La mayoría de las veces preparamos de la misma manera las comidas que consumimos.
En mi casa la pasta gusta mucho de la manera más simple, con salsa de tomate y carne (boloñesa) o a la carbonara.
Pero a mi me gusta cambiar la manera de hacerla, aunque solo sea para mi, pues mis hijos son "fieles" a sus gustos.
Y esta manera de prepararla es bien rica y muy saludable, pues mezclamos verduras y pollo con un marinado que recuerda un poco a los sabores orientales. De ahí el nombre que le he puesto.
Es una receta sencillita, pero muy rica. Os dejo las cantidades para dos personas, y si os gusta y queréis hacer más cantidad, doblad las cantidades.
INGREDIENTES:
200 gr de pasta corta (macarrones)
1/2 pieza de brócoli
1/2 coliflor pequeña
1 zanahoria
200 gr de pechuga de pollo
sal y pimienta al gusto.
Para el marinado del pollo:
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de mostaza a la antigua
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Preparamos el marinado para el pollo mezclando en un recipiente todos los ingredientes y dejando los trozos de pechuga de pollo salpimentados (los cortamos previamente en tiras) una media hora.
Vamos a lavar bien las verduras. Pelamos la zanahoria y la cortamos a rodajas gruesas.
Cortamos el brócoli y la coliflor en arbolitos y lo cocemos junto a la zanahoria durante unos diez minutos en agua caliente.
Sacamos las verduras y las dejamos escurrir. Mientras tanto vamos cociendo la pasta como nos indique el fabricante.
En una sartén con un poquito de aceite salteamos un poquito las verduras y le añadimos la pasta ya cocida. Reservamos en un plato mientras doramos los trozos de pechuga marinada y lo añadimos a las verduras y la pasta.
Preparamos el marinado mezclando todos los ingredientes.
Cortamos la pechuga en tiras y las salpimentamos.
Y las dejamos en el marinado una media hora.
Mientras vamos cociendo la pasta. Y también las verduras por otro lado.
Dejamos las verduras que escurran.
Y las salteamos unos minutos en una sartén.
Añadimos la pasta y damos unas vueltas. Reservamos.
Y doramos el pollo marinado.
Y ya solo queda mezclar todo y degustar este riquísimo plato.