comunidades

Sopa pho vietnamita

Tiempo aproximado: 24 h (caldo) 10 min
4 raciones





INGREDIENTES

Huesos de pollo y ternera

1 rama de canela

20 g de jengibre

4 cardamomos

4 clavos

4 anises estrellados

20 semillas de cilantro

1 cucharadita de café de semillas de hinojo

10 semillas de pimienta

1 cebolla

1 zanahoria

200 g de carne de ternera cortada muy fina

1 manojo de cilantro

1 rama de menta

300 g de brotes de soja

400 g de fideos de arroz

Una pizca de chile para espolvorear
ELABORACIÓN

Tomar un cazo y dorar en él la cebolla y la zanahoria cortada en trozos grandes, junto con la rama de canela, 4 cardamomos, el jengibre, 4 clavos, 4 anises estrellados, y 20 semillas de pimienta.


Cuando esté la verdura un poco dorada, añadir un litro de agua y los huesos. Cocer a fuego muy lento durante 4 horas o más (podría hacerse en menos tiempo, pero lo recomendable es hacerlo muy lento durante bastantes horas. Incluso, sería conveniente cocerlo en día antes).

Una vez que tengamos el caldo hecho, la sopa se hará rápidamente.

Colaremos el caldo y lo calentaremos.

Mientras tanto, coceremos los fideos de arroz según indice que envoltorio.

Serviremos la sopa de forma individual en cuatro cazos. En ellos colocaremos primero los fideos cocidos, la carne (se cocinará un poco con el caldo), el cilantro (quitándole la parte que no tenga hojas), unas hojas de menta, los brotes y, por último, el caldo bien caliente.

Espolvoreamos con chile y servimos.
Fuente: este post proviene de A Veces Cocino, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 6 raciones INGREDIENTES 500 de carne de ternera picada 3 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil fresco picado 550 g de berenjena 65 g de zanahoria 250 g de cebolla 25 ...

Tiempo aproximado: 16 h 9 salchichas INGREDIENTES 330 g de carne de cerdo 110 g de tocino 3 dientes de ajo 1 cucharada de té de orégano 1 cucharada de té de pimienta 2 cucharadas soperas de cilantr ...

Tiempo mínimo: dependencia de la cantidad, así que paciencia Hay personas que los chipirones los comen sin limpiarlos. En este caso, nosotros los hemos limpiado y utilizado, después, los sobrante ...

Recomendamos

Relacionado

Mis Recetas Sopas Carne ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de sopa Pho vietnamita. Una maravillosa sopa de fideos de arroz que es acompañada con carne tierna, brotes de soya y hierbas aromáticas.  Un plato muy popular lleno de aromas y sabores reconfortantes del sudeste asiático. Una receta perfecta para el invierno pero también durante los meses de calor por su frescura y suavidad. El Pho está ahora muy de moda en los ...

recetas de primeros cocina árabe crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 250 g de ternera 1 hueso de ternera 2 zanahorias 2 nabos 2 ramas de apio 2 patatas pequeñas 3 tomates rojos 1 cebolla dulce 1 rama de perejil 2 ramas de cilantro 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de cominos en grano Unos hilos de azafrán Un par de semillas de cardamomo 1 cucharada de miel (usamos de caña) Aceite de oliva virgen extra Pimienta molida Sal Fideos (un puñado por pers ...

Recetas Japonesas

Esta sopa ramen japonesa es una receta casera rápida y deliciosa. Además, es económica y muy fácil de preparar que consiste en un caldo suculento acompañado de fideos. Receta sopa de fideos ramen Imprimir receta Comensales: 4 Listo en: 25 ¿Qué ingredientes necesitas? Para el caldo de fideos 2l caldo de verduras 2 cucharadas de tamari o salsa de soja 1 cucharada de miel Jugo de una lima 4 ...

cocina internacional receta sin gluten reto recetas sanas ...

Últimamente siento muchísima nostalgia de Asia y unas ganas locas de volver a hacer un viaje por allí... Para paliar la morriña (y un poco torturarme) me ha dado por volver a ver todas las fotos de cuando estuve en Tailandia y Vietnam. Viajes que de alguna forma cambiaron mi forma de ver, pensar y también... saborear. Es imposible viajar a estos países y no volver con un par de buenas lecciones ap ...

cocina internacional segundos platos sopas y cremas ...

El pho se trata de una receta vietnamina, generalmente encontramos pho de pollo y pho de ternera. En esta ocasión hemos optado por el pho de pollo, aunque el otro lo dejo pendiente, porque nos ha gustado tanto que repetiremos, sin duda. ¿Qué es el Pho Vietnamita? No sé que me pasa pero desde que comenzó la #operación25 la cocina oriental, o orientalizada ha entrado en mi vida, para muestra ESTE bo ...

chinese col noodles ...

Cada uno de los países asiácticos cuenta con su propia versión de sopa. En muchos países, como en Vietnam, la consumen durante el desayuno, algo bastante sorprende para el turista occidental… a lo que yo me acostumbré con una facilidad asombrosa… porque me encantan las sopas! En este post, quiero antojarte una sopa para esos días fríos y lluviosos, o para cuando quieras, porque una sop ...

primeros platos recetas internacionales internacional ...

El día de hoy estaremos aprendiendo a preparar una deliciosa sopa de miso con ramen, fuera de nuestras fronteras existe todo un mundo lleno de sensaciones. La cocina sana y nutritiva está por todas partes del planeta, y en Japón no iba a ser menos. Sus recetas e ingredientes componen una dieta muy saludable. Si te llama la atención el país asiático y quieres descubrir la gastronomía japonesa vamos ...

RECETARIO RECETARIO RECETAS CON SOPAS SOPAS CREMAS Y GUISOS ...

Una sabrosa y nutritiva sopa de higaditos de pollo para disfrutar en estos días de frio, además vamos acompañarla con una receta de pasta fresca, ¿se puede pedir más? Hoy preparamos Sopa de higaditos de pollo… Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros Recetas Guisos Recetas con sopa Coste Bajo 2 Horas Media 4 Comensales Ingredientes Sopa de Higaditos de ...

recetas de primeros cocina de cuchara cocina regional ...

En los cambios de estación es muy fácil pillar un resfriado sin darse cuenta. A mi me ha pasado. La transición hacia el otoño hace que nos abriguemos por la mañana, pero al mediodía nos asemos de calor. Esos cambios brusco de temperatura son fatales... Por eso ayer decidí preparar una sopita de campeonato que entonara el cuerpo y reconciliara con la estación. La sopa de picadillo es un plato muy ...

recetas de primeros cocina internacional cocina oriental ...

INGREDIENTES 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 puerro grande 4 pimientitos naranjas 1 pimiento guindilla amarillo 1 tetrabrick de caldo de verduras 100 g de champiñones Brotes de soja 3 cucharadas de algas en polvo variadas Atún en polvo 1 cucharadita de curry Aceite de sésamo Aceite de oliva virgen Fideos noodles Pimienta de Shichuán Citronella Apio Salsa de soja 5 especias chinas Xiao Long Bao de gamb ...