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PAQUETITOS DE SALMÓN Y GORGONZOLA

Estos paquetitos se hacen en un momento y son perfectos para una cena o una celebración.

Salen unos trece paquetes. Se puede emplear el queso azul que se desee.







Ingredientes:

-un puerro fino o la mitad de uno grueso

-1 cucharada de mantequilla

-2 lonchas de salmón

-150gr de Gorgonzola

-7 cucharadas colmadas de queso crema (1 tarrina pequeña aproximadamente)

-6 ó 7 hojas de masa filo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos y picamos en trozos muy pequeños el puerro. Echamos la cucharada de mantequilla en una sartén pequeña, la ponemos al fuego y cuando se derrita agregamos el puerro.

Mientras el puerro se pocha, picamos el salmón. Una vez pochado el puerro lo echamos en un bol junto con el salmón y los quesos y lo mezclamos todo bien hasta que quede una pasta.

Cortamos las hojas de masa filo en cuatro partes, que queden cuatro cuadrados,  y las ponemos de dos en dos para que el paquetito tenga consistencia. Disponemos un poco de la mezcla de salmón en el centro del cuadrado, cerramos como si fuese un paquete uniendo los extremos y los sujetamos con un par de palillos.

Horneamos hasta que estén dorados.





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