Pan rústico de pasas y nueces


Como todos los años, desde 2012, un año más me he animado a participar en el Día Mundial del pan ( #wbd2019) que desde el año 2006 organiza Zorra ,la autora del blog alemán Kochtopf.me.
Este año me he decidido por un pan sin amasado, fácil ,con un toque rústico y con pasas y nueces, que en casa nos gusta mucho, y que combina con sabores dulces y salados.

Es perfecto para desayunar, acompañar de un queso curado, fresco...al gusto.

La receta original es de de Iban Yarza, para mi un referente en masas y panes, que no duda en compartir con nosotros sus secretos para elaborar un buen pan.
¿Te animas a prepararlo?

Pan rústico de pasas y nueces


Pan rústico de pasas y nueces





INGREDIENTES:

500 gramos de harina de trigo de fuerza

agua 66% 330 g

10 gramos de sal

1 Sobre Levadura seca de panadería

75 g de nueces tostadas

75 g de pasas sin pepitas
ELABORACIÓN:

Disuelve la levadura seca en el agua tibia. Mezcla con la harina tamizada y la sal.

Amasa ligeramente, la masa queda bastante pegajosa. Deja reposar 5/10 minutos, añade las pasas y las nueces troceadas y dale forma redonda.

Deja reposar al menos 3 horas, tapado con un paño húmedo en el horno apagado.
Pan rústico de pasas y nueces


HORNEADO:

Precalienta el horno a 250ªC con calor arriba y abajo y con la bandeja dentro.Con un cuchillo afilado, dale un par de cortes en cruz.

Coloca el pan sobre la bandeja caliente y hornea con calor solo abajo, a 250ºC (482ºF) durante 10 minutos.

Baja la temperatura del horno a 210ºC (410ºF) y sigue horneando con calor arriba y abajo durante otros 40 minutos.

MIS TRUCOS:

Tiempo total de horneado: 50 minutos.

Si ves que se dora demasiado, baja la temperatura de tu horno. Ya sabes que cada horno es un mundo

Fuente: este post proviene de Blog de venamicocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si te gustan los postres en vasito, tienes que probar estos Vasitos de 3 chocolates, porque lo tienen todo: son fáciles, muy vistosos e irresistibles. Además, te permiten servir cada ración individual ...

Este Tronco de Navidad o Bûche de Noël  no puede faltar en nuestras comidas navideñas. Es un postre tradicional que se sirve en muchos países europeos en navidades , aunque es originario de Francia, ...

La receta que te traigo hoy no puede ser más fácil, es un clásico que no puede faltar en mi mesa en Navidad, uno de esos dulces tradicionales que se elaboran con sólo 3 ingredientes y que su origen es ...

Etiquetas: DesayunosMasasPan

Recomendamos

Relacionado

Recetas de Pan Recetas Saladas Pan ...

Como todos los años, desde 2012, un año más me he animado a participar en el Día Mundial del pan ( #wbd2019) que desde el año 2006 organiza Zorra ,la autora del blog alemán Kochtopf.me Este año me he decidido por un pan sin amasado, fácil ,con un toque rústico y con pasas y nueces, que en casa nos gusta mucho, y que combina con sabores dulces y salados. Es perfecto para desayunar, acompañar de un ...

Recetas Pan económico fácil ...

Para Pan de 1 kilo El pan es algo que comemos a diario y que podemos utilizar en todas las comidas del día y ya sabes que a mí me gusta mucho elaborar mi propio pan. Y es que hacer pan en casa es muy fácil y el resultado te va a sorprender tanto que seguro que si te animas a hacerlo conmigo vas a repetir en muchas ocasiones. Esta hogaza de pan que te presento hoy se elabora sin apenas amasado y c ...

Bizcochos Dulces Receta Tradicional ...

Coca de nueces y pasas o pan dulce de nueces y pasas – Receta tradicional Valenciana. Este dulce se puede encontrar en cualquier horno de valencia durante los días de pascua, pero como lo hecho en casa y por nosotros mismo no hay nada; Gusta a todos en casa y esperan con impaciencia que llegue la hora de la merienda para disfrutar de esta deliciosa coca de nueces y pasas. Ver el video de est ...

Brioches Masas Pan ...

Un año más me he animado a participar en el Día Mundial del pan ( #wbd2018) que desde el año 2006 organiza Zorra ,la autora del blog alemán Kochtopf.me. Este Pan de Brioche se ha convertido en un pan imprescindible en mi casa, nos encanta para desayunar (solo o con mermelada),hacer un sandwich para merendar o cenar... Apetece a cualquier hora, es tierno y esponjoso y admite relleno dulce o salado ...

recetas postres

Sigo con el tema de los panes. Me encanta el pan, por si no os habéis dado cuenta Esta receta pertenece a mi super libro de “80 recetas de pan” que me traje de Francia, y cada pan que hago sale buenísimo! Aqui os dejo con este pan dulce, aromático, ideal para desayunos (tostadito con un poco de mantequilla por encima, mmmmm……). Aguanta bastante y no se seca, pero hasta se ...

Panes y Masas

Para todos aquellos que amamos cocinar y sobretodo hornear buen pan casero, hoy es nuestro día. Una cocinillas como yo no podía faltar en la celebración del World Bread Day con mi humilde participación, un delicioso, fácil y fantástico Pan de Nueces y uvas pasas. Puedo contaros mil cosas para convenceros a probar de hacer pan en casa pero creo que lo mejor que puedo hacer es subiros las fotos y qu ...

recetas de primeros p

Le he cogido el gusto a las masas de pan y esta semana os traigo otro. Ya sabemos que es un alimento básico en nuestras mesas, pero no siempre hay que comerlo de la misma forma y con el mismo sabor, y a mi como me a dado por darle sabor a los panes, el de hoy es con pasas y nueces. Es cierto que esto de las masas de pan me ha dado siempre un poco de respeto, pero también es cierto que cuanto más ...

pan / empanadas / masas como hacer pan de nueces y pasas como hacer pan en casa ...

Durante estos días he hecho un poco de todo además de las comidas y cenas diarias; magdalenas, galletas, bizcochos, torrijas, y un pan de nueces y pasas del que ya no queda ni rastro. ¡Me encanta hacer pan casero! Amasarlo, hornearlo, y compartirlo con los míos es una tarea muy gratificante y satisfactoria. Siempre paso muchas horas en la cocina, a decir verdad casi todas las que mi trabajo me per ...

recetas postres panadería repostería y panadería ...

INGREDIENTES 3 plátanos 75 g de orejones de albaricoque hidratados 25 g de uvas pasas 125 g de nueces 1 huevo 125 de harina de maíz 125 g de harina integral 125 g de azúcar moreno 5 g de levadura deshidratada 50 g de mantequilla ELABORACIÓN DE PAN DE PLÁTANO Y NUECES Deshaz la mantequilla en una sartén a fuego medio y añade el plátano cortado en rodajas. Deja pochar y cuela para quitar la grasa ...

pan

PAN INTEGRAL CON PASAS Y NUECES Seguimos con el tema de hacer nuestro propio pan. Hoy os traigo uno con pan integral, y que además le daremos un sabor extra con las pasas y nueces. Ya os comenté que el mundo del pan es fascinante, hay que aficionarse a crear pan de todo tipo, hay muchos tipos de harina, de levadura e ingredientes para hacer mil combinaciones. Esta receta con solo tiene 4 ingredien ...