Bizcocho de suero de leche.
Hoy te traigo una receta, un postre esponjoso, el bizcocho de suero de leche.
Yo misma me quedé sorprendida de las posibilidades de la proteína de leche, cuando hice el queso fresco en casa, entonces como explico en la receta de cocina, el suero de leche se guarda, porque tiene más aplicaciones.
Ingredientes para el bizcocho de suero de leche
Para hacer el bizcocho, empleé estos ingredientes:
200 gramos de Azúcar y otros 200 gramos de Harina
200 ml. de Suero de Leche
(que conservé cuando hice la receta del queso fresco)
50 ml. Aceite refinado de Girasol
y 50 ml. Zumo de Naranja
3 Huevos tipo L
Ralladura de Naranja
7 ml. Esencia de Vainilla
15 gr. Levadura
Una pizca de sal
Cómo preparar el bizcocho de suero de leche
Describiendo del proceso del bizcocho Paso a Paso y batiendo en cada paso
Ingredientes sólidos para hacer el bizcocho de suero de leche
En primer lugar, en un recipiente hermoso, echamos azúcar, añadimos los huevos, uno a uno y batimos. Para ello me sirvo de una batidora de dos varillas. Hemos de conseguir una textura esponjosa y un color blanco destacado.
Añadiendo el suero de leche
2. A continuación incorporamos el suero de leche en el recipiente con la mezcla obtenida del azúcar y de los huevos, seguimos batiendo.
Vamos añadiendo al recipiente los
Ingredientes líquidos para el bizcocho de suero de leche
3. Ingredientes líquidos:
Esencia de vainilla
Zumo de naranja
Aceite de girasol
El siguiente paso es continuar batiendo, incorporamos a la mezcla sólida, los líquidos mencionados, ralladura de naranja, y una pizca de sal, pasamos a batir nuevamente.
4. A parte en otro recipiente echamos harina y levadura, mezclamos bien.
5. Volvemos al recipiente donde están batidos los demás ingredientes, nos servimos de un tamizador y vamos añadiendo la mezcla resultante de la harina y de la levadura. Terminado de echar todo, pasamos la batidora de varillas para terminar de remover todo y conseguir la masa para hacer el delicioso pastel bizcochado.
6. Llevar al horno
Seguidamente la masa la vertemos sobre un molde de tarta y vamos a llevar al horno. Para ello, hay que precalentar el horno 180ºC y dejar horneando 45 minutos (abajo).
Un esponjoso y rico bizcocho de suero de leche
Retiramos del horno con cuidado y pasamos a emplatar. Entonces al bizcocho le añadimos azúcar glass y canela.
Mira la videoreceta
Finalmente decir, que la degustación de este bizcocho, es totalmente diferente a todos las madalenas, bizcochos y bizcochadas que había probado hasta ahora, por lo blanda de su corteza, lo jugoso de su miga,
Por lo tanto, considero modestamente que estás comiendo un producto nutritivo en comparación con otro tipo de dulces, entendiendo claramente si puedes tomar azúcar y tolerar la lactosa.
Incluso mantiene su textura, blandez, siendo mayor a la de un bizcocho normal que al pasar dos días se va endureciendo.
La receta la hice en noviembre, la probaron familiares y amigos y ha sido uno de los dulces que más elaboré en la pasada Navidad.
Este artículo es un contenido original del Blog de Cocina con Guga Cocina con Guga
Fuente: este post proviene de Guga Romero, donde puedes consultar el contenido original.
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