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Pastel de cuscús con bechamel




Cocinando con Rafa: Pastel de cuscús con bechamel.

Pues ya es oficial, tengo ayudante o mejor dicho segundo chef en casa. Mi peque, que ya apuntaba maneras, se va introduciendo con más ganas en este mundo. Al menos como hobby y placer de cocinar uno mismo lo que come.

Después de un intensivo curso de cocina en los campamentos Masterchef, ha llegado a casa con muchas ganas de seguir cocinando. Y en lugar de comenzar con las recetas que les han enseñado, prefiere que busquemos en los ciento de revistas y libros que tenemos de cocina y le demos nuestro toque.

Como es esta receta que os presentamos hoy.

Ingredientes

200gr cuscús precocido .

250gr caldo vegetal

1 cebolla

1/2 puerro

tomatitos cherry

queso rallado

Aceite oliva, sal

Bechamel (receta pincha aquí. elaboración rápida)

250gr leche

25gr mantequilla

20gr harina trigo

Aceite oliva, sal.

Pica la cebolla en taquitos y el puerro picado.

En una sartén un poco de aceite, Rehoga la cebolla y el puerro durante unos minutos removiendo de vez en cuando, y agrega el cuscús.

Añade el caldo hirviendo y remueve. Apaga el fuego y deja reposar unos cinco seis minutos.

Prepara la bechamel como hacerlo en el microondas pincha aqui. Y reserva.

Suelta los granos del cuscús con un tenedor (si vas a gratinar en el horno añade un poco más de caldo y aceite para que no se reseque, si lo vas a gratinar en el microondas no hace falta)

Unta una bandeja con aceite y pon el cuscús en ella, cubre con la bechamel y añade el queso rallado. Pon la a gratinar.

Pon los tomates cherry cortados por la mitad en un plato un poco de aceite y cocinalos unos tres minutos en el microondas (800w) si el cuscus lo gratinas en el horno aprovecha para hacerlos allí.

Emplata el cuscus y sirve con los cherry.

A comer!!!!

Elaboración cuscús en el micro.- En un recipiente apto micro pon aceite la cebolla y el puerro picado. 8 min 800w. Añade el cuscús y remueve

En un bol apto micro, ponemos el caldo 4 minutos 800w, añadimos el cuscús removemos y dejamos reposar unos minutos. y ya sigue la receta igual.


Fuente: este post proviene de La cocina de Virtu, donde puedes consultar el contenido original.
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