Pasta con gambas y azafrán – Pennette gamberetti e zafferano

Gambas y calabacín son dos ingredientes quedan deliciosos juntos y, por esto, se encuentran emparejados en varias recetas italianas. Hoy te voy a enseñar a realizar la pasta con gambas, calabacín y azafrán. Un primer plato de pasta cremosa , cuya consistencia se alcanza fácilmente sin utilizar nata o crema de leche. El toque segreto es el bisque, un fumet realizado con las mismas gambas y que da s ...

Champiñones laminados con puerro ? Funghi e porri trifolati La receta para 4 personas está considerada como guarnición. Es un plato muy simple y sabroso que acompaña muy bien la carne o una tortilla o un segundo plato vegetariano? ¡Vamos, que va genial con todo! Ingredientes para 4 personas: 25 g de aceite evo 1 diente de ajo 300 g de champiñones laminados 150 g de puerro a rodajas ½ cucharadit ...

Ingredientes para 2 personas: 1/4 de repollo, 2 patatas pequeñas, 1 rodaja de puerro, 1 taza de caldo de pollo o vegetal, azafrán, parmesano rallado, sal aromático (aquí la receta) y aceite. Muy fácil de preparar y con un sabor muy delicado. El repollo estofado es un plato que me encanta y es abierto a muchas variantes, por ejemplo, con anchoas en el sofrito. Hace tiempo subí otra receta de repol ...

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de arroz, 60 gr. de panceta/tocineta, 1 rodaja de puerro, azafrán, vino blanco, parmesano rallado, mantequilla, caldo vegetal y aceite. Un risotto muy básico y así mismo, muy rico y sabroso (aquí más recetas de risotto). Preparar el caldo vegetal (aquí consejos). En una sartén, poner 2 cucharadas de aceite y el puerro picado. Cuando empieza a dorar, incorpor ...

Ingredientes para 2 personas:180 gr. de arroz, 2 calamares, 1/3 de cebolla, caldo vegetal, brandy, azafrán, pimienta, mantequilla, sal y aceite. Un risotto muy sabroso, delicado, con toque de azafrán (podéis no ponerlo, vuestra discreción). Preparar el caldo (leer aquí). Cortar los calamares en taquitos. En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite y la cebolla picada. Cuando esté dorada, agregar ...

Arroz con calabaza y jamón serrano ? Risotto zucca e prosciutto crudo Ingredientes: 400 g de arroz redondo (riso carnaroli) 300 g de calabaza 100 g de jamón serrano 1 cebolla 25 g de aceite evo 1 vaso de vino blanco 900 g de agua 1 pastilla de caldo de verduras 40 g de parmesano rallado 1 nuez de mantequilla Sal Preparación: 1. Poner la cebolla cortada en cuatro en el vaso y triturarla 5 segundo ...

La pasta admite tantas posibilidades a la hora de cocinar que podemos prepararla casi con cualquier cosa que tengamos en casa. Este verano he estado en Cerdeña y allí, no podía ser de otra forma, buena pizza y buena pasta. Os traigo esta receta de allí, uno de los días íbamos con el coche buscando un restaurante donde cenar y acabamos a las afueras de Arzachena comiendo unos spaghetti frutti di m ...

INGREDIENTES 250 g de pasta 1 tomate 1 porción de mozzarella 100 g de gambas peladas 1/4 de cebolla 2 dientes de ajo 2 trocitos de cayena ELABORACIÓN DE NIDOS DE PASTA AL HUEVO CON GAMBAS Cocemos la pasta. En una sartén sofreimos el ajo y la cebolla picado muy pequeño junto con la cayena; cuando está dorado añadimos las gambas y rehogamos bien. Retiramos del fuego y añadimos el tomate picado en da ...

Aquí tenéis otra version de receta con gambas y nata pero esta vez añadiendo tomate entero pelado. El ideal seria con gambas fresca, pero si tenéis por casualidad gambas congeladas también sale una salsa buenísima. En este caso he utilizado Fusilli Barilla, así se llama este tipo de pasta en Italia, pero bueno podéis utilizar cualquier tipo de pasta! Pasta con Gambas, Nata y Tomate   Impri ...

Risotto con lombarda, pera y queso, la receta: Os he mostrado ya cómo preparar otros risottos con fruta (por ejemplo, el risotto de fresas, que ha tenido mucho éxito), así que ahora vamos a más: vamos a mezclar la fruta con una verdura y un queso. ¿Te atreverás a probarlo para saber cómo queda? Como siempre, nos ayudaremos con nuestra Thermomix para preparar este primer plato tan completo. R ...