Divertido y delicioso Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pan de molde integral


Hace muy poco tiempo, os puse una receta de pan de molde casero. Hoy os traigo una modificación de la receta. Acordaros que la receta la saque del canal de YouTube Recetas de Esbieta. Os ánimo a que paseáis por su canal, os aseguro que os encantará. Hoy pan de molde integral, esta buenísimo y esponjoso. No te lo crees, pues sigue leyendo, nos ponemos el delantal y a cocinar.

Ingredientes para 1 pan de molde integral:

-400 grs de harina de fuerza.

-30 grs de harina de centeno.

-40 grs de harina de trigo integral ecológica.

-40 grs de miel de frutos del bosque.

-30 grs de aceite de oliva.

-Mantequilla (para engrasar)

-20 grs de salvado.

-1 cuchara sopera de semilla de amapolas.

-1 cuchara sopera de chia.

-13 grs de levadura fresca.

-10 grs de sal.

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

En primer lugar, pon a hervir la leche en un cazo y cuando llegue a ebullición, deja cocer un minuto. Retira del fuego y deja templar.

Paso 2.

En un vaso con agua templada, echa la levadura fresca y el azúcar. Remueve con una cuchara hasta que se disuelva y deja reposar durante unos 15 minutos ( Yo en esta ocasión lo deje un poquito más). Importante disolver bien y no dejar grumos.

Paso 3.

En un bol echa la leche ( tiene que estar templada), el aceite de oliva en punto pomada, la sal y la miel. Ve removiendo con una barilla, seguidamente echa una taza de harina de fuerza y sigue removiendo bien, hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Paso 4.

Al paso anterior, añade la mezcla de la levadura, hasta que se quede sin grumos. Tamiza la harina y remueve hasta que te quede una bola. ( este paso lo puedes hacer con la amasadora, durante unos 5 minutos) o a mano durante aproximadamente unos 12 a 15 minutos. Deja reposar durante unos 20 minutos.

Paso 5.

Pasados los 20 minutos, vuelve amasar hasta que quede una masa lisa ( en la amasadora tardó unos 4 minutos). Si lo haces a mano, hasta que veas que la masa, no se te pega a las manos y lisa. Deja levar durante unas 2 horas ( el tiempo va en función del tiempo de duplicado de la masa, unas veces es más y otras menos. La temperatura es un factor a tener en cuenta).

Paso 6.

Amasa durante un minuto, deshincha la masa y deja reposar 10 minutos.

Paso 7.

Vuelca la masa y amasa con el rodillo, haz una forma rectangular y con un dedo de grosor. Pinchala con un tenedor sobre toda la masa, haz un rulo y mete en un molde rectangular, previamente engrasado con mantequilla.

Tapa con un gorro de ducha y deja levar durante dos horas ( en mi caso tardó unas 2 horas y media). (Como os he comentado un factor importante es la temperatura, cuanta más temperatura antes leva).

Paso 8.

Unos 20 minutos antes de que termine de levar, retira el gorro y corta con un cuchillo en el medio la masa no muy profundo. Y pon a pre calentar el horno a unos 190ºC. En el fondo del horno, pon una placa.

Paso 9.

Cuando ya hayan pasado los 20 minutos y el horno lo tengas caliente echa una vaso de agua a la placa y seguidamente introduce el pan. Deja hornear durante unos 45 minutos, si ves que pasado ese tiempo no lo ves con color ( yo te digo que lo subas unos 10 grados durante unos 3 minutos).

Por último desmolda y deja en una rejilla para enfriar. Cuando enfríe, ya puedes degustar este rico pan. Espero que os haya gustado y si os animáis a realizar la receta y me comentéis que os ha parecido.

Feliz Martes a todos!!

Fuente: este post proviene de Divertido y delicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mermelada de cereza

Otro mes más y otra rica mermelada en este caso os traigo de cereza. Me trajo mi hermano una barquilla de esta fruta. Al ver la cantidad de fruta que me había traido, decidí realizar mermelada, y la v ...

Recomendamos

Relacionado

Desayunos y meriendas Harina de fuerza Levadura fresca ...

Pan de molde casero

Uno de mi pequeño gran reto es hacer pan en casa, después de varios intentos de hacer pan en casa y muchos fracasos, vi muchos vídeos de cómo hacer pan y todos fueron negativos. Opte por tomarme un descanso en cuando hacer pan de masa madre en casa. Hace unos días, vi un pan de molde casero que mereció toda mi atención. Tiene un canal en YouTube, su nombre Las recetas de Esbieta, también la podéis ...

recetas de primeros pan panaderia ...

#receta pan de molde integral

#receta pan de molde integral

El pan que no puede faltar… el pan de cada día. #pan de molde Por admin, 28 octubre, 2013 La versatilidad y la comodidad de este pan, junto con el sabor a pan de verdad que tanto buscamos últimamente después del boom de "pan gasolinera" lo convertirá en el favorito del día a día. Preparación: 04h 20min Tiempo de cocción: 15minutos Rendimiento: 8 Alérgen ...

Horno Masas Panes ...

Pan de molde

Pan de molde tierno y esponjoso donde los hayan, rápido de hacer y fácil de amasar. Ha salido un pan de más de un kilo, con un olor que se aspiraba en la cocina que me dieron ganas de hincarle el diente y no parar de comer, pero....me abstuve. Aquí os dejo la receta, aconsejando que lo hagáis para torrijas. yo lo he reservado para mañana hacerlas, ya os contaré cómo han salido. INGR ...

recetas postres masas de pan

Pan de molde integral

INGREDIENTES: Para el prefermento: 100 g de agua 20 g de levadura fresca de panadero 5 g de azúcar, una cucharadita de café 130 g de harina de fuerza Para la masa: El prefermento 100 g de harina de fuerza 200 g de harina integral 1 cucharada sopera colmada de semillas de lino (si queréis) 10 g de sal 150 g de leche entera a temperatura ambiente 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 1 cuchara ...

recetas postres

Pan de molde

INGREDIENTES: 500 gr. de harina NORMAL 130 gr. de agua 130 gr. de leche 50 gr. de mantequilla punto pomada 25 gr. de azúcar 12 gr. de levadura fresca 9 gr. de sal ELABORACIÓN TRADICIONAL: En un bol desmenuzar la levadura. Añadir la harina y la sal, el azúcar, el agua, la leche y amasamos durante 5 minutos. A continuación añadimos la mantequilla y amasamos durante 10 minutos. Tapamos la masa con ...

panes

Pan de molde de espelta integral

Hoy quiero mostraros cómo hacer un pan de molde sencillísimo elaborado con harina de fuerza y harina integral de espelta. La espelta es un tipo de trigo que aunque contiene gluten (y por lo tanto no es apta para celíacos), parece ser más fácil de tolerar que el trigo común. Además, si es integral, es más nutritiva, su absorción por el organismo es mucho más lenta y produce mayor sensación de sacie ...

recetas recetas saladas Videos

Pan de espelta integral en sartén

Pan de espelta en sartén Hola que tal!! Últimamente me pedís muchisimo las recetas de los panes, pues bién os dejo aquí otra forma de hacerlo, para aquellas personas que no tenéis horno, y es que podéis hacer pan casero, integral y riquísimo sin necesidad de tener horno. Os preguntaréis que como?? Pues os dejo por aquí la video-receta con más detalle, y además os la dejo aquí también escrita, par ...

recetas de primeros masas thermomix pan.

Pan de molde.

Ingredientes: 350 grs. Agua. 20 grs. Azúcar. 20 grs. Manteca de cerdo. 40 grs. Levadura fresca. 600 grs. Harina de fuerza. 10 grs. Sal. Mantequilla para engrasar la cubeta de la olla. Con estas cantidades he echo 2 panes, ya que mi molde no es muy grande y no sabia si se haría bien toda la masa. Elaboración: Pincha aquí para ver como se hace en thermomix y olla programable. Poner en el vaso del th ...

panes

Pan de avena

El otro día hice esta receta de pan de avena para merendar y fue todo un éxito. Es una receta de pan de molde muy fácil. Como os podréis imaginar estaba riquísmo y por eso lo he querido compartir con vosotros. Las propiedades de la avena son muchas y qué mejor forma de aprovecharnos de ello que en un tierno y sabroso pan de molde casero ¿verdad?. Ingredientes: 380 g. de harina de fuerza 60 g. de ...

recetas de primeros desayunos masas ...

Pan de molde integral con semillas de sésamo

Lo mejor de hornear pan en casa es el aroma que inunda la cocina, eso y poder disfrutar del pan recién hecho. Por eso, de vez en cuando, me gusta probar alguna receta nueva. Este pan de molde integral, además de aportarnos fibra, nos gusta a cualquier hora: un par de rebanadas con mantequilla y mermelada para el desayuno o con un chorrito de aceite de oliva y una buena loncha de jamón para una ce ...