Pasta con verduras y pollo a la oriental




La mayoría de las veces preparamos de la misma manera las comidas que consumimos.

En mi casa la pasta gusta mucho de la manera más simple, con salsa de tomate y carne (boloñesa) o a la carbonara.

Pero a mi me gusta cambiar la manera de hacerla, aunque solo sea para mi, pues mis hijos son "fieles" a sus gustos.

Y esta manera de prepararla es bien rica y muy saludable, pues mezclamos verduras y pollo con un marinado que recuerda un poco a los sabores orientales. De ahí el nombre que le he puesto.

Es una receta sencillita, pero muy rica. Os dejo las cantidades para dos personas, y si os gusta y queréis hacer más cantidad, doblad las cantidades.

INGREDIENTES:

200 gr de pasta corta (macarrones)

1/2 pieza de brócoli

1/2 coliflor pequeña

1 zanahoria

200 gr de pechuga de pollo

sal y pimienta al gusto.

Para el marinado del pollo:

3 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de mostaza a la antigua

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Preparamos el marinado para el pollo mezclando en un recipiente todos los ingredientes y dejando los trozos de pechuga de pollo salpimentados (los cortamos previamente en tiras) una media hora.

Vamos a lavar bien las verduras. Pelamos la zanahoria y la cortamos a rodajas gruesas.

Cortamos el brócoli y la coliflor en arbolitos y lo cocemos junto a la zanahoria durante unos diez minutos en agua caliente.

Sacamos las verduras y las dejamos escurrir. Mientras tanto vamos cociendo la pasta como nos indique el fabricante.

En una sartén con un poquito de aceite salteamos un poquito las verduras y le añadimos la pasta ya cocida. Reservamos en un plato mientras doramos los trozos de pechuga marinada y lo añadimos a las verduras y la pasta.

Preparamos el marinado mezclando todos los ingredientes.


Cortamos la pechuga en tiras y las salpimentamos.


Y las dejamos en el marinado una media hora.


Mientras vamos cociendo la pasta. Y también las verduras por otro lado.


Dejamos las verduras que escurran.


Y las salteamos unos minutos en una sartén.


Añadimos la pasta y damos unas vueltas. Reservamos.


Y doramos el pollo marinado.


Y ya solo queda mezclar todo y degustar este riquísimo plato.






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