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Pan de harina de espelta integral con semillas. Panificadora de Lidl

Los panes hechos en casa son una delicia. La panificadora de Lidl nos facilita la labor una barbaridad, sobre todo cuando hay problemas de movilidad en brazos o manos que hacen más complicado el amasado


Si no lo vas a cortar para hacer tostadas puedes dar la forma que quieras y acabarlo al horno.

Te recomiendo que reduzcas a un máximo de 9 gramos la levadura fresca aunque dejes el poolish más tiempo; los resultados son mejores


Prefermento:

100 g de harina panificable

100 g de agua

12 g de levadura frescaDiluye la levadura completamente en agua tibia, echa en la harina y mueve con una cuchara hasta obtener una masa homogénea. Deja que repose, tapada, hasta que triplique su volumen. A mí me tardó 1 hora











Masa final:

350 g de agua

8 - 10 g de sal rosa del Himalaya

1 cucharada de AOVE

Prefermento

500 g de harina de espelta integralPonemos en el orden descrito en la panificadora, menú integral (3 en la de Lidl), peso 750 g, tostado medio. Cuando pite para añadir semillas ponemos dos puñados de nuestra preferencia. Yo he echado una mezcla (lino, amapola, pipas...)

Y dejamos que continúe











Cuando pite para retirar las palas lo hacemos, acomodamos la masa, pintamos la superficie con aove y añadimos unas pocas semillas para decorar







Los panes se desmolda en caliente, sobre rejilla, y se cortan cuando están frios



Tostado con un poco de mermelada de fresa, ummmmmmmmmmmm



Estás invitado a mi grupo de Facebook donde encontrarás un álbum dedicado a recetas con panificadora. Te dejo el enlace

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