comunidades

Pasta con almejas

Un plato de celebración. No sé si os animaríais a prepararlo para una mesa de Navidad, aunque a mí me parece de diez. La pasta con almejas siempre es un éxito, porque podemos disfrutar del marisco sin gastarnos muchas perrillas.
Los spaguetti alle vongole son un plato de pasta muy tradicional de la cocina italiana, en concreto de la zona de Nápoles. Con pomodoro o in bianco, dependiendo de si llevan tomate o no, a mí me parece una salsa espectacular, de esas de agarrar un buen trozo de pan para mojar y no parar.
Fácil, no, facilísima. Maravillosa. Para disfrutar de verdad de la cocina. Para quedar bien con la cuñada petarda que dice que no sabéis freír un huevo. Lo que no sabe ella es que esta receta es tan sencilla, ni se lo vais a decir.

Pasta con almejas

Ingredientes (para 4 personas)
1 kg de almejas.
2 tomates pelados.
3 dientes de ajo.
un chorrito de vino blanco.
sal.
aceite de oliva.
perejil picado.


Preparación:1. Ponemos las almejas en agua con sal durante al menos media hora, para que suelten toda la arenilla que puedan traer. Al cabo de este tiempo, las aclaramos bien con agua fría.
2. Pelamos y picamos los tomates en trozos no demasiado pequeños. Picamos el ajo menudito, y si utilizamos perejil fresco, también lo picamos.
3. En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva ponemos a dorar los ajos. Añadimos después las almejas, los tomates troceados y un chorrito de vino blanco. Tapamos, dejamos cocer unos cinco minutos, hasta que se hayan abierto las almejas. Incorporamos el perejil picado, y retiramos del fuego.
4. Mientras, habremos puesto a cocer la pasta, la que nos guste, en agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Reservamos un poco de líquido de cocer la pasta, por si la salsa nos quedase seca y fuese necesario añadirle algo más de líquido.
5. Servimos bien caliente la pasta escurrida con la salsa de almejas y un buen pedazo de pan, para mojar.


Fuente: este post proviene de No Sin Mi Taper, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo para preparar unas deliciosas recetas de menús. Aquí estoy de nuevo, con otra propuesta de menú deliciosa, primer plato, segundo plato y ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo unas apetitosas recetas para un menú completo. Vuelvo de nuevo para presentaros un menú completo para las comidas del día a día. En esta ocasión, el primer plato s ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo seis exquisitas recetas de pasta. La pasta es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, combina con todo tipo de ingredientes, y los platos resultantes ...

Vuelvo con una nueva deliciosa y sencilla propuesta de menú, intentando buscar ideas sencillas que nos faciliten la elaboración de una comida sana, rica y equilibrada para nuestras familias. La planif ...

Recomendamos

Relacionado

general pasta y pizza almejas ...

Nueva receta Espaguetis con almejas o espaguetti alle vongole publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Esta receta de espaguetis con almejas, pensábamos que iba a ser la receta de la semana pasada, pero creímos que iba a ser demasiado contar como hacer la pasta fresca y como hacer esta receta, ese ha sido el motivo de dividirla en dos. Estos espaguetis con almejas o Spaghetti ...

allyour food ajo almejas ...

La pasta que os traigo hoy es simple y deliciosa porque con pocos ingredientes y muy sabrosos, es importante tener los ingredientes preparados ya que es una receta que se prepara muy rápido, así que es ideal tener todo cortado y listo para hacerla en un periquete… Aproveche que mis padres habían estado con mi sobrina en Venecia y me han traído unas especias de allí, pero perfectamente podéis ...

recetas de primeros primeros platos de pescado cocina italiana ...

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de pasta Cavatelli, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 200 gr. de almejas/chirlas, cebolla morada, caldo vegetal, brandy, perejil, azafrán, sal y aceite. La receta de pasta cavatelli con espárragos y almejas, es una receta de pasta fácil de preparar, una receta de pasta original, ya que la cociné con el procedimiento del risotto, es decir, en sartén con cald ...

general pasta y pizza almejas ...

Nueva receta Espaguetis con almejas o espaguetti alle vongole publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Esta receta de espaguetis con almejas, pensábamos que iba a ser la receta de la semana pasada, pero creímos que iba a ser demasiado contar como hacer la pasta fresca y como hacer esta receta, ese ha sido el motivo de dividirla en dos. Estos espaguetis con almejas o Spaghetti a ...

Mis Recetas Almejas Cocina Italiana ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de spaghetti vongole.  Una receta de espaguetis con almejas, ajo y perejil muy mediterránea, ligera y llena de sabor a mar.  Uno de mis platos de pasta y de comida de mar favoritos por la forma en que se integran los sabores en cada bocado. Receta de spaghetti vongole La receta de spaghetti vongole es originaria de Nápoles en el sur de Italia donde tienen toda l ...

Pastas Salado

Riquísimo y sencillo plato, que según nos cuenta Maggie en su blog El cajón desastre de Maggie, es un plato de la región de Campania y es un plato que los Italianos suelen elaborar en su cena de fin de año o Navidad. Con esta receta decimos un hasta pronto al reto Regional de cocina Italiana, que hasta ahora ha conducido Maggie, y que nos propuso hacer para marzo una receta de todas las que se ha ...

recetas de primeros cocina del mÍnimo esfuerzo salado

De esto que te pones a pensar en recetas para poder poner en el blog y te haces con unos cuantos limones de eso que quitan el hipo (por cierto, del campo de mi prima). Y me junto con los limones, unas cuantas almejas, un tomate, y unos ajos. Y así como si fuese un dibujo animado, se me encendió la bombilla y pienso... ¡¡Se les va a hacer el culo fanta!! Y aquí estamos, con un recetón de past ...

COCINA ITALIANA COCINAS DEL MUNDO MARISCO ...

¿Buscas un plato fácil pero muy sabroso? Toma nota de estos espaguetis con almejas o spaguetti ale vongole, una receta que descubrí en una masterclass de cocina italiana. La clave para que salgan riquísimos... poquísimos ingredientes, pero de calidad. La cocina italiana se caracteriza principalmente por sus pizzas y platos de pasta, aunque hay mucho más... Es una cocina tradicional donde se cuidan ...

Alle vongole Almejas especias ...

Sé que últimamente os tengo un poco (bastante, demasiado...) olvidados, pero eso lo arreglo yo ahora mismo con una receta de órdago. Para todos los amantes de la pasta - que sé que somos un buen puñado - os traigo un plato clásico pero con ciertos toques distintivos. El icónico "Alle Vongole" (almejas) cobra vida en nuestra cocina acompañado de matices picantes y aromáticos. Para la oca ...

Primeros Espaguetis a la Vongole Espaguetis con Almejas ...

Hoy vamos a preparar una receta de Pasta italiana conocida como Espaguetis con Almejas o Espaguetis a la Vongole y que cocinaremos con Almejas o Chirlas. Es un plato que gusta a todo el mundo y se prepara en muy poco tiempo. Comparte la receta y disfruta Si quieres ver el vídeo de la receta clica en la imagen inferior INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS 400 grs. Espaguetis 1 kg Almejas o Chirlas 500 gr ...