Cocina

Blog de culiparda Idea guardada 19 veces
La valoración media de 7 personas es: Excelente

Panecillos Ingleses.

Tiernos y jugositos. Estos panecillos ingleses ( traducido libremente de su nombre original " English muffins") son los que acompañan a los tan de moda Brunchs.
Los Brunch son la mezcla del desayuno y la comida de los Domingos. Uno se levanta tarde y ya no te pones a desayunar, sin embargo apetece comer bien.


Esta es una receta del genial Paul Hollywood.
Ingredientes para 8 panecillos:
. 300 gr de harina de fuerza.
. 15 gr de mantequilla en pomada.
. Media cucharadita de sal.
. Un sobre de levadura seca para pan ( 7 gr).
. Una cucharadita de azúcar.
. Un huevo mediano.
. 170 ml de leche templada.
. Semolina.
En nuestra máquina amasadora con gancho a a mano ponemos la harina tamizada, la sal, azúcar y levadura.
Hacemos un volcán y le añadimos los ingredientes líquidos : el huevo batido, la leche y la mantequilla en pomada.
Trabajamos bien la masa hasta que quede firme y brillante ( unos 5 minutos en la máquina y 10 a mano ). Dejamos levar hasta que doble su volumen, al menos una hora cerca de un foco caliente ( yo uso una silla cerca de un radiador y cubro con un gorro de baño de los que dan en los hoteles ).


Volcamos la masa sobre una superficie con harina y la estiramos. Esparcimos semolina y colocamos encima la masa. " Rebozamos" por las dos caras con la semolina. Cortamos con un cortador redondo de unos 9-10 cm. Volvemos a dejar levar hasta que vuelva a duplicar su volumen.






En la sartén con el culo más gordo que tengáis ( que mal ha quedado esto ) y calentada a fuego mínimo ponemos delicadamente nuestros panecillos para que se hagan por cada lado unos 8 - 10 minutos. Veréis como van subiendo en la sartén ( es un espectáculo gratis ).


Reservamos sobre una rejilla para que se sequen bien y los comemos calentitos.


YA TENEMOS NUESTROS PANECILLOS PARA EGGS BENEDICTINE. AHORA SÓLO NECESITAS HUEVOS FRESCOS, UN JAMÓN DULCE DE PRIMERÍSIMA CALIDAD Y UNA SALSA HOLANDESA CUYA RECETA TAMBIÉN PODRÁS ENCONTRAR EN ESTE BLOG.
SÍRVE TU BRUNCH CON UN SMOOTHIE Y A DISFRUTAR.


Fuente: este post proviene de Blog de culiparda, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Alfajores

La primera vez que probé los Alfajores me parecieron una galleta más bien mediocre, seca, dura. Pensé que si tenían tanto éxito sería porque los que yo había probado no estaban bien hechos. No me equi ...

Tarta de San Valentín

Te tengo abandonado, lo reconozco. Blog mio de mis amores, ya no es lo mismo. Desde que existe instagram no te hago mucho caso.!!!IG es tan atractivo!! ( busco un emogi para poner, pero no tienes, ves ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general

PANECILLOS INGLESES ....LORRAINE PASCALE

Hola,hola ,hola , después de dias de bastante trabajo , no os imaginais la de panettones que he llegado a hacer entremedias de pasteles varios de fondant , uffff agotaaa!!! jajjajajja. Pero ya estoy aqui , bueno con esta receta os confieso que la primera tanda estaban ricos pero tenian aspecto de panecillos , cero patatero, jejjejjejeje así que probé un a segunda tanda reduciendo la cantidad de le ...

general niños panes y masas ...

Panecillos

Estos panes los hace mi peque. Le encanta... todo empezó hace un par de inviernos, fines de semanas lluviosos... además le costaba comer pan.. Solución, preparo masa de pan, y el peque me ayuda a darle forma, se divierte entretiene, y luego almorzando se come un panicillo que ha preparado él.... Ya se ha convertido en rutina en casa todos los sábados por la mañana. Ingredientes 300gr agua caliente ...

recetas postres cocina muffins ingleses ...

Muffins Ingleses

No actualizaba desde el año pasado, he estado ocupada con mis artesanías, pero ¡no crean que me he olvidado! Como primera entrada del año les traigo estos deliciosos panecillos ingleses que van muy bien con sal o con dulce y que...¡no necesitan horno! Estos se hacen asados. Necesitamos: 400 gr. de harina 1 ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de levadura instantáne ...

cocina muffins ingleses pan ...

Muffins Ingleses

No actualizaba desde el año pasado, he estado ocupada con mis artesanías, pero ¡no crean que me he olvidado! Como primera entrada del año les traigo estos deliciosos panecillos ingleses que van muy bien con sal o con dulce y que...¡no necesitan horno! Estos se hacen asados. Necesitamos: 400 gr. de harina 1 ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de levadura instantánea 1 cuch ...

recetas postres

Panecillos cerditos

Este mes empiezo una nueva aventura. Un reto que ayudara a más de uno en los preparativos de una fiesta infantil temática. Se trata del proyecto "Una galleta, un cuento" que organiza Patricia de Pattyscake. Cada mes un anfitrión elije un cuento clásico y todos los participantes deben de realizar su idea pensando en una fiesta infantil. Este mes Elena de Recetas con mimo propuso el fantás ...

recetas de primeros

Panecillos de hamburguesas

INGREDIENTES: (8 panecillos de 100 gr.) 500 gr de harina de fuerza 10 gr de levadura fresca o 4,6 de levadura seca de panadería 10 gr de sal 20 gr de azúcar 1 huevo mediano 125 gr de agua tibia 150 gr de leche 25 ml de aceite de oliva virgen Para decorar: Sésamo Agua ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Ponemos el vaso el agua y la levadura desmenuzada, 10 seg. vel.3. Añadimos la leche, el agua, el huevo bat ...

recetas de primeros

PANECILLOS DE PIZZA RELLENOS

Hace un día frío, sábado, y me ha dado muy fuerte el tema de hacer pan. No sabía que hacer para la cena. Y se me ocurrió hacer una ensalada y en lugar de una pizza al uso. hacer la pizza plan panecillo relleno. Y creo que no será la ultima vez que lo haga, bueno, bueno, bueno INGREDIENTES 150gr de agua 30gr mantequilla 400gr harina repostería 2 cucharadas de sal 20gr levadura fresca o un sobre le ...

pan selectium chef xavier barriga ...

Panecillos (Xavier Barriga)

Buenas tardes, El otro día llegó a mis manos el libro "Pan" de Xavier Barriga. Me llamaron la atención varias recetas y la primera que he puesto en práctica ha sido la del pan que denomina en "sistema directo" ya que es muy fácil de hacer y no necesita de masa madre, poolish, o similar para su elaboración. Con esta masa podemos hacer barritas, pan para bocadillos, ... Yo me he ...

roscones rosquillas roscas de azúcar ...

ROSCONES INGLESES

ROSCONES INGLESES

Y como todos los fines de semana, al final, queramos o no, llega el domingo por la tarde. En verano lo aprovechas para salir a tomarte un helado por el barrio, bajar al parque a que Gorka se termine de desfogar y a hablar con los demás papas. Pero en invierno, en invierno es otra cosa. A las 5 de la tarde es prácticamente de noche. No vas a ir a tomarte un helado, por supuesto, ni tampoco al parqu ...

general

Panecillos con Chorizo

Muy buenas a tod@s. Hoy rellenamos estos panecillos de chorizo y salchichas. En Asturias y Cantabria y algunas zonas de la Rioja se llaman  bollos preñaos   incluso se rellenan con panceta se acompañan con vino o sidra para las fiestas veraniegas. También los hacen en otros pueblos de España y en Panamá hacen un  preparado de maíz nuevo o viejo, molido al que se le añade u ...