Receta
Panecillos
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8 unidades
Tiempo
15 minutos más levado y horneado
Ingredientes
500gr Harina de Fuerza
25gr Levadura fresca de panadero
1 cucharada de Sal
150gr Aceite de oliva
200gr de Agua
Elaboración:
1. Disolvemos la levadura con parte del agua y reservamos.
2. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la harina, la levadura disuelta con el agua, la sal y el resto del agua. Programamos Pastry P1 y dejamos que la masa leve dentro del bol tapado. El robot se programará automáticamente a 40º durante 30 minutos después de amasar.
3. Sacamos la masa del bol y dividimos en tantas porciones como panecillos queramos hacer. Dejamos reposar las porciones 5 minutos.
4. Con las manos, damos la forma a los panecillos y dejamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear en un lugar cálido, por ejemplo, dentro del horno apagado. Los tapamos con un paño y dejamos hasta que doblen su tamaño, 1 hora aprox.
5. Espolvoreamos con un poco de harina cada panecillo para darle un aspecto más rustico, y si queremos, con un cuchillo, hacemos un corte de un pico a otro.
6. Con el horno precalentado a 220º, cocemos los panecillos 15, 20 minutos aprox. (dependerá del tipo de horno).
7. Sacamos y dejamos enfriar un poco sobre una rejilla.
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