Pan de leche

¿Te gusta la canela? Si eres fan de esta especia tan utilizada en repostería te va a encantar este postre. Los rollos de canela o cinnamon rolls es un poste típico sueco, que allí lo llaman pan de canela, y no de EE.UU como yo pensaba y son un auténtico vicio. Como para todos los platos, existen multitud de recetas, yo hago una muy facilita que queda genial. La masa es muy parecida a la de los ...

En cada hogar, en cada familia, existe un postre tradicional que siempre se prepara en todas la reuniones y celebraciones. En mi familia es el brazo de gitano, receta de mi abuela y que seguramente la aprendió de su madre. Mi tía Pili es la que domina esta receta a la perfección, siempre le queda en su punto y super esponjoso, lo cual no es fácil ya que se prepara por medidas no por peso exacto de ...

Es el dulce de leche, o manjar, como se le llama en algunos países sudamericanos, una elaboración cremosa que consiste en caramelizar la leche hasta obtener una crema de color marrón tostado y de un sabor profundamente dulce y exquisito. El mejor dulce de leche, para mí es el argentino. Allí se elaboran infinidad de postres con dulce de leche, como sus famosos alfajores, y son unos verdaderos espe ...

El semifredo es un postre típico italiano que consiste en una mousse semicongelada muy cremosa a la que yo he añadido una base de galletas con mantequilla para elaborar esta riquísima tarta. La mousse es una mezcla de leche infusionada con vainilla y chocolate blanco con nata semimontada, súper cremoso. Como se sirve un poco congelada es como una tarta helada y como postre es ideal para el veran ...

Las cremas son unos de los platos hacemos con más frecuencia en casa. Da igual que sean de verduras, de legumbres, de marisco, de pescado... tanto en invierno, calentitas, como en verano, más del tiempo, siempre nos vienen bien como primer plato, además suelo hacer siempre para dos veces. Una de mis cremas preferidas y que más cocino, sobre todo en invierno, es la de champiñones. Los champiñones s ...

Uno de los postres más tradicionales de nuestras gastronomía es el arroz con leche. Bien fresquito de la nevera es delicioso y a mi me trasporta a mi más tierna infancia, al campo y a la las tardes de río y juegos infantiles. El arroz con leche sabe a amor de abuela y madre. Tan fácil de preparar y con pocos ingredientes, en media hora lo tienes listo y se puede aromatizar con canela y limón o ...

. Todavía no conozco a nadie que no le gusten las galletas de mantequilla tipo danesas. Con un café o un té son un capricho de media tarde o de sobremesa al que nadie se puede resistir. Caseras son mucho más ricas y aunque llevan bastante mantequilla, si esta es de buena calidad, no son perjudiciales para la salud, y es que no hay que tener miedo a la mantequilla, lo que son malas son las grasas ...

Una de las tartas más tradicionales de la repostería de Estados Unidos es la Red Velvet o terciopelo rojo, incluso más que la Carrot Cake o tarta de zanahoria. El color salta a la vista y la textura tan suave como el terciopelo es totalmente apreciable en cuanto la pruebas. Como sucede en algunas ocasiones, la creación de esta tarta fue de pura casualidad y es que esta tarta lleva entre sus ingred ...

La crema de chocolate blanco es uno de los rellenos y cobertura para tartas más delicioso y delicado que he probado. La empecé a elaborar porque a mi hija pequeña, Martina, es la única crema que le gusta, además de la nata. En su último cumpleaños, solo 5 añitos y se cree que es muy mayor, me pidió que le hiciera su bizcocho preferido, que es el que le preparo para el cole, con crema de chocolate ...

Las nueces pecan o pecanas es una variedad de nuez que presenta un sabor más dulce que el resto de variedades, lo que la hace muy adecuada para la repostería. La vainilla es un aroma y sabor que casa muy bien con este tipo de nuez y hoy son los ingredientes principales de esta receta de plum cake que he horneado. Como ya sabréis el plum cake es de origen inglés y el más tradicional es el que llev ...