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HELADO DE GALLETAS OREO



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Bueno, ya está aquí el verano y para refrescarlo un pocos os dejo con este helado de galletas oreo, uno de los favoritos en casa , y digo "uno" porque tenemos muchos favoritos!!!
¡¡Que lo disfrutéis mucho¡¡

Ingredientes:

 -   300ml de leche entera   
 -  400ml de nata (crema de leche) para montar     
-   112g de azúcar normal     
-   2 cucharadas soperas de azúcar invertido (ver receta)  o miel   
-   30g de harina de maíz refinada (Maizena)   
 -   1 vaina de vainilla     
-   3 yemas de huevo     
-   12 galletas Oreo o similares

Ponemos 200 ml de leche en un cazo junto con 200ml de nata (crema de leche), el azúcar normal y la vaina de vainilla a cocer durante 2 minutos. La dejamos enfriar. Le sacamos la vaina de vainilla.

Imagen 1


Mientras separamos las galletas y les quitamos la crema blanca del relleno y la reservamos.

En un bol ponemos las yemas y las batimos con la Maizena 

Imagen 2


Le vamos añadiendo los 100 ml de leche restantes.

Imagen 3


Dejamos que se enfríe y le añadimos las dos cucharadas de azúcar invertido.
Montamos la nata (crema de leche) un poco, no necesita estar muy consistente y le añadimos  la crema de las oreo fría con movimientos envolventes.

Imagen 4


Dejamos que se enfríe y le añadimos las dos cucharadas de azúcar invertido o de miel.
Montamos la nata (crema de leche) un poco, no necesita estar muy consistente y le añadimos  la crema fría con movimientos envolventes.

Imagen 5


La metemos en el frigorífico 3-4 horas

Enchufamos la heladera ( el recipiente debe estar 24 horas antes en el congelador) y cuando este en funcionamiento vamos echando la crema del helado. Pasados 20 minutos le vamos poniendo trozos de galletas oreo poco a poco y lo dejamos hacer 40 minutos.
Lo ponemos en un recipiente hermético y lo llevamos al congelador al menos 2 horas.Lo sacamos 1/2 hora antes de su consumo y lo dejamos en en frigorífico.

Si no tenemos heladera, lo metemos en el congelador 1/2 hora, lo y lo batimos con las varillas, sacamos cada 1/2 hora y lo batimos, repetimos esta operación 3-4 veces cada 1/2 hora.

Espero que os guste.

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