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Pan de molde artesanal de suero

Hola bienvenido o bienvenida a recetasquefuncionan.com, soy Fernando y hoy te voy a enseñar a elaborar el pan de molde con el suero (liquido) que nos sobro de la receta de queso artesanal, pero si ves el video hasta el final te explico las alternativas al suero si eres vegano o simplemente no quieres hacer queso en casa.

Así que para empezar dale al play para ver el tutorial completo de como hacer pan de caja o pan bimbo de molde con y sin amasadora.



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Hace pocos días os realice un completo video tutorial de como hacer queso en casa, el cual según el país recibe un nombre u otro, queso blanco, queso fresco, ricotta o ricota, requeson….en dicho tutorial os decía que el suero que sale al hacer queso no se tira y que tiene muchos usos y uno de ellos es para hacer este magnifico pan con un sabor impresionante que se que a mas de uno os va a gustar.



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Pulsa aquí para ver la el articulo de como hacer queso natural en casa o aquí si quieres ir al video en youtube

El suero de leche es un conservante que aporta mas textura, sabor y hace que nos dure mas días fresco el pan (ojo el pan se conserva como todos los panes de molde dentro de una bolsa de plástico bien cerrada)

Y me he inspirado en el nuevo pan de molde Bimbo rebanada artesanal para hacer este pan de forma 100% natural.

Para esta receta uso una kmix para amasar y uso el siguiente molde:

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Pan de Suero

Raciones16 Lonchas

Tiempo de preparación15 minutos

Tiempo de cocción35 minutos

Tiempo de reposo2 horas

Ingredientes

500gramos Harina de trigo de todo usode una proteina del 10%

280ml Suero de leche(ver receta del queso fresco del canal)

50gramos Mantequilla de vaca

30gramos Miel pura

10 gramos Sal

7gramos Levadura seca de panaderoo 25 gramos de levadura fresca

Instrucciones

El paso a paso esta detallado en la video receta, donde te explico todos los secretos para que salga el pan perfecto.

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