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Panacota y mousse en microondas

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RECETA EN VÍDEO: https://www.youtube.com/watch?v=9vWYfcqZxQY



Receta de la panacota con mousse de chocolate

Ingredientes:
Para la panacota:
1/2 litro de nata (crema de leche).
100 gr. de azúcar.
3 hojas de gelatina neutra.

Para la mousse:
200 gr. de chocolate negro.
100 ml. de nata (crema de leche) para montar.
200 ml. más de nata (crema de leche) para montar.

Elaboración:

Lo primero que vamos a hacer es montar los 200 ml. de nata (crema de leche) y reservaremos en la nevera para después mezclar con el chocolate.

A continuación, empezamos con la panacota

- Pondremos el medio litro de nata (crema de leche) y el azúcar en un recipiente para microondas. Calentamos tres minutos a media potencia.

- Mientras, ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.

- Sacamos del microondas el recipiente y removemos asegurándonos de que el azúcar se ha disuelto. Cocinamos tres minutos más a la misma potencia.

- A esta mezcla de nata (crema de leche) y azúcar, le añadimos las hojas de gelatina escurridas. Lo haremos una a una y mezclamos todo bien.

- Vertemos en vasos o copas y reservamos en la nevera hasta que cuaje. Entre 30 y 35 minutos.

Mientras, preparamos la mousse.

- Trocearemos el chocolate y junto a los 100 ml. de nata (crema de leche) que nos quedan, calentamos en el microondas dos minutos a potencia baja.

- Le añadimos la nata (crema de leche) que montamos al principio y mezclamos con movimientos envolventes.

Una vez que la panacota esté cuajada, le añadimos la mousse de chocolate. Podemos ayudarnos de una manga pastelera.

Conservaremos en la nevera y recomendamos sacarlas al menos 30 minutos antes de consumir para degustar mejor los sabores.

Puedes ver la receta con fotos paso a paso o vídeo en el siguiente enlace: http://lacocinadepedroyyolanda.blogspot.com.es/2015/04/panacota-mousse-chocolate-microondas-cocina-facil.html

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