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En Colombia, especialmente en la zona central, no hay paseo sin papas saladas.
Carne, con papas saladas, pollo con papas saladas, huevo duro con papas saladas, o sencillamente, papas saldas con ají, o guacamole.
Hace unos días, una buena amiga mexicana, Yuriana, me pidió esta receta. Es muy fácil, y solo tiene un secretico.
Espero que les guste, Yo creo que una vez que las comes no puedes dejar de hacerlo.
Papas Saladas
Ingredientes
· 2 papas grandes por persona
· Agua
· Sal
Procedimiento
· Lave y limpie las papas muy bien.
· Póngalas en una olla con suficiente agua que las cubra.
·
Agregue sal.
· Llévelas al fuego hasta que estén bien blandas.
Escurra el agua.
Ahora agregue mucha sal sobre las papas, muévalas un poco, y agregue mas sal de manera que cada papa quede bien cubierta
· Déjelas quietas y destapadas, este es el secreto para que la sal se pegue.
· Listo!, sírvalas con ají