Bueno los que me conocéis ya sabéis que me gusta mucho hacer pan en casa y a veces lo hago aprovechando ingredientes de los que tengo por casa.
Pues el pan que os traigo hoy he aprovechado un poco de harina que me quedaba de otro pan que hice anteriormente y le he añadido un poco de pimiento asado con ajo que tenia de un bote empezado que tenia dando vueltas por la nevera.
No se a vosotros pero a mi me gusta mucho el colorcito que tiene este pan, además de su sabor claro esta y ya nos digo como huele mi cocina al hornearlo, creo que lo estáis imaginando, no?
Venga anímate a prepararlo, que esta muy rico!!
Vamos a prepararlo:
Ingredientes:
425 gramos de harina de fuerza
250 gramos de harina de centeno
330 gramos de agua
200 gramos de pimiento asado con ajo (de bote)
20 gramos de levadura fresca (levital)
10 gramos de sal
Un vaso de agua para hacer vapor
Preparación en Thermomix:
Verter el agua en el vaso y calentar 2 min. / 37º / vel.1
Añadir la levadura al vaso y poner 6 seg. / vel. 2 y medio.
Añadir las harinas, la sal y el pimiento asado, también eche el ajo que llevaba el bote, mezclar 15 seg./ vel. 6.
Después amasa 3 min. / vel espiga sin poner el cubilete para que se airee la masa.
Retira la masa del vaso y poner sobre la encimera con un poco de harina y dale un ligero amasado.
Mete la masa en un bol, tapa con un trapo de algodón y deja levar media hora.
Darle forma al pan y pon sobre una bandeja o rejilla y espolvorea un poco de harina por encima, después con una cuchilla hacer unos cortes al pan.
Deja reposar media hora mas, para que leve.
Yo no le hice los cortes porque se me olvido en ese momento ( no se puede estar en dos sitios a la vez, ya me entendéis) y los hice después de levar, por eso se ve un poco desinflada la masa en la foto de abajo, pero aunque no se vea tan bonito, os aseguro que esta igual de rico.
Precalienta el horno a 220º y pon una bandeja para luego echar mas tarde agua y producir vapor.
Mete la bandeja con el pan en el horno y echa el vaso de agua en la bandeja de abajo y déjalo durante cuarenta y cinco minutos.
Nada mas sacarlo del horno dejar enfriar totalmente encima de una rejilla antes de consumirlo.
Bueno si es que podéis, no es fácil con el olorcito tan rico que tiene, dan unas ganas enormes de darle un pellizquito antes de que se enfríe.
Mirar que miga mas rica por dentro!!
Te apetece un trozo?
Mirar esta fue mi cena de ayer, unas rodajas de pan con conserva de caballa en aceite de oliva que hago a menudo en casa.
Preparación en modo tradicional:
Triturar el pimiento y reservar.
Calentamos el agua, que este templada y vertemos en un bol.
Diluir la levadura en el agua, mezclar bien.
Añadir las harinas, la sal y el pimiento yo le añadí también el ajo que venia en el bote.
Mezclar bien hasta que estén todos los ingredientes integrados.
y poner sobre la encimera con un poco de harina, amasar durante diez o quince minutos.
Deja la masa en el bol tapado con un paño de algodón durante media hora, levando .
Dale forma al pan y pon sobre una bandeja o rejilla y espolvorea un poco de harina por encima, después con una cuchilla y hacer unos cortes al pan.
Deja reposar media hora mas, para que leve.
Precalienta el horno a 220º y pon una bandeja para luego echar mas tarde agua y producir vapor.
Mete en el horno y echa el vaso de agua en la bandeja de abajo y déjalo durante cuarenta y cinco minutos.
Nada mas sacarlo del horno dejar enfriar sobre una rejilla totalmente antes de consumirlo.
Espero que os halla gustado mi pan de pimientos asados.
Que aproveche y que disfrutéis de una buena semana!!
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