Pequeños Accidentes Idea guardada 250 veces
La valoración media de 111 personas es: Muy buena

Pan de Pita casero

Ayer fue mi cumpleaños y como lo prometido es deuda, hoy empiezo a compartir con vosotros las recetas del menú de este año.

Para empezar, qué mejor que con el pan, un delicioso pan de pita casero para acompañar a los platos de nuestro menú griego.



Su nombre deriva del griego que significa pastel o pan. El pan de pita es un tipo de pan redondo y plano cuyo origen se atribuye a Oriente Medio, especialmente a Egipto y con raíces también en Grecia, la India y África.

Se utiliza de diferentes maneras, por ejemplo, en África se utiliza como tenedor para llevarse la comida a la boca mientras que en el Mediterráneo se utiliza como plato, en el que se sirve la comida, pero su popularidad llegó en forma de pan hueco para rellenar.

Como nota interesante, comentaros que en Bulgaria se come en ocasiones especiales como Nochebuena y en las ceremonias de las bodas se entrega a los novios acompañado de miel y sal como símbolo de igualdad y dulzura de la vida de casados.

Bueno, vamos con mi versión de la receta del libro Taking You Home de las gemelas Helena y Vikki.

Ingredientes para 10 pitas:

500 g de harina de fuerza

500 g de yogur griego

1 cucharada de levadura

1 cucharada de sal

aceite de oliva virgen extra

Como ya sabéis, en mi recetas evito la lactosa y para ello he sustituido el yogur griego por uno cremoso sin lactosa.

Como levadura he usado dos sobres de levadura de panadería de 5,5 g cada uno.

Para el aceite es mejor tenerlo en spray aunque también puedes usar una brocha para extender el aceite por la sartén y el pan.

Preparación:

Como siempre preparamos los ingredientes y utensilios que vamos a necesitar. Lo mejor es sacar el yogur lo último porque cuanto más frío, mejor nos saldrá la masa.

Introducimos en un bol todos los ingredientes, es decir, la harina, la levadura, la sal y el yogur y mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera hasta que se forme una masa. O podemos utilizar un procesador de alimentos que es mucho más rápido y no necesitamos amasar tanto.

Si vemos que la mezcla es muy seca le podemos añadir agua y en caso de que la masa sea demasiado húmeda le añadiremos más harina.

Espolvoreamos un poco de harina sobre nuestra superficie de trabajo, colocamos la mezcla, amasamos durante 1 minuto y dividimos la masa en 10 partes iguales.



Nos echamos harina sobre la superficie de trabajo, el rodillo y nuestras manos. A continuación cogemos una de las porciones de masa, formamos una bola y la aplastamos sobre nuestra superficie de trabajo y extendemos la masa con la ayuda del rodillo.



Colocamos una sartén a fuego medio y la rociamos con aceite de oliva virgen extra, colocamos una de las pitas y volvemos a rociar con aceite la cara vista del pan. Cocinamos durante 2 minutos por cada lado. Repetimos este proceso con el resto de las pitas.







Presentación:
Servimos calientes aunque podemos comerlas al día siguiente que saben mejor. Si es así, las calentaremos en el horno o las freiremos a fuego medio durante un par de minutos.

Las podemos servir enteras o partidas en cuartos colocándolas en unas cestas que pondremos en el centro de la mesa para que cada comensal coja lo que quiera.





Bon appétit!!!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros elaboraciones básicas internacional ...

Pan de pita

Hoy os traemos una receta de las que llamamos “Recetas básicas” ya que nos pueden servir en multitud de ocasiones. El Pan de Pita es un pan plano elaborado con harina de trigo. Es muy consumido en el Mediterraneo occidental y tiene la peculiaridad de que es hueco, lo que lo hace ideal para rellenar con lo que nos parezca, ensaladas, carnes, al estilo griego? No nos habíamos animado a h ...

general pan. panificadora.

Pan de Pita

Años llevo haciendo Pitas, y hasta el otro día, no encontré los consejos para que quedaran PER- FEC- TAS. Cada vez que veo un pan publicado, leo la entrada por si aprendo algún truco o técnica nueva. Lo siento, cada uno tiene sus aficiones, y ya sabéis a los que pasáis por aquí, que hacer panes es una de las mías. Pues como iba diciendo, de casualidad en el Fb { léase feisbuk } vi la f ...

general receta de pan árabe recetas de pan ...

PAN PITA

El pan pita o pan árabe es un pan típico de medio oriente, se caracteriza porque al cocerse a altas temperaturas hace que se infle separándose la masa y quedando un espacio en la mitad lo que lo hace ideal para rellenar tipo sanduche. Esta receta de pan pita es muy fácil de preparar, aunque requiere tiempo ya que la masa debe levar o fermentar y según la temperatura del ambiente puede tardar mas d ...

recetas de primeros básicos pan

Pan pita

No puedo estar más entusiasmada con el resultado de esta receta del libro "Pan Casero" del gran Iban Yarza, facilísima y riquísima!!! Se trata de un pan oriental plano, que al quedar hueco por dentro, puedes rellenar de infinidad de cosas: pollo, ternera, cordero, cerdo, lechuga, cebolla, pimiento, bacon, setas, calabacín, jamón, queso, salsa de yogurt, mahonesa,....etc, etc.... De verda ...

recetas de primeros con masa Árabe

Pan de pita

Hoy os traigo la receta del famoso pan de pita, o pan pita. Este pan típico del Mediterráneo oriental y Oriente próximo (muy popular en Líbano, por ejemplo) es plano y hueco. Como curiosidad os diré que su nombre deriva del griego ???? que significa "pastel" o "pan". Me animé a hacerlo para una comida 100% libanesa que quería preparar y quedó fantástico. La preparación en sí es ...

recetas de primeros cocina del mundo entrante ...

Bocadillo de pan de pita casero

Este bocadillo de pan de pita con pescado, es el plan perfecto para merendar o cenar... A los niños les va a encantar y, para los adultos, acompañado con una cerveza bien fría se convierte en un autentico manjar. El pan de pita es un pan que se consume mucho en el mediterráneo oriental, en países con el Líbano y Turquía entre otros. INGREDIENTES PARA 4 BOCADILLOS. PARA EL PAN 250 GR DE HARINA. 12 ...

recetas de primeros masa pan ...

PAN DE PITA

La deliciosa magia del pan No se porqué, no me lo preguntéis pero lo que ocurre con la masa del pan de pita es pura magia. Tras preparar la masa e introducirla en el horno a máxima potencia, en unos pocos minutos, la estirada masa de pan se infla como si de un balón se tratase. No se porqué, no me lo preguntéis ¡pero es así!. Es la magia de la levadura, el gluten... el aire. Tomad nota y aprenderé ...

recetas de primeros bocadillos y sandwiches

PAN PITA DE POLLO

Ingredientes 2 pan pita, una pechuga de pollo, una cebolla, un pimiento rojo mediano, 4 hojas lechuga, aceite de oliva, sal. Salsa de yogur: un yogur griego, 2 cucharadas mayonesa, aceite de oliva, hierbabuena, albahaca, pimienta negra molida y sal. Preparación Hacemos la salsa de yogur introduciendo todos los ingredientes en un bol y mezclando todo bien. Reservamos la salsa en la nevera. Picamos ...

cocina internacional salado

Gyros de cerdo con pan pita casero

Estoy escribiendo y recordando lo buenísimo que estaba este gyros que me dan ganas de ponerme a preparar otro en vez de acabar de redactar. Más vale que me concentre en darle al teclado y deje de babear... El gyros griego se diferencia del kebab turco en que puede llevar carne de cerdo y así lo hice. Se suele acompañar de verduras y salsa tzatziki y se sirve con pan pita. El pan pita es muy senci ...

recetas de primeros pan

PAN DE PITA

Vamos con una receta de pan??? , que ya hace muuuucho tiempo..... Así que aquí os presento el PAN DE PITA, ideal para rellenar con lo que más nos guste. Hace tiempo que no publicaba receta de pan, pero me acordé de esta receta que vi en el blog La cocina de Mou, y la verdad es queda estupendo, muchas gracias Sergio!!! El pan de pita es un pan hueco por dentro, lo que facilita el poder r ...