi como un brioche jajaja Esta receta es de nuestra compañera del grupo de Facebook, Carmen Villaverde Parrondo, bueno ella aclara que tampoco es propia sino de alguien que la publicó en el g ...

Tenía muchas ganas de preparar un pan con harina de maíz, ojo no hablo de harina fina (maizena) ni de harina precocida; se trata de harina con aspecto similar a la de trigo pero mas amarilla que se obtiene triturando los granos de maíz La culpa la ha tenido mi amiga María López, me ha metido el gusanillo en el cuerpo y hasta que no lo he hecho no me he quedado tranquila, jajaja. Me han gustado la ...

Panes y masas Panificadora Salado

Seguimos con recetas de panes y dando uso a nuestra panificadora. El de hoy es un delicioso pan de espelta integral tipo bimbo, que viene fenomenal para tomarlo para desayunar con mantequilla y mermelada o para hacer sandwiches. La receta es de Facebook de un grupo que se llama Panificalocas del usuario Cristina Capitán. Nos ponemos manos a la obra y ¡a cocinar! Ingredientes 100 ml de zumo de nar ...

Panes y masas Recetas dulces Panificadora

Se acerca noviembre y por tanto la festividad de Todos los Santos, dias de dulces deliciosos como el Pan de Dios, Huesos de santo, Buñuelos y Pan de muerto como el que os traigo hoy en versión brioche y para la panificadora. La receta es a la vez una adaptación de la que Hilmar tiene en su blog "Mis recetas favoritas" Me atraía la idea de probar con un prefermento diferente y el de Hi ...