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Pan integral casero

Hola!!!

El otro día preparé un pan integral super rico, y encima es muy fácil de hacer.


Os dejo la receta

INGREDIENTES:

-500gr de harina de trigo integral

-1 dado de levadura fresca Levital (25gr)

-1 cucharadita de postre de sal

-300ml de agua

-4 cucharadas soperas de aceite de oliva (AOVE)

Preparamos un bol con la harina, la sal y el aceite, calentamos un poco el agua para que se temple y disolvemos la levadura, mezclamos todos los ingredientes, yo he usado el robot para amasar, también se puede hacer a mano, cuando estén todos los ingredientes bien integrados hacemos una bola y dejamos reposar 1h tapada con un paño de cocina.

Una vez haya reposado habrá doblado su volumen, amasamos con las manos sobre una superficie plana, enharinamos un poco la superficie para que no se pegue, preparamos una bandeja de horno con papel vegetal y le damos forma de barra de pan o bollo.

Dejamos reposar otros 30-40min tapada con un paño de cocina, unos 10min antes de meter en el horno lo precalentamos a 220º con calor arriba y abajo, metemos en el horno un cuenco apto con agua para que quede la corteza más crujiente.

Antes de hornear con un cuchillo afilado le hacemos unos cortes superficiales al pan, y metemos en el horno unos 35min. aprox, hasta que veamos que se va dorando.


Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla y ya tendremos nuestro pan 100% de harina integral y casero!!!!!!

¿Habéis visto qué fácil?


Un beso!!!!!
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