Hoy venimos con este maravilloso pan payés que a mi más bien me ha salido rustico, de aspecto bueno y sabor a pan de toda la vida, esta receta es del blog de cocinar para 2 es muy facilito.
Vamos con la receta!!
INGREDIENTES
500g harina
300ml agua
10g sal
20g levadura prensada (el cubito de mercadona)
Primero diluimos la levadura en agua (yo la templé un poco) y removemos hasta que se deshaga.
Pondremos en un bol harina, hacemos hueco y ponemos sal y echamos el agua con la levadura y vamos mezclando hasta que no se pegue a las manos (15 min aprox.)
Enharinamos la mesa y ponemos masa y vamos amasando unos minutos, formamos una bola y dejamos reposar 15 minutos.
Pasado ese tiempo volvemos a amasar y hacemos una bola
en un bol ponemos un paño enharinado y vertemos la bola con la parte redondita y lisa hacia abajo.
Y tapamos con papel film 1h. habrá doblado su volumen.
En una tabla o bandeja pondremos papel vegetal y volcamos ahí el pan y con ayuda de un cuchillo hacemos cortes a nuestro pan.
Ponemos al horno precalentado a 200º calor arriba y abajo (es importante que la bandeja del horno ya esté dentro y caliente!!)
Durante los primeros 12 minutos pulverizaremos agua cada 2 minutos.
Pasados los 12 minutos que hemos estado pulverizando, dejaremos ahora el pan unos 30/35 minutos, hasta que esté echo.
dejaremos enfriar y listo!
Ahí van unas cuantas fotos para que veáis como me quedó, que sepáis que ya me han pedido uno grandote.
Por debajo
Un corte
Y otro corte con sobrasada MMmmmm
A DISFRUTAR!!!!.....
Fuente: este post proviene de A la cocina con merche, donde puedes consultar el contenido original.
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