Pastel cuatro chocolates
Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Postre / Tartas y Pasteles
Ingredientes
250 ml de agua muy caliente
70 g de cacao en polvo
230 g de harina de trigo
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharaditas de polvos para hornear (Levadura química)
350 g de azúcar
150 g de mantequilla
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
30 ml de leche
150 g de chocolate amargo
150 g de chocolate con leche
Para cubrir
390 g de azúcar glas
75 g de cacao
125 g de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 g de nata (crema de leche)
Elaboración
Precalienta el horno a 180°C.
Disuelve el cacao en polvo en el agua hirviendo. Enfría ligeramente.
Mezcla la harina con la sal, el bicarbonato y los polvos para hornear. Ciérnelos y reserva. Bate la mantequilla con el azúcar, la esencia de vainilla, el cacao y la leche, integra bien. Incorpora poco a poco los ingredientes cernidos y bate hasta obtener una masa homogénea.
Divide la mezcla en dos. Colócala en dos tazones separados. Derrite a baño María los chocolates por separado, añade dos cucharadas de mantequilla y combina perfectamente. Agrega las mezclas a las masas, una diferente a cada porción. Incorpora bien. Vacia cada una en un molde diferente previamente engrasado y enharinado. Hornea por 35 minutos o hasta que estén listos. Déjalos enfriar y desmolda
Bate la mantequilla, agrega el azúcar y el cacao hasta integrar. Pásalos a una manga y reservarlo para rellenar.
Corta cada Pastel por la mitad y rellénalos por capas con el contenido de la manga. Cúbrelo bien por fuera con el resto del relleno. Refrigera hasta consumir, decorar con Virutas de Chocolate.
"Buen Provecho"
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