Sopa de perifollo. Una delicia de la cocina belga

Sigo con recetas dignas para el menú de Navidad o para una celebración especial. Quizás os preguntáis que es el perifollo. Pues, es una bonita y delicada hierba aromática de la familia del perejil. Su aroma es anisado. Pero en cuanto a sabor es suave y muy especial. Pues bien, para no tener una simple sopa, la vamos acompañar de un Tartar de gambas. Éstas al encontrarse con el calor de la sopa se ...

Tiempo aproximado: 24 h (caldo) 10 min 4 raciones INGREDIENTES Huesos de pollo y ternera 1 rama de canela 20 g de jengibre 4 cardamomos 4 clavos 4 anises estrellados 20 semillas de cilantro 1 cucharadita de café de semillas de hinojo 10 semillas de pimienta 1 cebolla 1 zanahoria 200 g de carne de ternera cortada muy fina 1 manojo de cilantro 1 rama de menta 300 g de brotes de soja 400 g de fid ...

Cómo es posible que después de casi 4 años de Blog aún no os había presentado el plato estrella!!!. La sopa de sopa. Para los que no conocéis la historia de por que se llama así esta sopa, AQUÌ os la cuento. Ya han pasado muchos años desde que mi hija la nombraba "sopa de sopa". Por aquel entonces tenía tan solo 2-3 añitos. Ahora ya tiene 21 añazos. Cómo pasa el tiempo!!! Pues resulta q ...

Este mes nos toca en el desafío preparar una rica sopa o crema con nombre propio, vamos que no sirve esa sopa que haces deprisa y corriendo con la pastilla de starlux. Yo he elegido la sopa armenia de repollo ya que cuando la vi en el libro de thermomix de verduras y legumbre me llamó la atención por lo sencillos y económicos que eran los ingredientes. Ingredientes: 1 diente de ajo 1 cebolla 3 c ...

La sopa de huevo es una sopa china, en su versión más básica sólo necesitas tres ingredientes, los ingredientes clave para esta sopa de huevo son caldo, huevos, y un poco de maicena para dar a la sopa algo de consistencia. Sin embargo, si lo deseas puedes suprimir la maicena. Esta sopa es propiamente un aperitivo o entrante. A pesar de su sencillez, esta receta te va encantar y a tus invitados tam ...

Buenas tardes cocinillas. Hoy viajamos por los sabores y aromas de la gastronomía de Marruecos, con una sopa tradicional de la región del norte de África, principalmente de Marruecos y Argelia. Harira es una sopa nutritiva con garbanzos, lentejas, fideos, carne de ternera o cordero y verduras. Hay diferentes maneras de preparar la sopa, cada casa tiene su propia receta. Sobre todo, se aconseja no ...

Sopa de apio Hola a todos... Hoy os traigo una deliciosa sopa de apio acompañada con puerros y patatas, otra vez el pan me sirve de cuenco para servir, este presentación nunca falla, jamás te dejará mal y quedarás como insigne cocinera/o!! Ahí os va... Ingredientes: 1 manojo de apio blanco 3 patatas grandes 2 tallos de puerro 1 cebolla grande 2 litros de agua 30 mililitros de aceite de oliva virg ...

Para hacer esta deliciosa y sencillísima sopa de espárragos blancos con puerro y cebolla necesitas hervir primero los espárragos y luego elaborar la sopa acompañándola con puerro y cebolla, ¡hmmm! Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Lista en: 55 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Primer plato Dificultad: FácilIngredientes: 1 mano ...

Las sopas de verduras son reconfortantes. Para el cuerpo y para el alma. Son eso que yo identifico con esa cosa que llaman el slow food. Una sopa de la huerta que hace ralentizar el ritmo de la vida, para disfrutar de las cosas sencillas, de lo que nos rodea. A veces me da la sensación de que queremos complicarnos tanto, buscar tan lejos de nosotros la felicidad, que es eso mismo lo que nos impide ...

¡Hola a todos y todas, bienvenidos al mundo de Paulina Cocina! Hoy les quiero contar todo acerca de la sopa azteca o sopa de tortilla, un manjar mexicano que sintetiza gran parte de los sabores y colores de México en un plato. Esta sopa más que una sopa es una comida bien completa, que no necesita acompañamientos. Está hecha con ingredientes súper sabrosos como las tortillas, el tomate, el queso y ...