Cocina

Cocinando a mi manera Idea guardada 322 veces
La valoración media de 309 personas es: Excelente

Bizcocho de la abuela, ¡muy esponjoso!



Hoy preparamos el bizcocho de la abuela, un bizcocho casero de los de toda la vida, con un suave sabor a naranja y vainilla y que destaca, sobre todo, por su textura muy jugosa, ¡es uno de los bizcochos más esponjosos que he probado!

Vas a ver que sencillo es de preparar y que rico queda. Además, te dejo también la videoreceta con todos mis consejos para conseguir que el bizcocho suba y te quede muy, muy esponjoso. !Empezamos!:

Videoreceta de bizcocho esponjoso



Puedes ver el video en mi canal de Yotube, así podrás comentar o preguntarme tus dudas, suscribirte o ver más videorecetas del canal.

Receta de bizcocho esponjoso: los ingredientes

4 huevos L

200 ml de aceite de girasol

125 ml de zumo de naranja

100 ml de leche

370 gr de azúcar

pizca de sal

375 gr de harina de repostería

1 sobre de levadura o polvos de hornear

ralladura de naranja

aroma de vainilla

Receta de bizcocho esponjoso: como se hace

1

Para empezar vamos a poner en un bol los huevos, junto con el azúcar y una pizca de sal. Vamos a batir con las varillas eléctricas, primero a menos velocidad, hasta que el azúcar se haya integrado con los huevos, y luego subimos a velocidad máxima. Para que el bizcocho nos quede bien esponjoso, es muy importante que esta mezcla quede bien aireada y muy cremosa, así que debemos batir varios minutos, lo suficiente para que la mezcla se vuelva blanquecina, aumente considerablemente su volumen y adquiera una textura muy cremosa. Como te decía, este es uno de los puntos fundamentales para que luego el bizcocho quede muy esponjoso al hornearlo.

2

Iremos ahora añadiendo los líquidos, lo haremos poco a poco y en forma de hilo para que no se nos baje la mezcla. Incorporaremos primero la leche, a continuación el aceite y, por último, el zumo de naranja, batiendo a baja velocidad. Incorporamos también la ralladura de naranja y una pizca de aroma de vainilla a la mezcla.

3

Por otra parte, mezclamos en un bol la harina con la levadura y la vamos también a añadir a la mezcla. Lo haremos a través de un tamiz o colador para que se airee, y mezclaremos ahora ya con las varillas de mano y con movimientos envolventes, hasta que esté bien integrada y no haya grumos.

4

Vertemos la masa del bizcocho en el molde donde lo queramos hornear, que debe estar forrado con papel de horno, o bien, enmantequillado y ligeramente enharinado. Metemos el bizcocho al horno (que debe estar precalentado) y horneamos a 170ºC hasta que el bizcocho esté cocido, en mi caso tardó unos 55 minutos en hacerse. Una vez fuera del horno, lo dejaremos enfriar sobre una rejilla y, cuando esté totalmente frío, ya lo tenemos listo para servir.



Mis consejos para preparar este bizcocho esponjoso:

Como siempre digo, cada horno es un mundo, y las temperaturas y tiempo de cocción pueden variar mucho de unos a otros. Por eso te recomiendo que, para saber si tu bizcocho está listo, lo pinches en el centro con un palillo. Si sale seco, es que el bizcocho ya está cocido.
Y si te gustan los bizcochos de siempre, los caseros de toda la vida, no te pierdas el vídeo de este BIZCOCHO DE LIMÓN, es de los que triunfan siempre!!!



Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de queso al horno

Hoy preparamos una tarta de queso al horno, un delicioso pastel que destaca, sobre todo, por su textura, muy cremosa y esponjosa, y su suave sabor, a queso con un ligero toque de limón. Ésta es una de ...

Espinacas con bechamel y jamón

Hoy cocinaremos espinacas con bechamel y jamón, una deliciosa receta de verduras, de las que gustan a todos, un plato fácil y rápido, perfecto para los menús de la semana. Al añadirle jamón, queso y b ...

Recomendamos

Relacionado

recetas

Bizcocho esponjoso

Los bizcochos son de esas opciones que sirven para todos los momentos. Pueden usarse para un compartir familiar en las tardes de verano o para complementarla con deliciosos rellenos y utilizar como pasteles de cumpleaños. Si quieres aprender cómo hacer un bizcocho esponjoso al mejor estilo repostero, no te pierdas de probar esta exquisita receta. Ingredientes para un bizcocho esponjoso con base de ...

bizcocho bizcocho esponjoso bizcocho de mandarina

Bizcocho de mandarina muy esponjoso

De todos los árboles que hay en el jardín, el mandarino se convierte en el protagonista absoluto cuando llegan estas fechas. Aparte de los limoneros que se muestran generosos prácticamente todo el año, este es el más madrugador de los cítricos que tenemos en casa a la hora de regalarnos sus frutos. Desde finales de octubre hasta mediado enero pasar a su lado es una tentación irresistible, se llena ...

bizcochos y masas leudadas cocina dulce cocina tradicional ...

Bizcocho de chocolate muy esponjoso

Vídeo receta del bizcocho de chocolate muy esponjoso: Bizcocho de chocolate muy esponjoso Dificultad: fácil Raciones: 10-12 personas Tiempo: 1 hora aproximadamente Ingredientes para un molde de 20 cm: 3 huevos medianos 120 gr de azúcar Una pizca de sal La ralladura de 1 naranja 200 ml de nata o crema de leche con un 35% de M. G 180 gr de chocolate para postres 70 gr ...

bizcocho bizcochuelo básico ...

Bizcocho básico de la Abuela

Este es el bizcocho (o bizcochuelo como lo llamamos en Argentina) que hacía mi abuela Teresa en todos los cumpleaños. En inglés es el equivalente al famoso "Sponge cake". Es el básico y va bien para cualquier relleno o cobertura. Para ver esta receta en el blog original haz click aquí: BIZCOCHO BASICO CASERO Bizcocho básico - Bizcochuelo básico (foto internet) Para un bizcocho de tamañ ...

general postres tartas y bizcochos ...

Bizcocho de nata, muy esponjoso

. Bizcocho de nata, historia Hoy Anna nos presenta un bizcocho que parece una esponja?, y además con nata… madre mía que pecado jajajaja. Puedes ver más recetas en su blog "Ana recetas fáciles"o en su página de facebook. Bizcocho de nata, la receta. Una vez más vengo con una nueva receta. Esta vez he decidido hacer un bizcocho de nata. La nata o crema de leche es tan rica, que añad ...

recetas postres chefomatic dulces.

Bizcocho esponjoso de limón.

¡Muy buenos días! Todos sabemos que para empezar el día con buen pie es imprescindible un buen desayuno, que nos aporte la energía necesaria para pasar la mañana, como el delicioso bizcocho de limón que hoy os traigo. Cuando era adolescente, mi madre me solía hacer un bizcocho de naranja que más que un bizcocho se asemejaba un poco en textura a un pastel, era una mezcla entre bizcocho y tarta de ...

Postres y dulces (Indice)

Bizcocho esponjoso de vainilla

Solamente viendo la foto habréis visto que no os engaño cuando os digo que este bizcocho es super esponjoso. Si hay algo que desde hace tiempo me pedíais en redes sociales es un bizcocho esponjoso fácil ¡Y aquí tenéis la receta! Sin duda yo de vosotros me guardaría esta receta porque éste es uno de esos bizcochos que se prepara una y otra vez, tanto para la merienda o el desayuno como para decorar ...

Económicas Fáciles Merienda ...

Bizcocho de amaretto muy esponjoso

Bizcocho de amaretto muy esponjoso Bizcocho de amaretto muy esponjoso ,historia: Delicioso bizcocho de amaretto que tenemos hoy. Queda tan esponjoso y rico que os puede llegar a hacer llorar. Si no me creéis, no tenéis más que prepararlo. Sí aún no lo sabíais, el amaretto es un licor cuyos ingredientes principales son huesos de albaricoque y almendras, pero que además de eso, cuenta con al menos o ...

Postres y Dulces

Bizcocho esponjoso

Buenos días Cocinitas!! Recibimos el mes de septiembre preparando un delicioso BIZCOCHO ESPONJOSO.  Muchas veces me habéis preguntado cómo hacer para que un bizcocho quede bien esponjoso, pues aquí os dejo el secreto. Espero que lo probéis y me contéis qué tal los resultados, seguro que son espectaculares. Este bizcocho lo podemos tomar tal cual o bien podemos cubrirlo con chocolate o incluso abri ...

ocasiones especiales recetas dulces técnicas culinarias ...

Coca de llanda. Bizcocho alto y muy esponjoso

La coca de llanda se llama así por el molde en el que se hace (una llanda, básicamente, un bandeja de horno), pero no tiene mucho secreto para hacerla. Es un bizcocho delicioso, que sin muchas complicaciones nos sale alta y esponjoso. Además que dura tierno un montón de días. Yo lo acostumbro a preparar tanto para disfrutarlo sólo como para usarlo como base de pastel. Si se quiere disfrutar sólo ...